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Le ricette di Casa Spineto

Fregnaccia di pane (avanzato): il dolce “povero” ma buono e profumato

  Il pane avanzato in dispensa può rivelarsi un ottimo ingrediente per preparare un dolce “povero” ma buono grazie al profumo e al gusto garantito dagli altri componenti, come l'anice e la c...
Le ricette di Casa Spineto

Antipasto, merenda o aperitivo? Ecco la Ciambella al Parmigiano e Pecorino romano

  Due formaggi eccellenze del buon gusto tutto italiano, unite per dare vita ad una ciambella facile da preparare e soprattutto molto buona. Loro sono il Parmigiano e il Pecorino romano, fusi in ...
Le ricette di Casa Spineto

Gusto light: Torta soffice con Nutella ma senza burro

  Che c'è di meglio di una torta con la Nutella? Portabandiera della merenda incondizionata, questa cioccolata spalmabile è nei desideri di tutti. Così può anche diventare protagonista di una...
Le ricette di Casa Spineto

I bambini e il cibo: dal clima sereno in famiglia può scaturire una buona educazione alimentare a tavola

Il cibo racconta sempre una storia. Una storia che esorta ed invita a mangiare, una storia che è lo specchio del benessere interiore di chi si appresta a consumarlo. Ma spesso è anche una storia ...
Le ricette di Casa Spineto

Cavolfiore bianco all’olio extravergine di oliva e aceto con pane casareccio

  Si può consumare bollito, fritto, arrostito o cotto al vapore. Può comparire a tavola come contorno oppure come piatto principale nelle zuppe di verdura. Gustoso, economico, versatile, ma pur...
Le ricette di Casa Spineto

Penne rigate con zucchine, pancetta affumicata e curcuma della Tunisia

  Ma che bontà questo primo piatto che mette insieme eccellenze tutte italiane e un’apprezzatissima spezia antiossidante dalle proprietà depurative e antitumorali: la curcuma, in questo caso ...
Le ricette di Casa Spineto

Pizza al pomodoro, mozzarella di bufala e Filetti di alici dell'Adriatico

  E' il piatto nazionale per eccellenza, riconosciuto tipico assolutamente italiano e patrimonio dell'umanità. Il know-how culinario legato alla produzione della pizza, che comprende gesti, canz...
Le ricette di Casa Spineto

Le leggerissime di Casa Spineto: Castagnole al miele, perché altrimenti che Carnevale sarebbe?

  E sì: che carnevale sarebbe senza i dolci tipici della festa più goliardica e divertente dell’anno? Accanto a mascherine, coriandoli e stelle filanti non possono mancare le bontà più trad...
Le ricette di Casa Spineto

Tutto cotto al vapore: daikon con carote, piselli, riso e rosso d'uovo

  Un ortaggio con molte proprietà e un “bruciagrassi” naturale: è il daikon, il cui nome scientifico è Raphanus sativus, una varietà del ravanello comune originaria dell'Asia orientale, u...
Le ricette di Casa Spineto

Verza in vellutata all'Extravergine con noci e scaglie di Parmigiano

  Un piatto dal gradevole sapore invernale, adatto per una fredda serata, ma al contempo avvolgente. Dalla cucina di Casa Spineto arriva questa ricetta a base di verza con un altro frutto di stag...
Le ricette di Casa Spineto

Cartoccetti di arista al cotto e Provola con carciofi croccanti

  Ma perché chiamarli involtini? Cartoccetti è il termine più giusto che conia Laura Bosi Celletti dalla cucina di Casa Spineto per questa ricetta che a partire dall’arista, consente di pres...
Le ricette di Casa Spineto

Pollo in padella agli ortaggi con riso, piselli e il colore della curcuma

  Il riso è uno di quegli alimenti che si presta benissimo ad ogni tipo di ricetta, salata o dolce che sia. L’idea che Laura Bosi Celletti ha confezionato nella cucina di Casa Spineto sposa qu...

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