Con una lunga tradizione vinicola, la fine dell’estate è ottima per visitarla: prosit a Stoccarda con il Villaggio del Vino

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Cultura vinicola e i sapori del territorio. Stoccarda vanta, sorprendentemente, una lunga tradizione vinicola, e la fine dell’estate è un ottimo periodo per visitarla, approfittando del clima mite e dell’atmosfera spensierata che caratterizza le lunghe giornate della bella stagione. Il pretesto è il Villaggio del Vino. Ecco cosa c'è da fare, da vedere e da gustare.

 

(TurismoItaliaNews) Filari a perdita d’occhio che dalle colline intorno alla città digradano verso il centro, tour guidati e passeggiate fra i vigneti, un museo dedicato alla viticultura e una delle feste del vino più colorate e spumeggianti di tutta la Germania. Insieme al vino, poi, vanno assaggiate le specialità della cucina regionale, che si trovano un po’ ovunque: nelle osterie tradizionali, rivisitate nei ristoranti stellati o, ancora, nelle locande temporanee tipiche del primo autunno - le “Besenwirtschaften”, che si riconoscono dalla scopa appesa sulla porta.

Con una lunga tradizione vinicola, la fine dell’estate è ottima per visitarla: prosit a Stoccarda con il Villaggio del Vino

Il Villaggio del Vino di Stoccarda (17 agosto – 4 settembre)
Prosit, salute, santé. A Stoccarda, dal 17 agosto al 4 settembre, si tiene il Villaggio del Vino “Stuttgarter Weindorf”, una delle feste del vino più belle di tutta la Germania. Per 19 giorni la città vive un’atmosfera colorata e spumeggiante, il cui fulcro sono gli oltre 30 chalet in legno allestiti nel centro storico, che propongono circa 500 etichette locali e i piatti della tradizione sveva, arricchiti da un tocco di modernità. Tra le proposte si trova un po’ di tutto – dagli chalet più semplici ornati di foglie e tralci di vite alle vere e proprie lounge di design con spazi dedicati per pranzare e cenare, e un calendario di happening e intermezzi musicali. Da visitare sicuramente c’è lo chalet dei “Giovani Viticultori” (Jungwinzer), all’interno del quale si alterneranno 16 giovani promesse della viticultura regionale per presentare alcune delle proposte più innovative del territorio – dalle etichette biologiche a quelle non filtrate, dai frizzanti ai vini a fermentazione spontanea. Da provare nei differenti stand, oltre al tipico rosso Trollinger, fresco ed esuberante, anche gli altri vini della Valle del Neckar, come il Riesling o lo Spätburgunder, accompagnati da assaggi dei piatti della tradizione. Chi è in visita con i bambini, infine, troverà, la domenica, attività e giochi pensati per loro, con mascotte, palloncini colorati, trucca-bimbi e piccole competizioni sportive, dalle 13 in poi.

Conoscere la viticultura
La vite ha plasmato i paesaggi della valle del Neckar fin dall’antichità, ed oggi Stoccarda è l’unica metropoli tedesca dove i vigneti raggiungono il centro stesso della città. Chi vuole scoprire da vicino la cultura del vino della regione può visitare il Weinbaumuseum, dove esplorare in maniera dinamica e interattiva la storia della coltivazione della vite nel territorio. In mostra ci sono antichi torchi e presse, preziose botti in legno e gli attrezzi da lavoro del passato, comparate alle tecniche moderne di oggi. Nell’adiacente vinoteca si degustano vini e spumanti locali, con una carta che cambia ogni due mesi.

Con una lunga tradizione vinicola, la fine dell’estate è ottima per visitarla: prosit a Stoccarda con il Villaggio del Vino

Lo Stuttgart Weintour, invece, è un’escursione in bus elettrico che, in 35 minuti, porta i partecipanti a scoprire i paesaggi intorno a Stoccarda. Il tour prevede nove tappe in formula hop on/hop off, per visitare diverse cantine, il Weinbaumuseum o il memoriale in stile classico Grabkapelle, al tempo stesso uno dei punti panoramici più belli del circondario. Il tour è combinabile con il classico Blaue Tour, che permette di scoprire le attrazioni classiche di Stoccarda, come, ad esempio, il centro con la Piazza del Castello, il museo Mercedes-Benz e il Weissenhofmuseum, con le case di Le Courbusier oggi patrimonio Unesco.

