La coltivazione della ciliegia nel territorio di Vignola ha origini antiche e molto radicate. E a differenza di altre tipologie, quella tipiche di questa zona presenta dimensioni molto maggiori e tale caratteristica la rende particolarmente apprezzata e ricercata, senza parlare del gusto. Ecco perché la ciliegia di Vignola è Igp ed ecco perché è pure un’eccellenza del sistema produttivo ed economico italiano a cui viene dedicato un francobollo.

(TurismoItaliaNews) E’ in circolazione dal 6 giugno 2015 il francobollo da 0,80 euro dedicato alla Ciliegia di Vignola. La vignetta (firmata da Anna Maria Maresca) raffigura un calice colmo di ciliegie in primo piano e sullo sfondo un frutteto e una veduta della città di Vignola; in alto a destra è riprodotto il logo del Consorzio di tutela della Ciliegia. La tiratura prevista è di 800.000 esemplari in fogli da ventotto francobolli e a commento dell’emissione c’è il bollettino illustrativo a firma del sindaco Mauro Smeraldi.

La ciliegia di Vignola Igp si riferisce ai frutti freschi delle seguenti cultivar di ciliegio: Bigarreau Moreau, Mora di Vignola (precoci), Durone dell’Anella, Anellone, Giorgia, Durone Nero I, Samba, Van (medie), DuroneII, Durone della Marca, Lapins, Ferrovia, Sweet Heart (tardive). La zona di produzione della Ciliegia di Vignola consiste nella fascia formata dal tratto pedemontano del fiume Panaro e altri corsi d’acqua minori, dai 30 metri sul livello del mare fino alla quota di 950 metri e comprende i territori di  comuni nelle province di Modena e Bologna. In dettaglio: in Provincia di Modena: Castelfranco Emilia, Castelnuovo Rangone, Castelvetro di Modena, Guiglia, Lama Mocogno, Marano sul Panaro, Modena, Montese, Pavullo nel Frignano, San Cesario sul Panaro, Savignano sul Panaro, Serramazzoni, Spilamberto, Vignola, Zocca. In Provincia di Bologna: Bazzano, Casalecchio di Reno, Castel d’Aiano, Castello di Serravalle, Crespellano, Gaggio Montano, Marzabotto, Monte S. Pietro, Monteveglio, Sasso Marconi, Savigno, Vergato, Zola Predosa.

La Ciliegia di Vignola Igp si presenta come un frutto dal sapore dolce e fruttato. La sua polpa è consistente e croccante, fatta eccezione per la cultivar Mora di Vignola. La buccia ha un colore che varia dal rosso brillante al rosso scuro, tranne che per la varietà Durone della Marca, dove invece risulta sempre lucente ma di colore giallo e rosso brillante. All'atto dell'immissione al consumo i frutti devono essere integri, provvisti di peduncolo, puliti, sani, esenti da parassiti.

L’eccezionalità delle condizioni pedo-climatiche della zona ha fatto sì che la pianta trovasse qui il suo ambiente ideale, diventando con il tempo e grazie all’impegno degli agricoltori la più importante realtà agricola. Numerosi documenti storici confermano che la pianta è presente, in consociazione alla vite, già a metà dell’Ottocento e negli anni a seguire la produzione e la commercializzazione hanno avuto un andamento crescente.

Consorzio di tutela della Ciliegia di Vignola Igp
Via dell'Agricoltura, 310 - 41058 Vignola (Mo)
tel. 059-773645

Il Ciliegiario, piccolo dizionario della ciliegia

turismo italia news
turismoitalianews
TurismoItaliaNews.it
www.facebook.com/turismoitalianews
www.twitter.com/turismoitalianw

• Indietro
• Avanti