gastronomia - Turismo Italia News

  • Street food Vietnam: gusto e storia si intrecciano sulle tavole del variopinto Paese asiatico

    Giovanni Bosi, Hanoi / Vietnam

    Visitare uno dei tanti mercati, fermarsi a parlare con i venditori ambulanti e farsi spiegare cosa propongono e dove lo producono è un’esperienza autentica che davvero non ha prezzo. Così come camminare per le strade di Hanoi, alla scoperta della miriade di fast food tradizionali dove tantissimi si fermano per uno spuntino veloce, è da provare assolutamente. Solo così si può assaporare, nel vero senso della parola, il Vietnam più vero. Non rinunciando (e per noi italiani la curiosità è ugualmente troppo forte) a provare i ristoranti gourmand della capitale.

  • SVIZZERA | Food Zurich: il festival per buongustai va in scena riunendo fine food, slow food e street food di tutto il mondo

    (TurismoItaliaNews) E’ la prima edizione del festival Food Zurich quella che va in scena dall’8 al 16 settembre 2016 a Zurigo, dove tutto ruoterà intorno al cibo. Buongustai, carnivori, semivegetariani, vegani o intolleranti al glutine potranno gustare fine food, slow food e street food di tutto il mondo. In effetti dal fine food allo street food passando per lo slow food a Zurigo sono diversi i festival che negli ultimi anni hanno fatto la felicità dei buongustai. Questi festival sono stati ora riuniti e da settembre 2016 si presentano come un’unica festa dei piaceri del palato con una durata di dieci giorni.

    “Zürich isst”, lo “Slow Food Market”, ma anche lo “Street Food Festival” o “The Epicure”: negli ultimi anni la città elvetica è diventata la mecca degli amanti della buona tavola che vogliono provare molto di più di un “semplice” Züri Gschnätzlets (spezzatino alla zurighese) o un Luxemburgerli (pasticcino macaron). Tutti questi festival vengono ora riuniti e vanno in scena come un’unica festa all’insegna della buona tavola. Sono in programma dieci giorni di eventi gastronomici, più di 50 in totale, a Zurigo e nei dintorni.

    Da settembre 2016 Food Zurich si svolgerà ogni anno. E ovviamente mantenendo tutta la gamma di offerte, dalle fantasiose creazioni molecolari allo street food, dalla cucina tradizionale a quella hip.

    Per saperne di più

  • Tagliatelle al latte con pancetta, fave e Pecorino di fossa: tradizione e gusto deciso a tavola

    Fave e formaggio da sempre sono un abbinamento alquanto gustoso. E pure quello che mette insieme fave e pancetta. Se poi il formaggio diventa Pecorino di fossa (stagionatura 3 mesi) allora il mix è perfetto. Ecco la ricetta di un primo piatto che conquisterà i vostri commensali: Tagliatelle al latte con pancetta, fave e Pecorino di fossa.

  • Tagliatelle fatte in casa al sugo con Fagioli del Purgatorio di Gradoli e Olio extravergine della Tuscia Dop

    Cosa c'è di meglio delle tagliatelle fatte in casa, secondo la tradizione della sfoglia tirata a mano, con la giusta ruvidezza e spessore? Un primo piatto che nelle case si trova in genere la domenica, ma che sempre più locali propongono nei loro menù. Per chi ama le buone abitudini direttamente a casa propria, ecco allora una ricetta pensata per la semplicità e con ingredienti di qualità: Tagliatelle fatte in casa al sugo con Fagioli del Purgatorio di Gradoli e Olio extravergine della Tuscia Dop.

  • Tasting Tromsø: il buon gusto della città norvegese nella cultura e naturalmente a tavola

     

    Giovanni Bosi, Tromsø / Norvegia

    Si fa subito amare per la sua atmosfera amichevole, i suoi colori e persino il suo gusto. Tasting Tromsø, si potrebbe definire un viaggio in questa città della Norvegia del nord. Fondata nel 1794 con appena 80 persone, una chiesa e una fortezza, e pensata per lo sviluppo della pesca (più come ideale che quale effettiva realtà abitativa) oggi Tromsø è il trampolino di lancio per esperienze eccitanti nella neve artica. Ecco un itinerario urbano, nel quale non può mancare il risvolto gourmet.

