Cosa c’è di meglio dopo una bella passeggiata nel bosco e magari aver raccolto direttamente le noci, tornare a casa e preparare un dessert che va benissimo sia dopo pranzo o anche come merenda nel tardo pomeriggio, meglio ancora se accompagnato da un bicchiere di Zibibbo? Ecco allora la proposta di Casa Spineto…

(TurismoItaliaNews) La ricetta del Tortino di noci, pere e cioccolato è il suggerimento di Laura Bosi Celletti dalla cucina di Casa Spineto. Ingredienti buoni e genuini, una procedura semplice e soprattutto la rapidità di preparazione, fanno di questa ricetta una soluzione efficace anche per chi decide di mettersi all’ultimo minuto davanti a fornelli. Ovviamente è importante avere i “materiali” giusti…

Ingredienti
-2 uova

-125 gr. di zucchero

-100 gr. di burro

-1 cucchiaino di olio extravergine di oliva

-100 gr. di cioccolato amaro in polvere

-300 gr. di farina 00

-1 pera matura

-200 gr. di gherigli di noci spezzettati

-1 cucchiaino di miele liquido

-1 cucchiaino di cannella in polvere

-zucchero a velo q.b.

-2 cucchiaini di lievito per dolci

-marmellata di fichi

Preparazione
Battere le uova con lo zucchero, aggiungere l’olio extravergine di oliva, poi il burro ammorbidito. Amalgamare molto bene, unire il cioccolato, qualche cucchiaio di farina, il lievito e la cannella. Lavorare il tutto, tagliare la pera a pezzetti e unirla con le noci spezzettate. In ultimo la farina rimasta. Ottenuta una crema, adagiarla in una teglia avente dimensioni circa 20x30 centimetri, foderata con carta forno. Infornare a 180° in forno preriscaldato, per circa 40 minuti. Guarnire la torta con zucchero a velo accompagnandola con un cucchiaio di marmellata di fichi calda ed un buon Zibibbo siciliano.