Per chi ha un po’ più di tempo e vuole avventurarsi a piedi: il Sentiero del Vino (Stuttgarter Weinwanderweg) è un percorso circolare ottimamente segnalato, da percorrere anche in autonomia, iniziando da una tappa a propria scelta, per scoprire da vicino scorci idilliaci e romantici panorami camminando tra i filari. La fine dell’estate e il primo autunno sono anche le stagioni delle Besenwirtschaften: locande temporanee, gestite da vignaioli e aperte per alcune settimane fino a un massimo di qualche mese, che offrono quartini di bianco o di rosso di produzione propria, accompagnati dai piatti semplici della tradizione, e che si riconoscono dalla scopa (Besen, in tedesco) appesa alla porta.

Con una lunga tradizione vinicola, la fine dell’estate è ottima per visitarla: prosit a Stoccarda con il Villaggio del Vino

Con una lunga tradizione vinicola, la fine dell’estate è ottima per visitarla: prosit a Stoccarda con il Villaggio del Vino

Gusti e sapori del territorio
Chi ama la buona cucina a Stoccarda non resterà deluso. La città con il suo comprensorio vanta infatti 21 ristoranti a stella Michelin, dove provare piatti raffinati che spesso si ispirano ad eccellenze internazionali, senza rinunciare però a un tocco di sapori locali. Ma a Stoccarda i ristoranti di livello convivono con molte locande tradizionali che propongono la cucina regionale, come i Kässpätzle (gnocchetti di farina al formaggio), le Maultaschen (ravioli ripieni), o gli Schupfnudeln (gnocchi con crauti). Le Weinstuben sono, invece, locali semplici dove degustare i vini locali, solitamente serviti in quartini, i cosiddetti Viertele. Specialità del territorio e da ogni dove si trovano nella Markthalle, tempio del gusto in elegante stile liberty nel centro città.

Fra le specialità di Stoccarda e del suo territorio c’è la cioccolata Ritter; nata qui dall’intuizione della signora Clara Ritter, che, negli anni Trenta, pensò alla praticità di avere un quadrotto di cioccolata sempre a portata di mano, che si potesse portare in tasca senza rompersi. Oggi l’azienda, nell’idilliaco sobborgo di Waldenbuch, gestisce anche un eclettico museo dove si fondono passione per l’arte e per la cioccolata. Una vera istituzione sono le cantine Kessler, con sede nella vicina Esslingen e oggi con un flagship store nel centro di Stoccarda: fu Georg von Kessler ad importare, negli anni 20 dell’800, per la prima volta in Germania dalla Francia la tecnica di lavorazione dello champagne, appresa presso Veuve Clicquot-Ponsardin, rispettata ancora oggi per la produzione dello spumante della maison. Non solo vino: Stoccarda è famosa anche per le sue birre. Il birrificio Dinkelacker-Schwaben Bräu è fra i brand più conosciuti, ma nei ristoranti e nei locali della città si possono degustare diverse birre artigianali e di produzione locale.

Con una lunga tradizione vinicola, la fine dell’estate è ottima per visitarla: prosit a Stoccarda con il Villaggio del Vino

Stoccarda, capoluogo del Land tedesco sud-occidentale del Baden-Württemberg, è una metropoli moderna e vibrante, ancorata al tempo stesso alla sua storia. Famosa per l’alta qualità della vita, Stoccarda – circondata da vigneti e immersa nel verde - è anche la città dell’automobile, sede di Porsche e Mercedes-Benz, della cultura, grazie a musei ed eventi di prim’ordine, e del bien-vivre, con un’incredibile palette di proposte gastronomiche, che vanno dai ristoranti stellati alle trattorie tradizionali. Dall’Italia, Stoccarda è facilmente raggiungibile con voli diretti dai principali aeroporti della Penisola, oppure in treno o in automobile.

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