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Risotto Carnaroli Delta del Po Igp alla zucca gialla e Sale dolce di Cervia: facile, veloce, sano e gustoso

  Due eccellenze del nostro Belpaese coniugate in un piatto tipicamente autunnale facile, veloce, sano  e gustoso. Da Casa Spineto arriva la ricetta per il Risotto Carnaroli Delta del Po Igp all...

Gamberetti di mare e zucchine dell’orto, un primo piatto estivo sano, veloce e gustoso

  Un primo piatto appetitoso che sposa i sapori della terra con quelli del mare. Gli ingredienti portanti sono gamberetti di mare e zucchine dell’orto, da coniugare con il tipo di pasta che si ...

Insalata di polpo: per l’estate (ma non solo) un piatto fresco, gustoso e leggero da portare in tavola

  Consigliatissimo per chi segue una dieta ipocalorica, in quanto ricco di proteine e povero di carboidrati. E’ il polpo, che può diventare soprattutto in estate protagonista di un piatto fres...

Impepata di cozze, tutto il buono del mare a tavola (con i Limoni di Sorrento Igp)

  Sono buonissime, gustose e ricche di ferro. E se poi il valore aggiunto è dato dal succo del Limone di Sorrento Igp, allora il piatto è davvero completo. Ecco la ricetta di Laura Bosi Cellett...

Filetto di salmone al tartufo estivo con asparagi di bosco, il piatto estivo per eccellenza

  Ma che bella (e buona) combinazione a tavola! Il salmone, il tartufo nero estivo e gli asparagi bosco. Beh il gusto è garantito, così come il colore sul piatto. La proposta è di Laura Bosi C...

Spaghetto quadrato con datterini gialli, cipolla bianca e salsiccia

  Il datterino giallo è il più dolce tra i pomodori e Laura Bosi Celletti ce lo fa apprezzare in questa ricetta che lo vede protagonista insieme allo spaghetto quadrato con cipolla bianca e sal...

Stufato di maiale con patate a tocchetti in pirofila di terracotta, il gusto è garantito

  Come si cucinava una volta. Non solo nel senso della tradizione a tavola con ingredienti e ricette dei nostri nonni, ma anche con gli strumenti che si utilizzavano prima (e che si continuano an...

Sua Altezza l’Involtino: il profumo della salvia, il gusto della scamorza affumicata e della mortadella

  Un piatto classico che mette tutti d’accordo. E che, a ben guardare, offre la possibilità di prepararlo con fantasia, variando gli ingredienti anche in base alla stagione. Questa che vi prop...

Coniglio alla cacciatora in padella: il gran piatto delle case contadine e delle trattorie

  Carne bianca, la migliore si potrebbe dire. Come gusto e bontà, ma anche la migliore per alternarla a tavola alla forse troppo presente carne rossa. La proposta di Laura Bosi Celletti è dunqu...

Mezzelune alle fave di cacao del Nicaragua Cocambo con farcitura di yogurt colato greco

Non solo ricette innovative, ma anche salutari. Dalla cucina di Casa Spineto arriva la ricetta per queste Mezzelune con farcitura di yogurt colato greco, pensata da Laura Bosi Celletti con un'eccel...

Melanzane con aglio, extravergine di oliva, peperoncino e capperi: contorno facile, veloce, ma soprattutto salutare

Questo contorno fa la fortuna del piatto principale. Si potrebbe chiosare così tenendo conto del gusto deciso di queste Melanzane con aglio, extravergine di oliva, peperoncino e capperi. Facili da...

Paccheri freschi con gamberoni e datterini all’extravergine, profumo e sapori estivi

I paccheri sono un tipo di pasta particolarmente apprezzato per condimenti in grado di assicurare la molteplicità del gusto e dei profumi. Adattissimi quindi per questa ricetta di Casa Spineto da ...

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