E’ una tradizione che si perde nella storia e che festeggia il rientro delle centinaia di capre che hanno trascorso in alpeggio i mesi più caldi. Accade in moltissime località dell’arco alpino e a Cavalese e dintorni l’appuntamento è dal 2 al 9 settembre 2018. Sul finire dell'estate si torna a casa, è normale…

(TurismoItaliaNews) E’ la Desmontegada de le Caore, un evento che si traduce in festeggiamenti per quello che è un ritorno alla quotidianità di paese in Val di Fiemme. E per tutti gli altri la possiblità di un ultimo break tra folklore, tradizioni e buon cibo prima della fine dell'estate e per i più piccoli del ritorno a scuola.
Tante le iniziative di attesa del momento clou della domenica, a partire dalla rassegna “Magnifici prodotti di Fiemme” che prende il via già il 2 settembre e si conclude il 9. Ristoranti e agritur aderenti alla Strada dei formaggi delle Dolomiti, al club Tradizione e Gusto o ubicati nel Comune di Cavalese propongono piatti a tema con protagoniste le eccellenze della Val di Fiemme, in pirmis formaggi e carni di capra. Tante anche le occasioni per toccare con mano e conoscere da vicino i prodotti del territorio con una serie di visite guidate a diretto contatto con i produttori.

Tante le attività nello splendido paese di Cavalese, da sempre protagonista dell'evento, ma anche diverse occasioni per scoprire i dintorni o alcuni luoghi in quota della Val di Fiemme. Come sempre un programma vario che accontenta grandi e piccini, sportivi e buongustai, turisti e residenti. Tra le cose da non perdere gli ultimi giorni in malga per salutare l'alpeggio come si deve, il tuor tra saperi e sapori di Entorno par Cavales e, ovviamente, l'attesissima sfilata per conoscere la capra più bella del reame...anzi della Magnifica Comunità di Fiemme.

Programma

Mercoledì 5 settembre
ore 15 - “Prepariamoci alla Desmontegada” - Passeggiata con le caprette in compagnia di Giovanni Cristellon con lettura di fiabe e leggende. Punto di ritrovo: entrata Parco della Pieve.

Giovedì 6 settembre
Pranzo in Malga
Ore 10 - Ritrovo a Piazzol, Molina di Fiemme (di fronte all’Acropark). Passeggiata a Malga Agnelezza con “Sentieri in Compagnia”. A seguire pranzo tipico a cura degli allevatori caprini, mungitura e caserada (lavorazione del formaggio).

Venerdì 7 settembre
Pedalata Golosa
Un facile itinerario guidato, da percorrere su due ruote, dove ogni tappa è un’occasione di incontro con i prodotti locali.
ore 9 – Ritrovo al Caseificio Sociale Val di Fiemme a Carano con visita guidata e assaggio finale di formaggi.
Ore 11 - Visita alla camera di volo al Parco della Pieve, con tanto di arnia didattica e assaggio di mieli della Val di Fiemme, a cura dell’Apicoltura Rizzoli
ore 13 (circa) pranzo a base di prodotti della Strada dei formaggi delle Dolomiti presso l'Agriturismo Pianrestel
ore 14 – Laboratorio di cucina
Costo dell’iniziativa €15 a persona; € 10 bambini fino a 10 anni. Eventuale noleggio bicicletta € 3
Info e prenotazioni Apt Val di Fiemme - tel. 0462-241111 - www.visitfiemme.it
Possibilità di visita guidata al Caseificio e alla camera di volo anche per chi non partecipa alla “Pedalata Golosa”.
A partire dalle 18 –  Tutte le capre portano a(l) ..Roma! - Aperitivo tematico al Bar – Cichetteria Roma, Via F.lli Bronzetti (per tutta la settimana il Roma proporrà stuzzichini...caprini!)

Sabato 8 settembre
Ore 6.00 #Albeinmalga, Malga Sadole – loc. Sadole a Ziano di Fiemme
Siete pronti a vivere in prima persona gli ultimi attimi in malga prima del ritorno in valle di mucche e caprette? Allora non perdetevi questa occasione, l’ultima Albeainmalga dell’estate!
Possibiltà anche di pernottamento in malga dal giorno prima, per una notte in tenda sotto le stelle.
A partire da € 15 adulti, bambini fino a 12 anni gratuiti - Info e prenotazioni Apt Val di Fiemme- tel. 0462-241111 - www.visitfiemme.it
Dalle 15 alle 18.30 – Entorno par Cavales
Un divertente tour a piedi alla scoperta di suggestivi e sconosciuti angoli di Cavlese fra antichi mestieri, dimostrazioni, laboratori e degustazioni di prodotti tipici.
Dalle 18 - Polenta Biota in piazza Dante: aperitivo e piatti tipici a base di polenta e specialità della cucina Fiemmese. Per gli amanti dei dolci… le fortaie! – Con musica dal vivo e festa danzante.

Domenica 9 settembre – Da Desmontegada de le caore
Cavalese saluta oltre trecentocinquanta capre che tornano dai pascoli agghindate di fiori per trascorrere l’inverno nelle calde e accoglienti stalle dei paesi. È la splendida festa de “La Desmontegada de le Caore” che è anche il momento più goloso dell’anno, grazie alla rassegna gastronomica concomitante e alle fornitissime bancarelle che propongono i prodotti di eccellenza della Val di Fiemme. Un modo anche questo per conoscere un po’ di più la magia, l’ospitalità e la ricchezza di un mondo intriso di bellezza, caparbietà, ma soprattutto di conoscenza e profondo rispetto die riti e dei segreti della montagna. Nelle vie del Centro, a partire dalle 10 aprirà il mercato della Desmontegada con tanti produttori e artigiani locali e angoli dedicati alle lavorazioni più tradizionali del territorio.
La Desmontegada - vie del Centro a partire dalle 10. Mercato e Tour de “La Desmontegada” su carrozze trainate da cavalli.
La filiera della lana- Piazza Verdi a partire dalle 10
La filiera del legno (boscaioli, segantini, artigiani, scultori e musica) – Piazza Fiera a partire dalle 10
ore 12 - Apertura degli stand gastronomici
ore 14 - Sfilata e arrivo delle caprette in Piazza Dante. A seguire elezione della Miss e festa danzante.

Dal 2 al 9 settembre
Magnifici Prodotti di Fiemme
Una settimana alla scoperta dei prodotti di Fiemme tra visite guidate, degustazioni, laboratori, cene a tappe e sfiziose ricette nei locali aderenti all'iniziativa.

Per saperne di più
Apt Val di Fiemme
tel. 0462-241111
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www.tastetrentino.it