Le Rutas del Café in Centro America: le vie del gusto in Nicaragua, Honduras e Costa Rica (sulle tracce del cacao e dei Maya)

Eugenio Serlupini, Nicaragua

Non conserva soltanto le rovine Maya più elogiate, testimonianze preziose di un passato ricco di cultura e tradizioni. Dal territorio di Copán, regione dell'Honduras, arrivano le produzioni agricole tradizionali più apprezzate del Paese centroamericano, in particolare squisito caffè. Le varietà Bourbon, Caturra e Catuai sono famose e assaggiare il loro caffè arricchito dal sapore di cacao è un'esperienza irrinunciabile. Ma ci sono anche altri luoghi in Centro America che parlano di caffè: ad esempio la Ruta del Café in Nicaragua.