L'idea nasce con l'obiettivo di trasformare la pizza in uno strumento di valorizzazione territoriale, creando un itinerario simbolico tra sapori, prodotti e tradizioni locali. Un percorso gastronomico che unisce pizza, territorio e identità veneta. È stato presentato il "Passaporto del Gusto Pedemontano", il nuovo progetto ideato dalla Pizzeria Alla Rotonda di Thiene per raccontare la Pedemontana attraverso alcune delle sue eccellenze più rappresentative.

(TurismoItaliaNews) Un viaggio gastronomico "a tappe", dove ogni pizza rappresenta idealmente un luogo e una storia diversa della Pedemontana Veneta. Il percorso prende forma attraverso tre pizze identitarie:
-la Nuvola al Prosecco, che rappresenta idealmente le colline di Valdobbiadene,
-la Nuvola al Torcolato di Breganze, ispirata a una delle eccellenze vinicole più identitarie del Vicentino,
-"L'Ottavo Vizio", la pizza che nel progetto rappresenta simbolicamente la città di Thiene.

A ideare il progetto è Mauro Pozzer, titolare del locale, da anni impegnato nello sviluppo di iniziative legate alla valorizzazione del territorio veneto attraverso il mondo pizza. “L'idea del passaporto nasce dalla volontà di raccontare il territorio in modo diverso — spiega Pozzer —. La Pedemontana ha prodotti, storie ed eccellenze straordinarie, e la pizza può diventare un mezzo immediato per avvicinare le persone a questa identità”.

Il "Passaporto del Gusto Pedemontano" vuole infatti proporre un'esperienza gastronomica capace di collegare cucina e territorio, valorizzando alcune delle denominazioni e delle tradizioni più riconoscibili dell'area pedemontana veneta attraverso un format semplice ma fortemente identitario. Il progetto punta inoltre a sviluppare nel tempo nuove collaborazioni con produttori, realtà locali ed esperienze legate al turismo enogastronomico del territorio.

Per saperne di più