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Il Belpaese è servito: Foligno cala gli assi della pasta, quattro giorni con il festival I Primi d’Italia

  Tortelli mantovani, tagliatelle, orecchiette, pici, tartufo, sapori di mare e di montagna: dal 24 al 27 settembre 2026 Foligno apparecchia il centro storico per la 27ª edizione de I Primi d’...

Street food, la conquista dell’Italia: in dieci anni quasi raddoppiate le imprese e 717 nuovi Comuni sulla mappa

  Da fenomeno soprattutto urbano a modello imprenditoriale diffuso lungo la Penisola: al 31 marzo 2026 sono 4.286 le attività del comparto presenti in 1.975 Comuni. In dieci anni le imprese sono...

Carpano e l’arte dell’aperitivo: il gusto italiano che fa tendenza, i segreti dei cocktails

  Dietro il bancone di un cocktail bar, la costruzione di un grande classico non concede spazio all'improvvisazione. Ogni miscela risponde a un’architettura di pesi e volumi millimetrici, dove ...

Fario, la nuova cucina dei Sibillini: a Visso una piccola grande osteria contemporanea parla di territorio

  Edoardo Giuliani e Tommaso Matricardi hanno scelto Visso per costruire una piccola osteria contemporanea fatta di produttori locali, erbe spontanee, trota, pecora, tartufo e fuoco. Una cucina g...

Artusi, il gusto ha ancora le sue tentazioni: dalla Romagna all’Umbria, la cucina italiana fa scuola

  Casa Artusi custodisce e rilancia l’eredità del padre della cucina domestica italiana. Un patrimonio fatto di lettere, ricette, misura, sostenibilità e buon gusto   di Giovanni Bosi, For...

L’Italia delle cento cipolle: viaggio tra i Presìdi Slow Food che custodiscono un patrimonio di sapori

  La cipolla è uno degli ingredienti più presenti nelle cucine italiane, eppure continua ad essere uno dei meno conosciuti. Spesso identificata soltanto attraverso il colore – bianca, bionda ...

Giordania, il gusto dell'ospitalità: un viaggio che racconta il Paese attraverso la tavola, tra colori e sapori

  Dalle specialità di Amman al deserto del Wadi Rum, sapori e tradizioni diventano la chiave per conoscere l'anima del Regno Hashemita La Giordania si lascia scoprire anche attraverso ciò che ...

Lanzarote conquista la Fao: quando il gusto nasce dalla sabbia vulcanica, il linguaggio della sostenibilità

  La gastronomia spagnola parla sempre più il linguaggio della sostenibilità e, a Roma, ha trovato una vetrina internazionale d'eccezione. In occasione della 30ª sessione del Comitato Agricolt...

Biscuit de Savoie, il dolce che racconta la storia di un’antica corte alpina (e l’altro modo di gustare il Tiramisù)

  Leggero, soffice e dalla ricetta essenziale, è una delle più celebri specialità della tradizione savoiarda: nato nel Medioevo, continua ancora oggi a conquistare i palati con la sua semplici...

Tra Apicio e il Carpe Diem: a Spello la Cena Imperiale fa ritrovare il gusto e lo spettacolo dell’antica Roma

  A Villa Fidelia un raffinato convivio di archeofood ha trasformato la tavola in uno spettacolo tra ricette romane, poesia, musica, danza e giochi di fuoco, anteprima di Hispellvm 2026   di G...

Street food, la leva del turismo esperienziale: i numeri del cibo di strada e le mete italiane (sulle tracce dei più buoni)

  Il modo di viaggiare è cambiato, e il cibo ne è diventato uno dei motori principali. Secondo il Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano 2025, curato da Roberta Garibaldi per l'Associazi...

Lituania, il Paese scoperto dalla Guida Michelin rafforza la sua posizione sulla Mappa culinaria d'Europa

  A lungo custodita come uno dei tesori del Baltico, la Lituania si sta rapidamente affermando come una delle destinazioni gastronomiche più dinamiche d'Europa. Il paese sta attirando l'attenzio...
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