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Le ricette di Casa Spineto

Maccheroni al profumo di Basilico con Melone e Pecorino

  Basilico e melone sono due ingredienti che a tavola hanno il privilegio di richiamare il sole e dunque l'estate. Insieme in un primo, accompagnati dal sapore deciso di Pecorino, si rivelano un ...
Le ricette di Casa Spineto

Baccalà profumato al rosmarino con purea di ceci, italiani secondi consumatori al mondo

  Un ingrediente che in Italia trova espressioni diverse, come ad esempio in Basilicata dove viene preparato con i peperoni croccanti detti cruschi. Oppure in Sicilia, dove arriva  a tavola acco...
Le ricette di Casa Spineto

Pastiera con patate e pinoli: gli ingredienti della buona tradizione

Inutile dire che gli ingredienti sono tutti buonissimi. A partire dalla pancetta per arrivare ai pinoli. Questa nuova ricetta di Casa Spineto sposa la facilità di preparazione con la semplicità d...
Le ricette di Casa Spineto

Farro all’olio extravergine di oliva con rucola, pomodorini e scaglie di tartufo

  Il farro (triticum dicoccum) è il cereale più antico tra tutti quelli pervenuti fino ai giorni nostri. Già coltivato dagli Italici, per molti secoli ha rappresentato la coltura comune a tutt...
Le ricette di Casa Spineto

Orecchiette al Gorgonzola e noci su crema di zucca: il gusto dell'abbinamento tra estate ed autunno

  Nonostante il caldo che ancora imperversa, l’autunno è di fatto alle porte ed anche a tavola cominciano ad imporsi profumi e colori tipici di questa stagione. Come le noci, che si sposano be...
Le ricette di Casa Spineto

Viti alle tre P: Pinoli, Pancetta & Pecorino: abbinamento gustoso per un piatto fantasioso

  Le viti sono un tipo di pasta che si adatta moltissimo a piatti fantasiosi e ad abbinamenti gustosi. Da Casa Spineto e Laura Bosi Celletti arriva la proposta per un terzetto di sapori niente ma...
Le ricette di Casa Spineto

Torta al cioccolato con noci e pere (e senza uova e lievito)

  Ecco una ricetta dedicata a tutti coloro che non mangiano uova e che sono infastiditi dai lieviti, senza tuttavoa dimenticare mai l'ingrediente principe: l'olio extravergine di oliva. Da Casa S...
Le ricette di Casa Spineto

Paccheri con zucchine e pesce spada, quando il gusto del mare è pure nutriente

  Un primo piatto per fare bella figura a tavola convincendo i commensali con un sapore di straordinario impatto: i paccheri con zucchine e pesce spada. E’ la ricetta che arriva da Casa Spineto...
Le ricette di Casa Spineto

Penne rigate con funghi porcini e zafferano: il profumo domina con il gusto

  Il profumo domina questa ricetta che combina anche un tocco di colore del tutto particolare e del tutto caratteristico. Gli ingredienti sono un prodotto della terra per eccellenza, i funghi por...
Le ricette di Casa Spineto

Linguine rosse con bottarga di tonno, un abbinamento giusto per il gusto

  La bottarga si ottiene dalle uova di tonno essiccate ed è un prodotto tipico di due bellissime regioni italiane: la Sicilia e la Sardegna. Con questa ricetta Casa Spineto e Laura Bosi Celletti...
Le ricette di Casa Spineto

Tacchino ubriaco al whisky con fave e mentuccia

Ricca di proteine nobili, quella di tacchino è una delle carni bianche che aiuta a rinnovare i tessuti e a formare gli ormoni, gli enzimi e gli anticorpi, oltre ad essere particolarmente adatta pe...
Le ricette di Casa Spineto

Ruote all’astice con pomodorini e Pecorino, sapore deciso all'insegna della tradizione

  Il gusto è garantito. E dunque anche il successo a tavola. Il tipo di pasta è originale e nella composizione del piatto si accompagna bene al rosso dei pomodorini e al sapore forte del pecori...

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TurismoItaliaNews, il web magazine che vi racconta il mondo.

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