Dal 9 al 12 ottobre la Valle di Cembra, nel Trentino orientale apre le porte a un viaggio tra paesaggi mozzafiato e vini d’alta quota con “DoloViniMiti”, il festival dedicato alla viticoltura eroica e alle produzioni che nascono su pendii estremi. Un territorio ancora poco conosciuto, ma di grande fascino, dove il lavoro dell’uomo ha modellato nei secoli un mosaico di vigneti su terrazzamenti e gradoni, spesso con pendenze superiori al 30% e a quote oltre i 500 metri, condizioni che il Centro di Ricerca per la Viticoltura in Montagna indica come tratti distintivi di una viticoltura eroica.

(TurismoItaliaNews) In questo territorio il 96% del territorio vitato rientra pienamente in questa definizione, con l’85% dei vigneti caratterizzati da pendenze proibitive, il 71% collocati sopra i 500 metri di altitudine e il 45% coltivati su terrazzamenti. La terza edizione di DoloViniMiti, ideata dall’Associazione Turistica Valle di Cembra e organizzata in collaborazione con Apt Fiemme Cembra, vuole raccontare la verticalità come elemento identitario, capace di plasmare non solo il paesaggio ma anche il profilo sensoriale dei vini. Negli oltre 800 ettari vitati della valle, strappati alla natura impervia grazie alla tenacia di generazioni di viticoltori, il torrente Avisio ha scavato per millenni gole e versanti che oggi accolgono varietà pregiate come Müller Thurgau, Riesling, Schiava, Pinot Nero e Chardonnay. Uve che, grazie ai terreni porfirici, alle altitudini elevate e alle forti escursioni termiche, sviluppano acidità marcata e freschezza, doti che conferiscono longevità ai vini e che, nel caso di Pinot Nero e Chardonnay, diventano basi ideali per la produzione del Trento Doc.

Il programma della manifestazione si annuncia intenso e variegato. Accanto a un convegno di approfondimento sulla viticoltura eroica, che metterà a confronto la Valle di Cembra con altri territori simili, sono previste masterclass tematiche, trekking verticali tra i filari, esperienze sensoriali e serate in cui la cucina di chef stellati dialogherà con i vini della valle. Non mancheranno incursioni nella vicina Val di Fiemme, per ampliare l’esperienza e avvicinare ancora di più i partecipanti alle Dolomiti, vere co-protagoniste dell’evento.

Uno spazio speciale sarà dedicato anche alla grappa, grazie alla collaborazione con l’Istituto Tutela Grappa del Trentino. Un format inedito condurrà il pubblico nel mondo della distillazione, in un periodo – il post vendemmia di ottobre – in cui gli alambicchi sono in piena attività. Tra il calore dei locali, il profumo intenso delle vinacce in lavorazione e il racconto dei mastri distillatori, i visitatori potranno scoprire un altro volto della tradizione enologica trentina, completando un viaggio che unisce natura, cultura, tecnica e passione.

• Indietro
• Avanti