Un territorio ricco di sfumature che si ritrovano nel bicchiere. E’ quello delle colline del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore, che al Vinitaly 2012 di Verona il Consorzio di Tutela si è presentato in una versione inedita. Un vero e proprio “distillato di terroir”, che gli operatori del settore e gli appassionati hanno potuto degustare nel grande spazio espositivo del Consorzio grazie alle micro spumantizzazioni di sei sottozone rappresentative dell’intera denominazione.

(TurismoItaliaNews) Il progetto, realizzato in collaborazione con il Cirve, l’Università di Padova e la Scuola Enologica, è unico nel suo genere. E’ infatti la prima volta che è stata effettuata una spumantizzazione vera e propria su micro partite da 30 litri. Le autoclavi in miniatura sono state caricate con il vino base, frutto della selezione di un panel composto da 39 degustatori. I campioni, divisi per sottozone, sono stati degustati in modo anonimo, al fine di individuare le sei basi che meglio potessero esprimere la territorialità. Attraverso la degustazione, è stato quindi possibile compiere un vero e proprio giro del territorio nel calice e toccare, allo stesso tempo, la terra dove quei vini sono stati prodotti.

Ma c’è di più. Oltre a degustare il prodotto della microspumantizzazione, durante il tasting si sono potuti assaggiare anche i rispettivi vini base, arrivando così a cogliere come la presa di spuma possa meglio evidenziare il patrimonio aromatico conferito dal vitigno e dalla terra di origine.

Sempre nella sala degustazione, si sono tenuti tre tasting “firmati” da grandi giornalisti: Francesco D’Agostino, direttore della rivista “Cucina & Vini” e della “Guida Sparkle”; il famoso sommelier Alessandro Scorsone e Marco Sabellico del Gambero Rosso, curatore della Guida Bollicine d’Italia. E durante tutte le giornate i visitatori hanno potuto degustare circa cento etichette di Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore grazie al grande banco d’assaggio che ha offerto le tipologie Brut, Extra Dry, Cartizze, Rive. Uno spazio è stato infine dedicato alle seguenti cantine, presenti nell’area del Consorzio di Tutela con uno stand individuale: Borgo Antico, Borgoluce, Buffon Giorgio, Ciodet, Dea, Giavi, Il Follo, Le Vigne di Alice, Marchiori, San Giuseppe, Sanfeletto, Spagnol Azienda Agraria, Terre di San Venanzio, Vigne Matte.

Per saperne di più
Consorzio Tutela Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore
tel. +39 347 8989027
www.prosecco.it
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