Casa Spineto - Turismo Italia News

  • Uova al vapore su vellutata di Lenticchia nera di Onano con crostino all'Extravergine di oliva

    Onano è un comune dell’Alto Viterbese e in fatto di lenticchie vanta un’antichissima tradizione che trova riscontro già negli “Ordini, statuti, leggi municipali della comunità e popolo d’Onano” del 1561. Quella nera è un un prodotto di elevata qualità che contiene una maggiore percentuale di proteine e fibre rispetto alle normali lenticchie. Da Casa Spineto, utilizzando questo prodotto, arriva la ricetta delle Uova al vapore su vellutata di Lenticchia nera di Onano con crostino all'Extravergine di oliva.

  • Uovo pastellato con cuore cremoso alla glassa balsamica di arancia e limone

    A volte, anzi molto spesso, in cucina si ottengono risultati apprezzatissimi quando si lavora con ingredienti “poveri”. Poveri per modo dire ovviamente, perché le uova sono preziosissime e consentono di realizzare una quantità infinita di cibi gustosi. E’ questo il caso della nuova ricetta che arriva dalla cucina di Casa Spineto: Uovo pastellato con cuore cremoso alla glassa balsamica di arancia e limone. Provare per credere.

  • Verduriso vegan di Casa Spineto: il trionfo del colore e del gusto delle verdure (e della Curcuma della Tunisia)

    Nelle ricette di Casa Spineto la curcuma, antiossidante dalle proprietà depurative e antitumorali, compare sovente. Il bel colore che contribuisce ad assicurare alle pietanze e il beneficio che può apportare al nostro organismo, ne fanno un ingrediente prezioso. Anche nel caso di questa ricetta vegan, con zucchina, cipolla, melanzana e peperoni.

  • Vescovoni al Taleggio e yogurt con pomodorini e Pecorino

    Un trittico di formaggi per una pasta (rigorosamente fatta in casa) dal nome curioso: Vescovoni. Ovvero il copricapo vescovile, da qui il nome della pasta che ne richiama la forma. Per il gusto ci pensano tre ingredienti fondamentali: il Taleggio, il Pecorino e il Parmigiano. Ma anche un altro latticino che in cucina sa sempre farsi apprezzare: lo yogurt naturale.

  • Zuppetta gustosa di bietola, carota e cipolla al filo di Extravergine

    Verdure che passione! Questa gustosa zuppa a base di bietola, carota e cipolla mette insieme tre ingredienti genuini che possono davvero essere a km zero. Dunque scegliere bene i prodotti necessari e seguite le indicazioni di Laura Bosi Celletti dalla cucina di Casa Spineto.

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