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Enogastronomia

L’Italia delle cento cipolle: viaggio tra i Presìdi Slow Food che custodiscono un patrimonio di sapori

  La cipolla è uno degli ingredienti più presenti nelle cucine italiane, eppure continua ad essere uno dei meno conosciuti. Spesso identificata soltanto attraverso il colore – bianca, bionda ...
Enogastronomia

Giordania, il gusto dell'ospitalità: un viaggio che racconta il Paese attraverso la tavola, tra colori e sapori

  Dalle specialità di Amman al deserto del Wadi Rum, sapori e tradizioni diventano la chiave per conoscere l'anima del Regno Hashemita La Giordania si lascia scoprire anche attraverso ciò che ...
Enogastronomia

Lanzarote conquista la Fao: quando il gusto nasce dalla sabbia vulcanica, il linguaggio della sostenibilità

  La gastronomia spagnola parla sempre più il linguaggio della sostenibilità e, a Roma, ha trovato una vetrina internazionale d'eccezione. In occasione della 30ª sessione del Comitato Agricolt...
Enogastronomia

Biscuit de Savoie, il dolce che racconta la storia di un’antica corte alpina (e l’altro modo di gustare il Tiramisù)

  Leggero, soffice e dalla ricetta essenziale, è una delle più celebri specialità della tradizione savoiarda: nato nel Medioevo, continua ancora oggi a conquistare i palati con la sua semplici...
Enogastronomia

Tra Apicio e il Carpe Diem: a Spello la Cena Imperiale fa ritrovare il gusto e lo spettacolo dell’antica Roma

  A Villa Fidelia un raffinato convivio di archeofood ha trasformato la tavola in uno spettacolo tra ricette romane, poesia, musica, danza e giochi di fuoco, anteprima di Hispellvm 2026   di G...
Enogastronomia

Street food, la leva del turismo esperienziale: i numeri del cibo di strada e le mete italiane (sulle tracce dei più buoni)

  Il modo di viaggiare è cambiato, e il cibo ne è diventato uno dei motori principali. Secondo il Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano 2025, curato da Roberta Garibaldi per l'Associazi...
Enogastronomia

Lituania, il Paese scoperto dalla Guida Michelin rafforza la sua posizione sulla Mappa culinaria d'Europa

  A lungo custodita come uno dei tesori del Baltico, la Lituania si sta rapidamente affermando come una delle destinazioni gastronomiche più dinamiche d'Europa. Il paese sta attirando l'attenzio...
Enogastronomia

Fabada, sidro e montagne: il sapore autentico delle Asturie conquista a tavola

  Tra paesaggi spettacolari, borghi sul mare e ricette tramandate nei secoli, il Principato custodisce una delle tradizioni gastronomiche più genuine della Spagna di Giuseppe Botti Ecco il pia...
Enogastronomia

La Cipolla di Cannara verso l’Igp: alleanza con i territori per puntare a diventare il simbolo della Valle Umbra

  Il percorso verso il riconoscimento europeo coinvolge sette comuni e valorizza un patrimonio agricolo, gastronomico e territoriale unico   di Angelo Benedetti, Cannara / Umbria La Cipolla d...
Enogastronomia

Insalata di spinaci con caprino, noci e kiwi: accostamenti insoliti per un'esperienza culinaria raffinata

  La creazione di piatti freddi permette di sperimentare accostamenti insoliti, capaci di trasformare un semplice contorno in un'esperienza culinaria raffinata. Integrare la frutta fresca all'int...
Enogastronomia

Alta cucina francese alle Maldive: Sun Siyam Iru Fushi celebra la cucina d’Oltralpe con chef stellato Maye Cissoko

  La grande cucina francese approda alle Maldive per un appuntamento che unisce alta gastronomia, prodotti d’eccellenza e ospitalità di lusso. Il Sun Siyam Iru Fushi, resort di punta della Lux...
Enogastronomia

Peperoncino di Calabria Igp e Zampina di Sammichele di Bari Igp tutelati ufficialmente anche in Unione Europea

  Due produzioni fortemente legate all’identità gastronomica dei rispettivi territori. E due nuovi prodotti simbolo della tradizione agroalimentare italiana che sono entrati ufficialmente nel ...
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