GASTRONOMIA Le “punte di diamante” del pane italiano

(TurismoItaliaNews) Il pane racconta meglio di qualsiasi altro prodotto agroalimentare i cambiamenti socio-economici che hanno attraversato l’Italia. Nel 1861 se ne mangiava 1,1 kg pro capite al giorno, oggi il consumo è sceso a 120 grammi. Ma la frequenza d’acquisto resta altissima: quattro italiani su cinque lo comprano quotidianamente. Torna la voglia di pane artigianale, con il 57 per cento delle preferenze. A rivelarlo è l’indagine realizzata dalla Confederazione Italiana Agricoltori in occasione dei 150 anni del nostro Paese.

 

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