pesce - Turismo Italia News

  • A proposito di pesce: 8 falsi miti che Slow Food sfata con l'aiuto di ricercatori e dietisti

    Con la bella stagione arrivano le gite al mare, la voglia di consumare cibi freschi e leggeri e i primi languorini al solo pensiero di mangiare un piatto a base di pesce. Il rischio è che tutto questo entusiasmo sia supportato da informazioni non troppo corrette, a volte fuorvianti, o addirittura pericolose soprattutto quando in gioco c'è la sicurezza alimentare. E allora con Slow Food è bene sfatare qualche falso mito a tavola…

  • Al Parco Nazionale del Serengeti (dichiarato Patrimonio dell'umanità dall'Unesco) con Precision Air

    Eugenio Serlupini, Roma Si chiama Precision Air Services Plc ed è la principale compagnia aerea della Tanzania, che ora lancia i voli di linea per il Parco Nazionale del Serengeti: atterraggio sulla pista di Seronera, a partire dal 1° ottobre 2017. Il Serengeti National Park è una delle più importanti aree naturali protette dell'Africa orientale ed è patrimonio dell’Umanità Unesco.

  • Alacce con cipolla, peperoni e capperi di Salina: il pesce azzurro che non ti aspetti

    Una bella ricetta che porta a tavolo un prodotto del nostro Mediterraneo (ma può arrivare anche dall’Atlantico): l’alaccia, nome scientifico Sardinella aurita. Assomiglia molto alla comune sardina ma si può riconoscere per diversi caratteri: una vistosa linea dorata sui fianchi, la sagoma è più tozza, è presente una carena di scaglie rigide che percorre tutto il ventre ed è mediamente più grande e può raggiungere i 30 centimetri di lunghezza. Ecco dunque la proposta che arriva dalla cucina di Casa Spineto.

  • FOOD | Gusti locali, mercati globali: presentato a Slow Fish il nuovo report di Wwf, da dove arriva il pesce che mangiamo?

    Nei Paesi europei si consumano 7,5 milioni di tonnellate di pesce all'anno (33,4 chili pro capite contro i 19,2 chili consumati in media a livello globale). Di questi, 2,75 milioni di tonnellate sono pescati localmente, i restanti 5 milioni sono prodotti di importazione. I prodotti ittici costituiscono la fonte di proteine per 3 miliardi di persone e il reddito di 800 milioni di persone si fonda sulla pesca e sull'industria ittica.

  • GUSTO | Salpa il Grand Tour delle Marche 2017: weekend gourmand con trota e brodetto

    Tra le acque cristalline delle sorgenti appenniche e le atmosfere mediterranee della costa adriatica, le Marche assicurano un gusto a tutto tondo. E l’occasione giusta per provare è il Grand Tour delle Marche, il circuito esperienziale studiato da Tipicità ed Anci Marche per assaporare l’essenza di una regione attraverso gli eventi che, nel periodo maggio-novembre, “entrano” nel dna della regione.

  • L’acqua, il pesce e il riso di Mantova: 13 eventi per riscoprire la tradizione culinaria mantovana

    Tredici eventi legati alle eccellenze del territorio di Mantova. Fino ad ottobre 2017 c’è la rassegna organizzata da Slow Food con il sostegno del Comune di Mantova e Ea(s)t Lombardy “L’Acqua, il pesce e il riso di Mantova”. L’iniziativa arriva nell’anno in cui la città di Virglio, insieme a Bergamo, Brescia e Cremona, è Capitale Europea dell’Enogastronomia 2017.

  • MARCHE | L’Adriatico si veste a festa: ad Ancona “Tipicità in Blu”, la quinta edizione del Festival internazionale

    Dal 17 al 20 maggio 2018 Ancona, città iconica del connubio mare-terra, ospita uno degli eventi di punta dell’intera Macroregione adriatico-ionica: la quinta edizione di Tipicità in blu, il festival che promette un’immersione totale nelle atmosfere di questo angolo di Mediterraneo. Cucina marinara al centro dell’attenzione, tutta da esplorare anche la Mole Vanvitelliana.

  • Sarde gustose del Mediterraneo con Parmigiano, Pecorino e olio extravergine di oliva

    Nutriente, gustoso e facile da preparare. Il pesce azzurro a tavola (e non solo d’estate) è un piatto di sicuro successo. Le sarde sono le protagoniste di questa proposta che arriva dalla cucina di Casa Spineto: sarde gustose del Mediterraneo con Parmigiano, Pecorino e olio extravergine di oliva.

  • Spaghetti quadrati con la curcuma al profumo di totani, calamari e cozze

    Un buon piatto di pasta al sapore del mare. E’ quanto di meglio si possa desiderare in ogni stagione, ma soprattutto in estate. E con un pizzico di fantasia in più quale si rivela l’uso della curcuma (che assicura colore e gusto, oltre a rivelarsi ingrediente ricco di proprietà) il risultato finale è garantito.

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