Il profumo della cannella è delizioso, specie sui dolci. La “leggerezza” della birra, sempre più prodotto artigianale, si sposa in questa ricetta che arriva da Casa Spineto anche con un’altra eccellenza italiana: la glassa di aceto balsamico. Sono frittelline quelle che chiamano ad essere gustate: una frittura che se sapientemente preparata, può far “dimenticare” questa particolarità…

(TurismoItaliaNews) Semplice e veloce, quanto buona e gustosa. E’ la proposta che Laura Bosi Celletti invia dalla cucina di Casa Spineto. E la stagione è quella giusta per queste Frittelline alla birra e cannella con glassa di aceto balsamico. 

Ingredienti per circa 10 pezzi

-16 cucchiai di birra

-8 cucchiai di farina tipo 0

-2 cucchiai di zucchero finissimo

-2 cucchiai di cannella in polvere

-un pizzico di sale

-olio per frittura

Preparazione

Preparare la pastella in una ciotola, in modo alterno aggiungere la farina e la birra fin quando il composto non sarà omogeneo e abbastanza sodo. In ultimo unire lo zucchero, il sale e la cannella, mescolare molto bene, fare riposare in frigo per circa 40 minuti. Portare ad ebollizione l’olio, friggere sporzionando la pastella con un cucchiaio (ogni frittella corrisponde alla quantità contenuta in un  cucchiaio). Durante la cottura girare più volte il fritto che dovrà risultare dorato. Servire le frittelline calde con zucchero a velo e glassa di aceto balsamico.