"Enit ha la grande responsabilità di promuovere la qualità dell'Italia. Dobbiamo imparare a portare il made in Italy sulle tavole del mondo. Nel prediligere il fusion abbiamo dimenticato l'orgoglio italiano. Enit annuncia oggi un progetto di valorizzazione e recupero delle oltre tremila ricette tradizionali italiane che valorizzano i territori. Gli altri Paesi ne vantano solo una decina“: lo ha detto la ceo di Enit, Ivana Jelinic nel ricevere il riconoscimento della Federazione Italiana Cuochi con l'inserimento nell'albo d'onore delle Berrette Bianche Italiane insieme ad altre personalità del mondo delle istituzioni e della cultura del Bel Paese.

(TurismoItaliaNews) L'associazione che rappresenta in Italia più di 20mila professionisti del settore ha conferito alla ad di Enit Ivana Jelinic, presso la Camera presso l'aula del Palazzo dei Gruppi Parlamentari, il prestigioso onore per "l'incessante e pregevole opera a sostegno dei valori nazionali in ambito comunitario", iscrivendola all'Albo d'Onore della Federcuochi, onorificenza che la Federazione riserva a personalità della cultura e delle istituzioni vicine alla famiglia delle Berrette Bianche Italiane. L'evento ha previsto inoltre l'assegnazione di un riconoscimento alla carriera per oltre 240 chef italiani che hanno onorato la categoria con più di venticinque anni di professione.

Il cibo italiano simboleggia sicurezza alimentare e eccellenza. Pochi Paesi possono competere con l'Italia quanto ad attrattive enogastronomiche, i piatti della tradizione sono imitati in tutto il mondo e i cuochi sono ambasciatori dell'autenticità dell'arte del buon vivere all'italiana e richiama viaggiatori da tutti i continenti – ha sottolineato Ivana Jelinic - la tavola è il primo network che fa sistema nel nome di uno degli emblemi più identitari dell'italianità. La buona cucina è espressione dell'eclettismo italiano e risponde al bisogno di ricerca di varietà di esperienze da parte dei viaggiatori di tutto il mondo, diventa scoperta, dedizione alla sperimentazione di sapori“.