  • The Artisan by Enoteca Pinchiorri premiato come “Miglior Ristorante italiano 2017” ai Time Out Dubai Restaurant Awards

    A un anno dalla sua apertura a Dubai, The Artisan By Enoteca Pinchiorri, il nuovo traguardo nel percorso d’internazionalizzazione di Enoteca Pinchiorri, è stato nominato "Miglior Ristorante italiano 2017" ai Time Out Dubai Restaurant Awards.

  • Tiramisù di Casa Spineto al cioccolato bianco in coppa e Commandarìa di Cipro

    Sul tiramisù la competizione è da sempre aperta. E non solo sulla primogenitura di questo amatissimo dolce, con Veneto e Friuli Venezia Giulia a contendersela (e con Siena a fare capolino nel confronto sull’origine storica) ma anche sul modo di farlo (mascarpone sì o no?) e sulle reinterpretazioni della ricetta. Quella che arriva da Casa Spineto per i lettori di TurismoItaliaNews.it è proprio una rivisitazione.

  • Torna la Dieta mediterranea: +9,5% pesce e +3,1% frutta, gli italiani conquistano il primato della salute

    Svolta sulle tavole degli italiani dove, dopo anni di abbandono, torna prepotentemente la dieta mediterranea con un aumento record dei consumi che va dal +9,5% per il pesce e i prodotti ittici fino alla crescita del 3,1% per la frutta e verdura.

  • TOSCANA | Nel Castrum medievale di Abbadia San Salvatore arti e mestieri, taverne, duelli, mercatini e cantori

    Si celebra l'antica "Offerta dei censi" e un intero paese torna a vivere il medioevo. Accade ad Abbadia San Salvatore, in provincia di Siena, dove dal 7 al 9 luglio 2017 l’intera comunità badenga smette gli abiti contemporanei e torna a vestire quelli dei suoi avi dando vita a una delle più imponenti rievocazioni storiche italiane.

  • TOUR OPERATOR | Massimo Maida nuovo direttore commerciale de “I Viaggi dell’Airone”, nuovi ingressi nel team

    I Viaggi dell’Airone rinnova la squadra commerciale e annuncia l’ingresso nello staff di nuove figure professionali. La prima novità è l’arrivo di Massimo Maida che riveste da qualche settimana il ruolo di direttore commerciale del tour operator.

  • Tozzetti al Rosso di Montefalco Doc e fichi, dolcetti di sostanza per la tradizione umbra

    Per questa ricetta è necessario partire da due “figli” dell’Umbria, ovvero due splendidi vini che si fanno apprezzare ormai in tutto il mondo: il Montefalco Rosso Doc e il Montefalco Sagrantino Passito Docg. Il primo Laura Bosi Celletti nella cucina di Casa Spineto lo impiegherà come ingrediente principe per questi Tozzetti al Rosso di Montefalco Doc e fichi; il secondo sarà uno straordinario abbinamento…

  • Tra acqua e cielo lo splendore del Delta del Po: dalla Sacca di Goro alla foce del Volano

    Giovanni Bosi, Delta del Po / Emilia-Romagna

    Tra acqua e cielo non c’è soluzione di continuità e la poesia del paesaggio ammalia chiunque arrivi da queste parti per scoprire un mondo il cui l’uomo fa da spettatore. E’ il Delta del Po, un grande ecosistema che da migliaia e migliaia di anni cambia la propria consistenza sotto gli influssi del mare e del grande fiume, ma non certo la sua essenza. Non è un caso se tutto questo è Patrimonio dell'Umanità per volontà dell’Unesco insieme a Ferrara e alla sua storia. Qui la Natura dà spettacolo...

  • Tradizione, la Rocciata di Casa Spineto

    Una caratteristica dei dolci umbri è quella di essere, nella maggior parte dei casi, dolci da forno e per alcuni di essere strettamente legati alle festività religiose. Come nel caso della Rocciata, una peculiaritàdel territorio umbro e in genere in nessuna casa manca nel periodo della ricorrenza dei defunti (anche se ad onor del vero, per la sua bontà, ormai si mangia in qualsiasi periodo dell’anno). Ma qual è la ricetta della rocciata? Lo abbiamo chiesto a Laura Bosi Celletti di Casa Spineto. Eccola in esclusiva per TurismoItaliaNews.it

