Svizzera, nella regione di Emmental c'è molto di più oltre al formaggio coi buchi

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Il suo nome evoca un gusto che tutti conosciamo bene. Ma sarebbe riduttivo pensare alla regione di Emmental, in Svizzera, solo per essere la zona del formaggio coi buchi. Dentro, oltre al sapore, c'è molto di più: un ameno paesaggio collinare, le storie mistiche, la proverbiale ospitalità sono i caratteri dell'autenticità di un territorio dove si può vivere la natura in tutta semplicità.

 

(TurismoItaliaNews) Il leggendario formaggio Emmental è dunque solo uno dei tanti motivi per cui vale la pena intraprendere un viaggio approfondito alla scoperta della regione. Qui il rispetto per le tradizioni, gli usi e i costumi è molto sentito e chi è interessato può viverli da vicino. Castelli, chiese e musei sono testimonianze della storia della regione, mentre nei teatri a cielo aperto e nei musei personaggi come Gotthelf, Dürrenmatt o Gfeller hanno lasciato le loro tracce.

Cosa vedere allora? Intanto può essere utile partire dal Museo di storia e cultura locale a Trubschachen. Si tratta di un agglomerato storico tipico dell’Emmental con una casa colonica, la Stöckli, e un granaio, lo Spycher, nel cuore del villaggio. Raccolto ma ospitale e molto versatile, rappresenta un piccolo gioiello regionale. La Stöckli e lo Spycher risalgono al XVIII secolo ed offrono una visione nei costumi casalinghi, contadini e commerciali del passato nella regione. La casa colonica ospita un laboratorio di ceramica, nel quale si producono ceramiche artistiche dipinte.

www.stiftung-hasenlehn.ch

 

Interessante ed istruttiva anche una visita alla fonderia di campane a Bärau, che costruisce e vende campane di ogni tipo sin dal 1730. La curiosità è che con l'aiuto dei mastri artigiani, qui si può partecipare alla realizzazione della propria campana personale. Oppure il Museo svizzero dell'oro a Burgdorf, l'unico polo elvetico che fornisce una visione generale sul lavaggio aurifero e sull'industria mineraria dell'oro in Svizzera.

Museo svizzero dell'oro
Helvetisches Goldmuseum
Eymatt 19 - 3400 Burgdorf
Tel. +41 (0)34 423 02 14
Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
www.helvetisches-goldmuseum.ch

Sempre in tema di artigianato e tradizioni, a Eggiwil c'è un'officina dove si costruiscono corni alpini, antichissimo strumento che si richiama direttamente a tradizioni ed usanze dell'Emmental. Dopo la visita guidata, tutti i partecipanti possono tentare di intonare qualche nota con il corno alpino. A chi lo desidera, la famiglia Bachmann propone un aperitivo, il pranzo o uno spuntino pomeridiano (Zvieri) a base di squisitezze regionali.

Fam. Bachmann
3537 Eggiwil
Tél. +41 (0)34 491 20 23
www.alphornmacherei.ch

 

Abbiamo detto dell'Emmental. E allora può mancare una visita al caseificio? Questo si rivela un luogo d'incontro affascinante e un universo sensoriale a carattere rurale. Si possono conoscere i metodi di produzione del famoso formaggio Emmental Dop, sia tradizionali che moderni. Nel borgo in cui sorge il caseificio dimostrativo la tradizione sposa la modernità e le terrazze del giardino dei due ristoranti invitano a trattenersi per gustare le squisite specialità regionali e stagionali. Nel negozio di formaggi e in quello di prodotti artigianali, e nel panificio-pasticceria Mätteli-Beck si possono trovare specialità casearia, souvenir o una dolce tentazione di vostro gusto. I gruppi possono anche cimentarsi nella preparazione di un formaggio sotto la guida esperta di un mastro casaro.

Emmentaler Schaukäserei
3416 Affoltern im Emmental
+41 (0)34 435 16 11
Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
www.emmentaler-schaukaeserei.ch

Per saperne di più
Tourismus Emmental
Bahnhofstrasse 44 - 3401 Burgdorf
Tel. +41 0 34 4024252
www.emmental.ch
www.bern.com/it

 

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