Gusti decisi, saporiti e dunque ben affiatati a tavola. La proposta arriva da Casa Spineto: la nuova ricetta elaborata da Laura Bosi Celletti mette insieme il Provolone piccante, i peperoni e la salsiccia (magari quella umbra, prodotto di eccellenza della norcineria) e li sposa con le farfalle per un primo piatto che assicura il successo a tavola. Provare per credere.

(TurismoItaliaNews) La nuova ricetta presentata in esclusiva per i lettori di TurismoItaliaNews.it è il tipico primo piatto che non lascia rimpiangere altri ingredienti che forse possono apparire più blasonati. La salsiccia del resto è ben sperimentata in cucina e i peperoni con il loro colore sono ben "accetti". Il Provolone piccante è il tocco di grazia. Buon appetito con tutte queste eccellenze italiane!

Ingredienti per 4 persone

-400 gr. di farfalle

-2 peperoni

-300 gr. di pasta di salsiccia

-½ cipolla dolce

-½ bicchiere di olio extravergine di oliva

-150 gr. di provolone piccante grattugiato

-un pizzico di sale grosso iodato

Preparazione

Pulire i peperoni, eliminare il picciolo, i semi e le costine bianche. Tagliate a pezzetti molto piccoli. In un tegame uniteli alla pasta di salsiccia ben sbriciolata, all’olio extravergine di oliva, alla cipolla grattugiata: fate cuocere a fiamma moderata per circa 10 minuti. Coprite con un coperchio. Cuocete la pasta in acqua salata, scolate ma non troppo, mantecatela poi con il condimento, sempre a fiamma bassa; aggiungete il Provolone, continuando a maneggiare con un cucchiaio di legno. Quando la pasta sarà ben amalgamata, servitela calda.