Trentodoc, Bollicine sulla Città 2016: degustazioni, incontri, happening e la proclamazione del Miglior Sommelier d’Italia

Appuntamenti, degustazioni, eventi e incontri per scoprire il primo metodo classico Doc riconosciuto in Italia. Dal 18 novembre all’11 dicembre 2016 torna, per il dodicesimo anno consecutivo, “Trentodoc Bollicine sulla Città”. Ecco gli eventi in cartellone.

 

(TurismoItaliaNews) Palazzo Roccabruna – storica sede del Concilio di Trento, oggi Enoteca provinciale del Trentino – è la cornice riservata agli appassionati per degustazioni libere e guidate, seminari e approfondimenti e la presentazione delle nuove etichette 2016 oltre a proposte di abbinamento con il cibo. La kermesse, organizzata dall’Istituto Trento Doc in collaborazione con la Camera di Commercio e il supporto della Provincia autonoma di Trento, si compone di diverse iniziative che animeranno la città di Trento fino a metà dicembre.

Trento, Palazzo Roccabruna

Le viti adatte a diventare Trentodoc, prevalentemente coltivate a pergola trentina, crescono ad altitudini comprese tra i 200 e gli 800 metri, con un clima caratterizzato da notevoli escursioni termiche fra giorno e notte; viti e uva che una volta diventate vino, gli conferiscono come tratti distintivi eleganza, freschezza e persistenza. La qualità di Trentodoc «Bollicine di montagna» è affidata al disciplinare di produzione, che fissa rigidi canoni e controlli lungo tutta la filiera. Le uve dalle quali si ottiene sono Chardonnay, il cui vitigno è uno dei più coltivati in provincia (circa 26% della superficie vitata), Pinot nero, il Pinot bianco e Pinot meunier. La vendemmia è svolta manualmente e il «vino base» è affidato a una lenta maturazione in bottiglia, che varia da un minimo di 15 mesi a un minimo di 36 per la riserva ma arriva fino a 10 anni sui lieviti per i Trentodoc più raffinati ed evoluti.

A vivere e ad essere animata sarà tutta la città, sia con «Happy Trentodoc», in collaborazione con la Strada del Vino e dei Sapori del Trentino, che coinvolgerà bar, winebar ed enoteche con aperitivi 100% trentini – bollicine di montagna e i prodotti gastronomici del territorio – sia con «Trentodoc in Cantina»: per l’occasione le case spumantistiche apriranno le porte delle proprie cantine e proporranno una formula diversa (con mostre, spettacoli, presentazioni di libri..) per scoprire dove nasce Trentodoc. Agli operatori sarà dedicata la giornata del 19 novembre al Muse – il Museo delle Scienze. Sono 43 le case spumantistiche presenti con 115 etichette in mescita, proposte direttamente dalle cantine. Di particolare interesse la giornata del 20 novembre: alle ore 10.30, presso il Grand Hotel Trento, in occasione del Congresso nazionale Ais, si svolgerà la finale del concorso «Miglior Sommelier d’Italia» dell’Associazione Italiana Sommelier. Sul palcoscenico, i tre sommelier finalisti mostreranno al pubblico la loro bravura, competenza e conoscenza del vino. A premiare il vincitore sarà l’Istituto, a nome delle 45 case spumantistiche associate.

 

Dal 19 novembre all’11 dicembre per tutta la durata della manifestazione, Trentodoc è in abbinamento a gustosi piatti caldi e taglieri di formaggi e salumi legati alla tradizione della cucina trentina. Ogni giovedì e venerdì dalle 17 alle 22; ogni sabato e domenica dalle 11 alle 22; ogni sabato sera cucina con chef trentini. Durante le giornate di apertura, seminari di degustazione con le nuove etichette Trentodoc presentate durante il 2016. Info allo 0461-887101. Infine, dal 4 dicembre all’8 gennaio 2017, durante «È Natale… a Riva del Garda», vi sarà il «Percorso del Gusto Trentodoc» un itinerario gastronomico speciale dedicato a Trentodoc all’interno del «Villaggio del Gusto».

Il Castello del Buonconsiglio, uno dei simboli di Trento

Dal 4 dicembre 2016 all’8 gennaio 2017, tutti i fine settimana, dalle 14 alle 19, nell’ambito del programma "E' Natale... a Riva del Garda", viene proposto un itinerario dedicato alla cucina della tradizione e Trentodoc. Gli ospiti, recandosi presso il «Villaggio del Gusto», potranno aderire al «Percorso del Gusto Trentodoc» che prevede la scelta di quattro piatti (cucinati con materie prime del territorio) fra tutti quelli proposti da ventitre ristoratori trentini, abbinandoli a due calici di Trentodoc, sempre a scelta fra 23 etichette. L’evento è a pagamento. Per informazioni: Proloco Riva del Garda: tel. 0464 - 755639 oppure Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

 

Per saperne di più
www.trentodoc.com
#TrentodocBollicine

 

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