Dall'Umbria il buono dell'enogastronomia d'autore. Laura Bosi Celletti, attenta cultrice delle tradizioni del cuore d'Italia e ricercatrice degli ingredienti più sani e genuini, nonché autentica gourmet comincia la sua collaborazione con TurismoItaliaNews.it presentando in esclusiva le ricette più buone per fare bella figura a tavola.

di Laura Bosi Celletti

Il piacere di tornare a casa e cucinare per la mia famiglia - mio marito Giorgio, i miei figli Giacomo e Giulio - è davvero emozionante ed è proprio da qui che nasce la passione e la voglia di creare piatti innovativi e tradizionali, al tempo stesso particolarmente accattivanti.

Vivendo in una regione che offre il meglio dei prodotti alimentari - dalle carni alle verdure, dai formaggi ai vini - ho sfruttato questa mia grande voglia di “vivere” i fornelli a 360 gradi coinvolgendo spesso nelle mie tavolate ospiti anche importanti.

Questo piacere di unire odori, colori e sapori mi ha trasportato a tal punto che vivo la mia bellissima cucina come fosse il mio centro benessere!

Sono sempre alla ricerca della creazione di piatti il cui aspetto sia un tradizionale rivisitato, ma mai perdendo di vista il condimento principe del nostro territorio: l’olio extravergine di oliva.

Ho scoperto che molte sono le donne (e comunque non solo loro!) a cui piace cucinare, ma la passione è davvero un'altra cosa e immaginare in tempo reale la realizzazione di una nuova ricetta e quindi la coreografia e il contenuto di un piatto, è un’emozione che si rinnova in me ogni qualvolta cucino.

La gratificazione si realizza nel momento in cui i complimenti arrivano dai commensali che hanno appena gustato a tavola il mio lavoro: il cuore si riempie di gioia!

La profonda ispirazione nasce quasi sempre guardando da una delle finestre della mia cucina il monte Subasio, con i suoi colori che vanno dal blu al verde intenso agli olivi della nostra azienda agricola, un paesaggio umbro che sa di mistico, ma anche di sapori genuini come genuina è la passione di chi vi sta scrivendo queste parole.