L’appuntamento è a Cogne, in Valle d’Aostra, dal 7 al 9 giugno con un imperdibile viaggio nel gusto. L’occasione è quella di Cantine Gourmet la terza edizione in versione primaverile, un’esperienza enogastronomica che valorizza le autenticità del territorio. Alla consolidata formula della manifestazione – la cena itinerante del venerdì sera nel centro del paese – riconfermati due appuntamenti, che hanno l’obiettivo di portare turisti e residenti ad assaporare in maniera diversa il territorio e di offrire un intero weekend dedicato ai piaceri del palato. Sabato e domenica ritornano infatti Cantine Agricoles, percorso guidato a due ruote o a piedi per visitare le aziende agricole della Valle, e Segreti Stellati e Biodiversità in Cucina, show cooking con creazioni stellate, partendo dai prodotti di stagione e a filiera corta.

(TurismoItaliaNews) Tre giorni per scoprire il territorio, degustando il meglio dell’enogastronomia locale. Dal 7 al 9 giugno Cogne, torna ad ospitare, nella sua terza edizione in versione primaverile, Cantine Gourmet. Scenario dell’evento, Cogne si distingue come splendida destinazione, porta di accesso al Parco Nazionale Gran Paradiso, un paesaggio che rincuora e ritempra, tra il verde intenso dei boschi e del Prato di Sant’Orso, in armonia con le cime delle montagne ancora innevate.

Safari gastronomico venerdì 7 giugno, dalle 17 alle 22
In una decina di locali tipici, nel centro di Cogne fino al villaggio di Cretaz, si degustano le migliori etichette Doc di piccoli produttori e Cooperative vitivinicole affiliati, per la maggior parte, al Consorzio Vini Valle d’Aosta. Di tappa in tappa, il calice si riempie in abbinamento ai piatti dell’autentica tradizione gastronomica locale, oltre ai salumi tipici come la mocetta e a dolci golosità. Novità da assaggiare, nell’edizione 2024, le lumache di montagna di Madame Escargot e il Génépy dell’Az. Le Motte, nella versione distillato o infusione. Passeggiando tra un locale e l’altro, si può approfittare di un passaggio salendo sull’immancabile trenino “Wine-Express”, a mobilità dolce e in linea al filo conduttore “Io Guido tu Bevi”, per raggiungere facilmente e in breve tempo tutte le tappe prefissate. L’esperienza itinerante si conclude in piazza Chanoux, al ritmo della musica di Carisma Band, sorseggiando un long drink a base di Vin des Mines, affinato nella miniera di Cogne.

A tutta birra! – Cantine Agricoles Sabato 8 giugno, dalle 10.30 alle 17
Un itinerario guidato, in sella alle due ruote, o a piedi e con parziale servizio di trasporto tra i villaggi di Cogne, porta alla scoperta di cinque aziende agricole locali: Costa del Pino (Montroz), Garin (Gimillan), Plan de la Tour (Epinel) e Le Beson (Cretaz), con tappa conclusiva a Valnontey presso La Ferme du Grand Paradis, sulle note della rock band The Five Copper Clamps. Ad ogni tappa, un piatto tipico viene affiancato dalle diverse birre artigianali del Birrificio B63 di Aosta. Altra novità, sabato a cena, un evento gourmet per pochi intimi, un viaggio nei sapori de Le Petit Restaurant del Bellevue Hotel & Spa, in abbinamento ad una selezione di pregiate etichette per apprezzare la longevità del vino valdostano e le sue proprietà organolettiche.

Segreti stellati e biodiversità in cucina domenica 9 giugno, dalle 11
L’appuntamento conclusivo del fine settimana si svolge in un contesto naturale unico, uno dei luoghi più preziosi della Perla Alpina nel versante valdostano del Parco Nazionale Gran Paradiso, il Giardino Botanico Alpino Paradisia a Valnontey. Un percorso sensoriale tra specie protette ed erbe officinali, guidato da un’esperta di etnobotanica, sfocerà in un interessante racconto a tema “dal giardino al paniere” che, attraverso l’arte dello chef gourmet Agostino Buillas di Café Quinson, hotel e ristorante in Valdigne, permetterà di scoprire curiosi utilizzi delle erbe selvatiche e dei fiori di montagna in cucina. Un’esperienza gastronomica d’eccellenza, in abbinamento ai vini di Maison Anselmet, per valorizzare i prodotti a Marchio di Qualità del Pngp e apprendere, al tempo stesso, le buone regole di salvaguardia ambientale. Come di consuetudine, nelle giornate di sabato e domenica, in alcuni ristoranti della Valle di Cogne, vengono proposti menù tematici gourmand con rivisitazioni dei piatti della tradizione locale, ognuno abbinato ad una particolare selezione di vini. Il costo promozionale del menù a tema è di 40 euro a persona, inclusi due calici di vino valdostano in abbinamento.

Fino al 5 giugno, sul sito www.cogneturismo.it, è possibile prenotare, al costo di 95 euro, lo speciale pacchetto weekend che include gli appuntamenti dei tre giorni: la cena itinerante di venerdì, il tour delle aziende agricole del sabato e la degustazione di domenica. Durante il weekend saranno invece acquistabili in loco gli accessi singoli: per la cena itinerante Cantine Gourmet di venerdì 7 a 40 euro a persona con calice incluso da ritirare il giorno dell’evento, presso la sede degli uffici turistici, in piazza Chanoux, a partire dalle 9. Per il tour Cantine Agricoles di sabato 8 al costo di 35 euro che include la presenza delle guide escursionistiche e di accompagnatori Mtb (escluso noleggio di e-Mtb) per la degustazione conclusiva dello show cooking Segreti Stellati, di domenica 9 giugno presso il Giardino Botanico Alpino Paradisia al costo di 25 euro. L’evento è dedicato ad una clientela maggiorenne e nel caso di accompagnatori “non bevitori”, il Calice, con gli stessi costi, dà diritto alle degustazioni gastronomiche e a bevande analcoliche disponibili presso ogni punto tappa.

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