“Consumare prodotti dell’Alta Umbria è buono e fa bene a te e all’economia del tuo territorio”: è questo il messaggio che guida l’intero progetto. Il cibo locale, infatti, non è solo più fresco e tracciabile, ma riduce anche gli sprechi, i trasporti, l’impatto ambientale, e garantisce un prezzo equo sia per chi produce che per chi consuma. In linea con gli obiettivi del Pnrr e dell’Agenda 2030, “Locale è meglio” educa alla scelta consapevole e promuove modelli virtuosi di consumo e produzione.

(TurismoItaliaNews) A Gubbio il 9 e 10 agosto il mercato, attivo sabato dalle 10 alle 22 e domenica dalle 10 alle 19, ospiterà nove produttori selezionati che proporranno il meglio del territorio: olio extravergine d’oliva, grani antichi, farine e paste artigianali, tartufo e zafferano, e una ricca selezione di birre artigianali umbre. Un’occasione unica per conoscere chi lavora la terra, chi trasforma, chi racconta il territorio con le mani e con il cuore.

Showcooking, laboratori e incontri: il cibo come esperienza culturale

Accanto al mercato, il Muam ospiterà una serie di eventi pensati per coinvolgere attivamente il pubblico, adulti e bambini, in un percorso di scoperta tra gusto, sapere e creatività. Sabato 9 agosto, alle 17, sarà lo chef Lorenzo Diamantini a inaugurare il ciclo di showcooking con “Sapori di casa e un tocco nuovo”, rivisitazioni contemporanee di ricette tradizionali basate su ingredienti locali. Alle 18, spazio alla cultura brassicola con l’incontro “Le filiere corte da birra artigianale”, a cura di Luppolo Made in Italy e Birra Cocca, per raccontare un settore in crescita che valorizza materie prime umbre e produzione locale.

Domenica 10 agosto, alle 11, Diamantini torna con “Il cucchiaio nel territorio”, showcooking dedicato ai piatti da mangiare con il cucchiaio: comfort food, zuppe, creme e preparazioni che parlano la lingua della tradizione. Alle 17, protagonisti saranno i più piccoli con il laboratorio “Manine in cucina: Cookie dough e fantasia senza forno”, in due turni (prenotazione obbligatoria), per insegnare ai bambini a manipolare gli ingredienti in sicurezza, stimolando la fantasia e il rapporto affettivo con il cibo.

Made in Gubbio: quando il territorio si racconta

“Locale è meglio” è parte integrante della mostra Made in Gubbio, che per quasi due mesi animerà il Muam – Museo Arti e Mestieri con esposizioni, incontri e approfondimenti dedicati alle arti manuali, all’artigianato locale e alla cultura materiale. Ogni spazio del museo sarà trasformato in un viaggio immersivo tra antichi mestieri, saperi tramandati e nuove visioni. Una sezione speciale sarà dedicata proprio al cibo come cultura, con ambienti in cui il gusto incontra la memoria, la manualità, il paesaggio. In questo contesto, “Locale è meglio” assume un ruolo chiave: non solo una vetrina per i produttori, ma un luogo d’incontro tra passato e presente, tra tradizione e innovazione.

Gubbio capitale del gusto consapevole

Il 9 e 10 agosto, Gubbio diventa dunque capitale del gusto locale, luogo di incontro tra produttori, cittadini, turisti e appassionati. Due giorni per degustare, imparare, partecipare, ma soprattutto per riscoprire l’identità più autentica dell’Alta Umbria attraverso ciò che quotidianamente la terra offre e l’uomo trasforma. Perché locale non è solo una parola di moda: è una scelta, una visione, un futuro possibile. E a Gubbio, in un agosto profumato di olio, zafferano e grano, il futuro ha il sapore delle cose fatte bene. E fatte a casa.