Ecco la proposta di Laura Bosi Celletti per il pranzo di Pasqua. Ovviamente solo ingredienti di prima qualità ed un pizzico di fantasia (oltre che di tradizione) in cucina.

ANTIPASTO

Arancia fragole e rucola

Salame e capocollo

Pecorino

Coratella di agnello ai profumi di alloro e cipolla

Pizza pasquale al formaggio

PRIMO

Tagliatellina con pachini  asparagi di campo e pecorino stagionato

Crema di fave e mentuccia

SECONDO

Spezzatino  di agnello con funghi porcini e tartufo

Agretti al limone e capperi

DOLCE

Crema calda con frutti di bosco freschi