  • Tradizioni umbre: Pizza Pasquale al formaggio, una bontà che non può mancare a tavola

    La Pizza Pasquale al formaggio è un'autentica tradizione umbra: la mattina di Pasqua, sulla tavola della colazione, non può mancare accanto ad altri prodotti tipici come i salumi, le uova sode, addirittura la coratella. Sì, sono queste le pietanze della tradizione che nel cuore d'Italia si mangiano proprio al mattino. E ovviamente c'è spazio anche a pranzo... Ma come si fa una Pizza Pasquale al formaggio? Ecco da Casa Spineto la ricetta di Laura Bosi Celletti, ricercatrice delle tradizioni enogastronomiche dell'Umbria, in esclusiva per TurismoItaliaNews.it

  • Tradizioni umbre: Pizza Pasquale al formaggio, una bontà che non può mancare a tavola

    La Pizza Pasquale al formaggio è un'autentica tradizione umbra: la mattina di Pasqua, sulla tavola della colazione, non può mancare accanto ad altri prodotti tipici come i salumi, le uova sode, addirittura la coratella. Sì, sono queste le pietanze della tradizione che nel cuore d'Italia si mangiano proprio al mattino. E ovviamente c'è spazio anche a pranzo... Ma come si fa una Pizza Pasquale al formaggio? Ecco da Casa Spineto la ricetta di Laura Bosi Celletti, ricercatrice delle tradizioni enogastronomiche dell'Umbria, in esclusiva per TurismoItaliaNews.it

  • Tre Cime, autunno ad alta quota: manifestazioni divertenti e rilassanti a Sesto, San Candido, Dobbiaco, Villabassa e Braies

    Un autunno all'insegna delle manifestazioni più interessanti, divertenti e rilassanti dei cinque comuni di Sesto, San Candido, Dobbiaco, Villabassa e Braies in Alto Adige. Gli impianti di risalita invitano gli ospiti della zona delle Tre Cime a godere di tutte le meravigliose sfumature dell'autunno. Ma non solo…

  • UMBRIA | La Giostra della Quintana di Foligno ritrova il Gareggiare dei Convivi in attesa del corteo storico e della Rivincita

    In attesa del corteo storico e della Rivincita, rispettivamente in calendario per sabato 16 e domenica 17 settembre, a Foligno la Giostra della Quintana ritrova il Gareggiare dei Convivi con un format rinnovato: la valorizzazione dei prodotti tipici dell'Umbria (e delle zone terremotate). E intanto la città è già in pieno clima barocco.

  • Un’eccellenza dal gusto intenso da mettere fra i dentelli: dalle antiche ricette di famiglia ecco lo Speck Alto Adige Igp

    Eugenio Serlupini, Bolzano / Alto Adige

    Di gusto si tratta, ma in questo caso i dentelli sono quelli dei francobolli. E sì, perché per lo Speck Alto Adige Igp arriva attraverso il ministero dello Sviluppo economico l’omaggio del mondo filatelico nel contesto della serie tematica “le Eccellenze del sistema produttivo ed economico”. Seicentomila francobolli che parleranno al mondo dello straordinario prodotto che nasce fra le Dolomiti italiane. L’occasione buona per conoscerlo più da vicino.

  • Uovo pastellato con cuore cremoso alla glassa balsamica di arancia e limone

    A volte, anzi molto spesso, in cucina si ottengono risultati apprezzatissimi quando si lavora con ingredienti “poveri”. Poveri per modo dire ovviamente, perché le uova sono preziosissime e consentono di realizzare una quantità infinita di cibi gustosi. E’ questo il caso della nuova ricetta che arriva dalla cucina di Casa Spineto: Uovo pastellato con cuore cremoso alla glassa balsamica di arancia e limone. Provare per credere.

  • Valencia celebra la Giornata Mondiale delle Tapas: due appuntamenti dedicati alla famosa prelibatezza spagnola

    Il 15 giugno 2017 si celebrerà la Giornata Mondiale delle Tapas: un giorno dedicato a questa famosa delizia della "cucina in miniatura" tipica della tradizione spagnola. Un grande evento a Roma e fino al 18 giugno appuntamento con la Ruta del Tardeo.

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TurismoItaliaNews, il web magazine che vi racconta il mondo.

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