Casa Spineto - Turismo Italia News

  • Filetti di platessa al profumo di arancia con granella di Pistacchi verdi di Bronte

    Che sia un “servito di cucina” (per usare un tipico termine barocco) dal tipico sapore mediterraneo non c’è dubbio. Parliamo di pesce, di olio extravergine di oliva e di pistacchio di Bronte, un’eccellenza siciliana. La nuova ricetta di Casa Spineto combina come sempre sapori, profumi e colori che una volta a tavola conquistano la gola e pure gli occhi. Per dirla tutta, la platessa è abbastanza rara nel Mare Nostrum, essendo più frequente nell’Atlantico, nel Baltico e nel Mar Bianco, ma comunque si trova…

  • Filettini di pollo agli agrumi di Sicilia con Curcuma dello Sri Lanka

    Profumo di Sicilia, ma anche gusto e colore di un Paese molto lontano, conosciutissimo per la produzione di spezie: la vecchia Ceylon, l’odierno Sri Lanka, di cui Laura Bosi Celletti ha scelto per questa ricetta di utilizzare un prodotto di punta, la Curcuma. Insieme a molti altri ingredienti di qualità…

  • Frittata dell’orto estivo, la freschezza delle verdure di stagione asseconda il gusto

    La frittata è uno degli alimenti che si prestano alle mille interpretazioni grazie ad “alleanze” più disparate con gli ingredienti disponibili in casa. Il tripudio del gusto e dei colori è però in estate, quando le verdure consentono di preparare piatti gustosi e rapidi da preparare.

  • Gnocchi di patate al sugo con ricotta di bufala e Pecorino dell’Appennino umbro-marchigiano

    Ricotta di bufala e Pecorino sono due prodotti di grande consistenza, in termini di profumo e gusto, in qualsiasi ricetta. Quella che arriva dalla cucina di Casa Spineto è la ricetta di un grande primo piatto, di tradizione ma al contempo rivisitato: Gnocchi di patate al sugo con ricotta di bufala e Pecorino.

  • Gnocchi di patate alla birra con guanciale e pistacchi

    Gli gnocchi di patate sono un piatto favoloso. E se sono fatti in casa, gusto e qualità sono decisamente migliori. Se poi gli ingredienti sono quelli giusti, il risultato a tavola può rivelarsi sorprendente. A proporci una ricetta decisamente originale oltre che buona, è Casa Spineta: Laura Bosi Celletti mette insieme il guanciale e i pistacchi con gnocchi alla birra. Scoprite come fare.

  • Gnocchi di patate con castagne e polpa di maiale

    La stagione è quella giusta e da Casa Spineto arriva una proposta decisamente stagionale: Gnocchi di patate con castagne e polpa di maiale. Peraltro questa ricetta, come ci suggerisce Laura Bosi Celletti, consente una perfetta tipicità locale visto che in Italia esistono numerose Dop sia per quanto riguarda le castagne che per quanto concerne le patate. E’ dunque l’occasione per valorizzare i prodotti delle proprie zone.

  • Gnocchi tondi di patate al ragù rosso di coniglio

    Ma chi l’ha detto che gli gnocchi si mangiano solo di giovedì? Modi di dire a parte, un buon piatto di gnocchi ci sta sempre bene, compresa l’estate quando la disponibilità del pomodoro fresco consente di preparare sughi dal gusto ancor più fresco. Ecco allora la ricetta che arriva da Casa Spineto, dove agli gnocchi si accompagna un ragù rosso alla carne di coniglio.

  • Gnocconi di patate alla ricotta di pecora con noci e guanciale

    Non solo di giovedì, come recita l’adagio popolare. Gli gnocchi fatti in casa sono buoni sempre e per qualunque occasione, soprattutto se preparati con ingredienti che assicurano gusto e sapidità. Come nel caso di questi Gnocconi di patate alla ricotta di pecora con noci e guanciale che arrivano dalla cucina di Casa Spineto.

  • Goloso d’Autunno con mele, noci e marmellata di albicocca al profumo di cannella

    L’autunno regala ingredienti profumatissimi per preparare ottimi dolci in casa, magari da consumare davanti al caminetto acceso per far fronte al primo freddo e – perché no - negli incantevoli scenari degli Appennini. La ricetta che Casa Spineto propone, mette insieme elementi tipici della stagione come le mele e le noci, arricchite dalla confettura di frutta.

  • I “Cammini di Calabria”: la guida‐taccuino per il viaggio dal Sentiero del Brigante al Cammino di San Francesco di Paola

    La pratica dei Cammini come opportunità per lo sviluppo del turismo lento in Calabria: natura, sostenibilità e benessere intercettano non soltanto il target delle famiglie, ma anche quello dei giovani. Dalla collaborazione tra Regione e Touring Club è nata la guida “Cammini di Calabria – Walking in Calabria”, guida‐taccuino per il viaggio curata dagli esperti Fabrizio Ardito e Natalino Russo.

