Autumnus: Trento si trasforma in un palcoscenico del gusto, dove tradizione e innovazione si incontrano tra le sue piazze storiche
Torna dal 9 al 19 ottobre il festival “Autumnus – I frutti della Terra Città di Trento”, un evento imperdibile che trasforma la città in un palcoscenico vivente dove il gusto, la cultura e l'arte gastronomica si intrecciano in una sinfonia multisensoriale. Giunto alla sua quinta edizione, questo festival celebra le eccellenze agroalimentari trentine, ponendo l’accento sulla qualità, sull’autenticità e sulla valorizzazione dei prodotti tipici locali. Oltre 200 eventi, tra cui degustazioni, laboratori, masterclass e cene stellate, arricchiranno il centro storico della città, trasformando ogni angolo in un’esperienza unica di scoperta.
(TurismoItaliaNews) La rassegna si apre sotto il segno della qualità e della ricerca, mettendo in scena un mix di tradizione e innovazione, con ospiti d’eccezione come chef stellati e produttori locali, pronti a interpretare il meglio del Trentino con un approccio cosmopolita. Un viaggio nei sapori che non è solo gastronomico, ma anche culturale e sensoriale, dove ogni piatto racconta la storia di una terra che da sempre è sinonimo di autenticità e passione.
Uno degli appuntamenti più attesi di quest’anno è senza dubbio la trasformazione di Piazza Battisti, che, da luogo di riferimento per le masterclass, diventerà un ristorante temporaneo di respiro internazionale. Qui, sei chef di fama mondiale provenienti da importanti realtà gastronomiche di Francia e Svizzera daranno vita a un palcoscenico culinario senza precedenti. Sotto la direzione dello chef stellato Chris Oberhammer, protagonisti saranno chef di grande esperienza come Patrick Laine, Vincent Maillard e Patrick Giraux, che offriranno una reinterpretazione delle materie prime trentine, mescolando tradizione e creatività. Inoltre, non mancherà l'incontro con il “Master of Cheese” Willi Schmid, che guiderà un'esperienza unica dedicata ai formaggi europei e agli abbinamenti più curiosi.
Anche il Castello del Buonconsiglio, con la sua atmosfera storica, ospiterà una delle cene più esclusive della manifestazione, “Stelle al Castello”, con piatti preparati dai più grandi chef italiani, tra cui Antonio Lepore, Alberto Gipponi e Francesco Morano. La residenza dei principi vescovi, con i suoi affreschi e giardini, diventerà il cuore pulsante di un evento che unisce il patrimonio culinario al fascino della storia.
Il viaggio attraverso i sapori di Trento prosegue anche alla scoperta della Trento Romana, grazie a una collaborazione con la Soprintendenza per i Beni Archeologici della Provincia di Trento. Attraverso percorsi che uniscono archeologia, teatro e gastronomia, i visitatori potranno riscoprire la città sotto una nuova luce, esplorando luoghi storici come la Torre Civica e Palazzo Pretorio, dove saranno organizzati eventi, degustazioni e approfondimenti sui vini trentini. Non mancheranno momenti di incontro e condivisione, come i “pic nic” tematici, che permetteranno ai partecipanti di gustare i prodotti locali in un’atmosfera conviviale e rilassata, nel cuore di Piazza Duomo. La sostenibilità è uno dei temi centrali di quest’edizione, con un forte impegno verso un evento eco-friendly. Il programma, accessibile attraverso un supporto cartaceo ridotto e una mappa interattiva online, mira a ridurre l’impatto ambientale, rendendo la fruizione degli eventi più facile e accessibile. L’uso di QR code consentirà ai partecipanti di accedere al programma completo e di esplorare la città in modo sostenibile, utilizzando i mezzi pubblici o la bicicletta.
Il mercato di “Autumnus” in Piazza Mostra sarà un vero e proprio villaggio del gusto, dove oltre 35 espositori trentini presenteranno i migliori prodotti locali, dai formaggi alle conserve, dai salumi ai vini, in un percorso che racconta le storie dei produttori e delle filiere agroalimentari del Trentino. Qui si potrà vivere l’esperienza del “mercato contadino”, con prodotti freschi e stagionali a km zero, che saranno anche al centro di un’iniziativa innovativa: il “picnic green”, dove i visitatori potranno selezionare i loro prodotti preferiti e godersi un pranzo all’aperto, in un’atmosfera di festa. L’elemento inclusivo della manifestazione è una delle sue peculiarità. Oltre agli eventi gastronomici, Trento si anima anche con appuntamenti culturali, come le mostre presso il Palazzo Roccabruna e le attività dedicate alle famiglie a Palazzo Geremia, che offriranno una panoramica della tradizione rurale e dei prodotti stagionali del Trentino. Inoltre, Piazza Duomo ospiterà attività del Muse, il Museo delle Scienze di Trento, che offrirà nuove esperienze sensoriali legate al cibo e alla natura.
In questa edizione, i giovani avranno un ruolo fondamentale: saranno coinvolti come protagonisti e custodi della cultura gastronomica trentina, grazie a laboratori e attività che permetteranno loro di entrare in contatto con i grandi maestri della cucina. L’obiettivo è non solo quello di celebrare il presente del Trentino, ma anche di trasmettere alle nuove generazioni l’importanza di custodire e valorizzare il patrimonio agroalimentare locale.
Il successo di “Autumnus” è anche frutto del lavoro di oltre 300 volontari, che con passione e dedizione contribuiranno a creare un’atmosfera accogliente e autentica, dove ogni angolo della città diventa un punto di incontro e di scambio. Il festival rappresenta, dunque, non solo un’occasione per scoprire i sapori del Trentino, ma anche un’opportunità per immergersi nella sua cultura e nella sua storia, in un evento che unisce cittadini, turisti e appassionati del buon vivere in un’esperienza collettiva di grande valore.
“Autumnus – I frutti della Terra Città di Trento” è l’esempio perfetto di come la gastronomia possa essere un ponte tra tradizione e innovazione, tra cultura e turismo, creando un legame profondo tra la città e i suoi visitatori. Ogni anno, il festival cresce, si rinnova e si conferma come uno dei principali eventi enogastronomici in Italia, capace di attrarre turisti da tutto il mondo e di rafforzare l’immagine di Trento come “Città dei Festival”. Un’occasione unica per vivere una città che si svela attraverso il gusto, la storia e l’arte, offrendo a ogni partecipante un viaggio indimenticabile nel cuore del Trentino.
