Quando si parla di festività natalizie, in linea di massima, ci sono due correnti di pensiero: da una parte ci sono gli amanti del Natale, quelli che fanno l’albero con settimane di anticipo e aprono la caccia al regalo già da novembre. Dall’altra parte, invece, ci sono tutti coloro che vorrebbero saltare a piè pari cene e pranzi con i parenti e non amano lo sbrilluccichìo di luci e decorazioni, tant’è che quando possono ne fanno volentieri a meno. Ma c’è qualcuno che mette tutti d’accordo…

(TurismoItaliaNews) Profonde divergenze separano, dunque, gli amanti e gli scettici del Natale, eppure c’è qualcosa che accomuna entrambi gli schieramenti: la passione per il Panettone e l’idea che proprio il dolce tipico milanese sia uno tra i regali più graditi da fare e ricevere in occasione delle feste. Sarà che questo dolce rappresenta per molti il simbolo stesso del Natale o che nessuno saprebbe immaginare una tavola imbandita senza il Re dei lievitati: quel che è certo è che il panettone artigianale sta ritrovando la collocazione che merita tanto in Italia quanto all’estero. Un successo, questo, dovuto principalmente alla capacità di pasticcieri come Iginio Massari di rivisitare una ricetta storica e renderla innovativa al punto da attrarre e incuriosire anche i palati più scettici.

Il segreto è ovviamente nella lavorazione, nella lievitazione, ma soprattutto nell’utilizzo di materie prime di qualità: anche il miglior pasticciere, infatti, con ingredienti scadenti o di seconda scelta, non riuscirebbe a ottenere un dolce adeguato. Ed è proprio nella filosofia di Iginio Massari accompagnare e guidare i consumatori alla scoperta di sapori che non a tutti i palati si rivelano con la stessa immediatezza. Il suo panettone, realizzato con i migliori prodotti reperibili sul mercato, è frutto di una complessa lavorazione che prevede non una, ma ben quattro lievitazioni, per un totale di 62 ore. Grazie a questa tecnica si riesce ad ottenere una morbidezza unica che si rivela sin dal primo morso: al suo interno troviamo poi preziosi cubetti di arancia candita calabrese e uvetta Sei Corone, che arricchiscono i sentori aromatici del burro e della vaniglia. La squisita glassa all’amaretto, realizzata con mandorle e nocciole in polvere e resa ancora più golosa da un tocco di cacao, ne ricopre infine la cupola. Il panettone del celebre Maestro di Brescia, che tutto il mondo ci invidia e che è riuscito a portare oltre i confini la cultura della pasticceria italiana elevandola alla sua massima espressione, è un vero e proprio viaggio attraverso tutti e cinque i sensi e si presenta come esempio di un bilanciamento perfetto tra tradizione e innovazione. Sullo shop online, nelle Pasticcerie e nei Pop-Up Store di Iginio Massari Alta Pasticceria, è possibile acquistare non solo i singoli panettoni nelle loro diverse varianti, ma anche le box natalizie e soprattutto lui, il Panettone in Edizione Speciale Limitata.

Un’esclusiva confezione di latta custodisce il celebre Panettone di Alta Pasticceria firmato Iginio Massari abbinato ad una crema Spalmabile al Pistacchio e ad uno spalmino personalizzato con la sua firma. Il panettone è venduto nel suo formato più ricercato, quello da 1Kg, e la crema nella confezione da 200g. Un’idea regalo unica nel suo genere che stupirà chiunque avrà la fortuna di riceverla in dono: certo bisogna far presto, perché le scorte sono limitate, il Natale è vicino e gli amanti della qualità sono sempre più accaniti.