  • I supplì di Casa Spineto, un gustoso diversivo a tavola per stuzzicare l’appetito

    Spesso nei confronti della frittura c’è una vera e propria diffidenza. Eppure se realizzata con tutti i crismi, non si deve temere. Anzi, sappiamo bene quanto può essere buona una verdura fritta o magari un supplì. Proprio del supplì (da non confondere con l’arancina siciliana) arriva la ricetta da Casa Spineto, la cui origine appartiene alla tradizione della cucina romana.

  • Insalata di riso Baldo del Delta del Po con Fagioli Diavoli e cipolla fresca all’Extravergine

    Si chiama Baldo la varietà di riso che a Casa Spineto è stata scelta per preparare questa insalata accompagnata da Fagioli Infernali e cipolla fresca all’Extravergine. In particolare il Baldo è una varietà di riso superfino italiano introdotta nel 1977, derivato dall'incrocio dell'Arborio con Stirpe 136, e quello scelto è stato coltivato nel Delta del Po veneto.

  • Involtini di Bresaola della Valtellina con Robiola, rucola e crema di agrumi di Sicilia

    Nord chiama Sud con questa nuova ricetta che arriva da Casa Spineto. Decisamente estiva, decisamente gustosa e pure adatta per chi segue la dieta a tavola. Gli ingredienti sono tutti nella denominazione: involtini di Bresaola della Valtellina con Robiola, rucola e crema di agrumi di Sicilia. Prodotti assolutamente di qualità, tipici di zone diverse del nostro Paese ed espressione di cultura gastronomica e territoriale. E allora leggiamo come si fa.

  • Le Chiacchiere di Laura: a Carnevale ogni dolce non vale, si osserva la tradizione

    Le Chiacchiere sono un irrinunciabile dolce tradizionale del Carnevale e a tavola non possono mancare. Così da Casa Spineto arriva la ricetta di questo amatissimo dolce che, nonostante la frittura, può comunque rispettare i canoni della leggerezza.

  • MALDIVE | Alitalia: nuovo volo diretto Roma - Malé dal 31 ottobre, collegamento per tutta la stagione invernale

    Per la prima volta nella sua storia Alitalia collegherà l’Italia alle Maldive con voli di linea plurisettimanali diretti. La nuova tratta, che sarà operativa dal prossimo 31 ottobre, prevede tre voli alla settimana fino al 24 marzo 2018.

  • Medaglioni dolci alla Pera Angelica di Serrungarina guarniti con gherigli di noce

    Pere e noci sono frutti di stagione in autunno e l’approssimarsi del periodo più freddo dell’anno invita anche ad adeguare i sapori di tavola. Da Casa Spineto arriva dunque questa ricetta per dolcetti belli da vedere e buoni da gustare.

  • Minestra all'aglio con patate e fagioli del Purgatorio di Gradoli al profumo di Evo Dop della Tuscia

    E’ davvero un viaggio nella buona tradizione della Tuscia quella che propone Laura Bosi Celletti dalla cucina di Casa Spineto per i lettori di TurismoItaliaNews.it. Un piatto autunnale gustoso e con ingredienti tipici del territorio: Minestra all’aglio con patate e fagioli del Purgatorio di Gradoli al profumo di Evo Dop della Tuscia. Provare per credere…

  • Minestra di Borlotti tutta umbra: ottimo piatto caldo d’inverno, un’eccellente zuppa fredda per l’estate

    Minestra calda d’inverno o zuppa fredda d’estate? La risposta non può che essere: tutte e due. E sì, perché questo piatto preparato possibilmente con ingredienti tutti umbri – dai Borlotti all’olio extravergine, dalla cipolla rossa di Cannara al Pecorino di Norcia – è un autentico festival del gusto.

  • Minestra di spezzatura di farina di grano duro con i ceci

    Le zuppe sono sempre amatissime. Se poi tra gli ingredienti ci sono i ceci, il rosmarino e una delicata cipolla, allora il risultato è garantito. Proprio questi sono i pezzi forte di questa Minestra di spezzatura di farina di grano duro con i ceci proposta da Casa Spineto.

  • Paccheri ai porcini con ricotta salata di pecora di Norcia, il gusto deciso di eccellenze italiane

    I paccheri sono un tipo di pasta che si prestano benissimo a condimenti ricchi. Questa ricetta che arriva dalla cucina di Casa Spineto li abbina ad un prodotto amatissimo della terra, i funghi porcini, e ad un prodotto straordinario della Valnerina umbra: la ricotta salata di pecora di Norcia.

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