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Le ricette di Casa Spineto

Penne rigate con funghi porcini e zafferano

Il profumo domina questa ricetta che combina anche un tocco di colore del tutto particolare e del tutto caratteristico. Gli ingredienti sono un prodotto della terra per eccellenza, i funghi porcini...
Le ricette di Casa Spineto

Linguine rosse con bottarga di tonno

La bottarga si ottiene dalle uova di tonno essiccate ed è un prodotto tipico di due bellissime regioni italiane: la Sicilia e la Sardegna. Con questa ricetta Casa Spineto e Laura Bosi Celletti pro...
Le ricette di Casa Spineto

Tacchino ubriaco al whisky con fave e mentuccia

Ricca di proteine nobili, quella di tacchino è una delle carni bianche che aiuta a rinnovare i tessuti e a formare gli ormoni, gli enzimi e gli anticorpi, oltre ad essere particolarmente adatta pe...
Le ricette di Casa Spineto

Ruote all’astice con pomodorini e Pecorino, sapore deciso all'insegna della tradizione

Il gusto è garantito. E dunque anche il successo a tavola. Il tipo di pasta è originale e nella composizione del piatto si accompagna bene al rosso dei pomodorini e al sapore forte del pecorino c...
Le ricette di Casa Spineto

Farro perlato con gamberetti al profumo di barbatta e cipolla di Cannara

E’ un tripudio di eccellenze umbre questa ricetta che arriva dalla cucina di Casa Spineto: Farro di Monteleone di Spoleto, cipolla rossa di Cannara, Pecorino di Norcia, extravergine di oliva, bar...
Le ricette di Casa Spineto

Biscotti settembrini al latte e crostatine con confettura fatta in casa

Non c’è niente di meglio che concludere un buon pranzo o anche una cena in bellezza con un dolce all’altezza della situazione. E sì, perché spesso un dessert non di qualità può addirittura...
Le ricette di Casa Spineto

Reginette al Polpo in bianco con patate

Mare & Monti, ovvero una ricetta che unisce prodotti del nostro Mediterraneo e della buona terra: in questo la proposta che ci arriva da Casa Spineto e da Laura Bosi Celletti mette insieme pa...
Le ricette di Casa Spineto

Organetti siciliani al pesto e gamberetti

Si parla di Sicilia e si evocano profumi, colori, sapori. La dieta, ovviamente, è quella tipicamente mediterranea, con l’olio extravergine e il profumatissimo basilico che fanno la parte del leo...
Le ricette di Casa Spineto

Tortino di mezz’agosto al profumo di basilico con insalatina di frutta fresca

Chi l’ha detto che un piatto per essere buono dev’essere anche complicato? Spesso la semplicità è alla base del gusto, soprattutto quando si combinano ingredienti freschi e tipici della stagi...
Le ricette di Casa Spineto

Piatto freddo: insalata di riso con pesce

E’ arrivato il caldo e anche la tavola ha voglia di essere fresca, appetitosa e fantasiosa. Allora via con i piatti freddi: per cominciare Insalata di riso con pesce, una vera bontà! Non dimenti...
Le ricette di Casa Spineto

Sedanini alle veraci con peperoni e zucchine

Sapori e colori dell’orto, gusto intenso e tutto sommato, tradizione mediterranea. Cosa c’è di meglio di un buon piatto di pasta che mette insieme le colture della terra con i frutti del mare?...
Le ricette di Casa Spineto

Tagliatelline rosse al Granchio dell’Adriatico

L’Adriatico è una vera e propria dispensa per tutti i Paesiche vi si affacciano. E giocoforza quanto arriva in pescheria dà l’opportunità di portare a tavola piatti persino economici e comun...

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