GUSTO | A Latina c'è Expo: il Salone dell'Olio, delle Olive e dei Sapori Pontini dedicato alle eccellenze del territorio

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Expo, il Salone dell'Olio, delle Olive e dei Sapori Pontini è in calendario a Latina, nel Palazzo M, il 9 e 10 febbraio 2019. L'appuntamento è una vetrina promozionale delle eccellenze enogastronomiche, olivicole ed olearie, a cura della XIII Comunità Montana Lepini e Ausoni, che ospita anche il quattordicesimo concorso "L'Olio delle Colline" organizzato dal Capol in collaborazione con l'Aspol.

 

(TurismoItaliaNews) Le aziende food locali e di altre zone del Lazio avranno a disposizione uno stand espositivo gratuito. Si punterà sulla informazione, attraverso gli show coocking dimostrativi degli chef; le degustazioni guidate dagli assaggiatori professionisti; i concorsi aperti al pubblico, i workshop pratici e i convegni di approfondimento sulle principali tematiche tecniche e di attualità, insieme ad esperti ed operatori del settore. Il tutto al fine di fornire agli addetti ai lavori conoscenze utili a creare una coscienza della qualità tra produttori e consumatori, che si sostanzia in un costante miglioramento del prodotto finale e un più attento e responsabile acquisto per la tavola.

La location, lo storico Palazzo Emme, al centro della città di Latina, è stata scelta per avvicinare il più possibile tutte le persone all'agroalimentare di pregio. Al termine dell'iniziativa partirà una campagna di follow-up che ne porterà all'attenzione delle imprese interessate i risultati più significativi, anche per lo svolgimento della propria attività, incoraggiando al contempo percorsi degustativi qualificati idonei ad allargare la platea dei visitatori, in modo da valorizzare la produzione e il territorio e farne apprezzare ancor più le tipicità. Diversi gli appuntamenti in programma nella due giorni. L'evento è patrocinato da Regione Lazio, Arsial, Provincia Latina, Comune Latina, Camera Commercio Latina, XXII Comunità Montana Aurunci e Ausoni, Unaprol, Lilt Latina, Fondazione Bio Campus, Slow Food Latina; con la partecipazione di Iis Alberghiero "San Benedetto" Latina, Liceo Artistico Statale Latina, Associazione "Chi dice donna".

Il programma
Sabato 9 febbraio: ore 9.45 apertura stand aziende partecipanti al Salone; 10 convegno e premiazioni: "L'Olio delle Colline, Paesaggi dell'Extravergine e buona pratica agricola dei Lepini, Ausoni e Aurunci". Svolgimento laboratori artistici. 13.30 area show Ccooking: dimostrazioni e degustazioni. Invito all'assaggio oli classificati e degustazione prodotti tipici pontini. 14.30 tavola rotonda "Prospettive della filiera olivicola pontina: azioni di sviluppo e tutela". 16 apertura dei banchi del Salone. 17 concorso premio "Evo: Extra Vergine Olio Pontino". 18 area show cooking e invito all'assaggio.

Domenica 10 febbraio: ore 9.30 apertura Salone. 11 convegno De.Co. (Denominazione comunale di origine dei prodotti) "Tra cultura, storia e natura". 12.30 happy hour con prodotti del territorio. 16 concorso premio "Assaggiatore per un giorno...". 17 concorso premio regionale "L'Olio delle Colline Pontine assaggiatori a confronto". 18 laboratorio Manimpasta. 18.30 premiazione vincitori concorsi "Evo: Extra Vergine Olio: Pontino", "Assaggiatore per un giorno", "L'olio delle Colline Pontine, Assaggiatori a confronto". 19 degustazione e show cooking.

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