Giovanni Bosi, Lentini / Sicilia

C’è una Sicilia che non indulge nei cliché, che non si accontenta della forza evocativa della tradizione ma la trasforma in piattaforma per innovare. È la Sicilia che guarda ai satelliti, ai dati climatici, all’agricoltura di precisione e che riesce, così, a produrre eccellenze agroalimentari con meno risorse, più qualità e maggiore rispetto dell’ambiente. Questa Sicilia prende forma tra i filari dell’Azienda Agricola Vito Amantia, in contrada Arcimusa, a Lentini, nel cuore della Piana di Catania, uno dei territori simbolo dell’Arancia Rossa di Sicilia Igp.

(TurismoItaliaNews) L’azienda Amantia è una storia familiare che attraversa oltre un secolo di agricoltura siciliana. Dalla mezzadria di due ettari del nonno Vito, all’indomani della Prima guerra mondiale, fino all’attuale struttura produttiva di oltre 57 ettari di agrumeto e 20 ettari di grano, gestita oggi da Vito insieme al fratello Rosario. Tre generazioni unite da un filo rosso: il lavoro quotidiano della terra, condiviso da tutta la famiglia, ciascuno con ruoli diversi ma complementari. Un modello agricolo che non ha mai smesso di crescere, adattandosi ai tempi.

È proprio questo spirito di adattamento che distingue Vito Amantia come agricoltore-imprenditore. Forte di un’esperienza pluridecennale nella produzione di arance, Amantia ha scelto di affiancare alla tradizione strumenti che raccontano un volto nuovo dell’agricoltura siciliana: satelliti meteo, droni, videocamere, sensori, centraline digitali, sistemi di gestione aziendale completamente controllabili da smartphone o da una vera e propria sala di regia computerizzata. Un approccio che lo ha portato anche a ricoprire il ruolo di consigliere di amministrazione del Consorzio di tutela dell’Arancia Rossa di Sicilia Igp, contribuendo attivamente alla visione futura della filiera.

Il cuore della sua rivoluzione agricola è l’acqua. O meglio, il suo uso intelligente. “Produrre arance con poca acqua” è l’obiettivo che Amantia ha trasformato in un sistema tecnologico avanzato basato sulla fertirrigazione sotterranea. Una stazione meteo aziendale, collegata a una centralina di controllo dotata di sensori di ultima generazione, monitora costantemente evapotraspirazione, capacità di campo e fabbisogno idrico della coltura. I dati vengono incrociati con quelli della Fao, consentendo di calcolare con precisione scientifica quanta acqua rilasciare e quando.

“Da questo circuito – ci spiega Amantia – otteniamo un risparmio del 60% di acqua senza alcuno stress idrico per la pianta”. Un risultato che ribalta i paradigmi tradizionali: l’eccesso di irrigazione, infatti, non solo viene sprecato, ma può causare asfissia radicale e perdita di nutrienti. Le radici attive, ricorda l’imprenditore, lavorano in superficie, dove c’è ossigeno. L’acqua in eccesso finisce in profondità, portando con sé i fertilizzanti e inquinando le falde.

Con il sistema adottato a Lentini, invece, l’acqua arriva direttamente alle radici attraverso tubazioni poste a circa 20 centimetri sotto il terreno, dotate di gocciolatori a bassissimo rilascio. Nessuna evaporazione, nessuna dispersione. “L’acqua sta a contatto con le radici – sottolinea Amantia – e viene assorbita totalmente”. Lo stesso vale per i fertilizzanti, che possono essere localizzati con precisione, riducendo drasticamente l’impatto ambientale. Il risultato è una doppia tutela: delle risorse idriche e dell’ecosistema. Ma i benefici non si fermano al risparmio. Le piante irrigate in modo equilibrato sviluppano una maggiore capacità di autodifesa contro insetti e virus, riducendo ulteriormente la necessità di interventi esterni. È un’agricoltura che lavora in sinergia con la fisiologia della pianta, non contro di essa. “Quello che oggi facciamo con pochissima acqua, una volta era impensabile”, osserva Amantia, sintetizzando il cambio di paradigma.

L’innovazione, però, non resta confinata ai confini aziendali. La competenza maturata ha portato Amantia a creare una società specializzata nell’installazione e nella gestione di questi sistemi tecnologici, già richiesta da altre aziende agricole. Grazie a un server centrale, l’imprenditore può monitorare e intervenire sugli impianti a distanza, in tempo reale, da qualsiasi parte del mondo. Un modello di assistenza continua che riduce i rischi, abbatte i costi e mette la tecnologia al servizio della qualità.

È in questa combinazione di storia, visione e innovazione che prende forma il nuovo volto dell’Arancia Rossa di Sicilia Igp. Un prodotto profondamente legato al territorio etneo e alle sue escursioni termiche, ma oggi sostenuto da un’agricoltura di precisione che ne esalta le caratteristiche organolettiche, la sostenibilità e la competitività sui mercati internazionali. La Sicilia che emerge dai campi di Lentini non è solo custode di un’eccellenza, ma laboratorio avanzato di un’agricoltura capace di parlare il linguaggio del futuro.

Sotto l’Etna nasce l’eccellenza: viaggio nell’Arancia Rossa di Sicilia Igp, la bellezza che si assapora

Etna, arancia e passione: la Sicilia che si beve nel sogno di Agrosan, in arrivo il distillato che parla di emozione, tradizione e futuro 

Dalla terra al mercato globale: la sfida siciliana di Apal O.P. e il ruolo chiave del Consorzio dell’Arancia Rossa di Sicilia Igp

Serravalle, il castello che rinasce: la promessa mantenuta di Orsola Sedati e l’anima antica della Sicilia

Il rubino di Sicilia: l’Arancia Rossa Igp nella creatività d’autore dello chef Mosè Santangelo al "Badiula"

• Indietro
• Avanti