DANIMARCA | Isole Faeroer: il Koks è il miglior ristorante del Nord Europa

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(TurismoItaliaNews) E’ il ristorante Koks alle isole Faeroer, ospite lo scorso inverno ad Identità Golose, il vincitore del premio “Nordic” come miglior ristorante dei paesi del Nord nel 2014. L'annuncio è stato dato durante il Nordic Prize Galla Award al Noma di Copenaghen. Il Koks ha battuto alcuni tra i migliori ristoranti della regione, tra cui l'Esperanto di Stoccolma, il Marchal di Copenaghen, l'Ask di Helsinki e l’Ylajali di Oslo.

“Il ristorante delle Faeroer continua la sua straordinaria avventura tra i ristoranti nordici, in una cornice che attira l'attenzione dei migliori esperti di gastronomia d'Europa – ha osservato Bent Christensen, Den Danske Spiseguide - la nuova cucina nordica è molto forte e ricchissima in creatività. Il vincitore di quest'anno è un ristorante dall'esperienza olistica, dove il cibo, le bevande e il servizio hanno tutti contribuito alla vittoria”.

Johannes Jensen, proprietario del Koks, si dice onorato e orgoglioso di aver ricevuto il premio: "È assolutamente straordinario essere tra i pochi selezionati – principalmente ristoranti con due stelle Michelin – che hanno già ricevuto questo importante riconoscimento. Dalla sua apertura nel 2011, il Koks ha ottenuto molteplici candidature e raggiunto i posti più alti nelle classifiche, ma questo è il riconoscimento più grande che abbiamo ottenuto. È meraviglioso essere riconosciuti, ma ancora di più, questo conferma che il cibo e l'industria gastronomica delle Faeroer sono ampiamente apprezzati a livello internazionale – una vera ragione per andarci”. 

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