Che gli spaghetti siano un emblema nazionale al pari del Tricolore, non c’è ombra di dubbio. Dici spaghetti e in qualunque parte del mondo ti trovi, pensi subito all’Italia. I modi di proporli a tavola sono innumerevoli e non solo come primo piatto, ma persino come dolce. Complice la stagione, si possono utilizzare con fantasia gli ingredienti a disposizione e senza problemi si farà bella figura con i commensali. La proposta che ci arriva da Casa Spineto per questo piatto a base di spaghetti, unisce ingredienti semplici per un risultato garantito.

(TurismoItaliaNews) Carciofi, tonno ed acciughe: Laura Bosi Celletti da Casa Spineto suggerisce questi ingredienti per un primo piatto gustoso e genuino. Seguite le indicazioni e avrete un piatto "nazionale" da bis. In esclusiva per i lettori di TurismoItaliaNews.it

Ingredienti per 4 persone

300 grammi di tonno fresco

-2 carciofi

-2 filetto di acciuga sott’olio

-5 cucchiai di olio extravergine di oliva

-30 grammi di parmigiano grattugiato

-½ cucchiaio di pane grattugiato integrale

-1 spicchio di aglio grattugiato

-1 cucchiaio di prezzemolo liofilizzato

-un pizzico di sale grosso iodato

Preparazione

Pulite i carciofi, tagliateli finemente, metteteli in padella con olio extravergine di oliva, sale e aglio grattugiato. Cuocete per 15 minuti a fiamma moderata con coperchio, aggiungete poi i filetti di acciuga spezzettati, il tonno tagliato a cubetti, il prezzemolo, il pane grattugiato ed il parmigiano. Mantenete in cottura per altri 10 minuti. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli non eccessivamente ed uniteli al condimento ottenuto. Mantecate e serviteli ben caldi.