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Le ricette di Casa Spineto

Piccione farcito di Casa Spineto con crostoni alla crema di fave

  E’ un piatto prelibato e molto apprezzato in cucina, retaggio del Medioevo e delle grandi tavole rinascimentali. E’ il piccione, il cui gusto è amatissimo dagli amanti della cacciagione, s...
Le ricette di Casa Spineto

Il Roccetto di Casa Spineto con lo yogurt naturale: preparazione semplice e gusto leggero

Il nome di questo tradizionale dolce casalingo tipicamente umbro varia a seconda delle zone: roccio, torcolo, ciambellone, ciambella. Così come possono cambiare gli ingredienti, con la fantasia ch...
Le ricette di Casa Spineto

Tortino di mezz’agosto al profumo di basilico con insalatina di frutta fresca

  Chi l’ha detto che un piatto per essere buono dev’essere anche complicato? Spesso la semplicità è alla base del gusto, soprattutto quando si combinano ingredienti freschi e tipici della s...
Le ricette di Casa Spineto

Organetti siciliani al pesto e gamberetti: a tavola profumi, colori, sapori del Mediterraneo

  Si parla di Sicilia e si evocano profumi, colori, sapori. La dieta, ovviamente, è quella tipicamente mediterranea, con l’olio extravergine e il profumatissimo basilico che fanno la parte del...
Le ricette di Casa Spineto

Reginette al Polpo in bianco con patate, ingredienti del Mediterraneo e della buona terra

  Mare & Monti, ovvero una ricetta che unisce prodotti del nostro Mediterraneo e della buona terra: in questo la proposta che ci arriva da Casa Spineto e da Laura Bosi Celletti mette insieme ...
Le ricette di Casa Spineto

Pranzo di Natale, la tradizione passa anche per il mare: ecco il menù di pesce di Casa Spineto

  Il pesce a Natale è praticamente una tradizione in molte zone d’Italia. E del resto cosa c’è di meglio dei prodotti del mare per sottolineare in famiglia anche a tavola il momento più at...
Le ricette di Casa Spineto

Farfalle all’Aceto balsamico di Modena con tonno e Pecorino

  A ben guardare, e soprattutto a ben gustare, questo che arriva da Casa Spineto è un piatto della tradizione italiana, nel senso che gli ingredienti appartengono tutti al Bel Paese e sono sopra...
Le ricette di Casa Spineto

Fusi di pollo di Casa Spineto al sapore mediterraneo

Bastano rosmarino, Parmigiano e limone a garantire il sapore, ma anche il profumo, del Mediterraneo. La ricetta che arriva da Casa Spineto concerne un ingrediente tipico dell’alimentazione italia...
Le ricette di Casa Spineto

Tortino di noci, pere e cioccolato: il caldo sapore dell’autunno a tavola

Cosa c’è di meglio dopo una bella passeggiata nel bosco e magari aver raccolto direttamente le noci, tornare a casa e preparare un dessert che va benissimo sia dopo pranzo o anche come merenda n...
Le ricette di Casa Spineto

Fagottini di maiale alla crema di fave con scamorza della Puglia e speck dell'Alto Adige Igp

  Buoni e variegati ingredienti per questa ricetta che sforna la cucina di Casa Spineto. Laura Bosi Celletti propone fagottini di maiale serviti con crema di fave con scamorza e speck. Consideran...
Le ricette di Casa Spineto

Tonno fresco con crema di asparagi selvatici e pinoli: occhio agli ingredienti

Un buon secondo che porta a tavola un’eccellenza dei nostri mari, il tonno, la cui pesca già dagli antichi era praticata su larga scala. La ricetta che arriva da Casa Spineto coniuga asparagi e ...
Le ricette di Casa Spineto

Chitarrine all’uovo con pannocchie, pistacchi e Pecorino: scegliete con cura tutti gli altri ingredienti!

  Pannocchia, ma anche canocchia oppure cicala di mare o persino Squilla mantis in termini scientifici. Chiamatelo come volete, ma di certo questo gustoso crostaceo che si trova lungo tutte le co...

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