VENETO Nelle terre del Soave il Verdone Nano protagonista della tavola alla Sagra dei Bisi

(TurismoItaliaNews) Dal risotto alle tagliatelle, dal dolce al pane, alla tempura e alla crema con le bucce, tante le specialità culinarie in assaggio negli stand e nei ristoranti preparate con l'antica varietà di piselli di Colognola ai Colli. La 59.a edizione della Sagra dei Bisi che si tiene dal 21 al 26 maggio 2015, a Colognola ai Colli, località collinare dell'Est veronese, nel territorio della Strada del vino Soave, riserva tanti appuntamenti golosi e interessanti per chi è appassionato del "verde", da intendersi sia come il colore del pregiato legume, il pisello Verdone Nano, antica varietà locale protagonista della festa, sia come tema di una vacanza da trascorrere immersi nella Natura.

 

La festa. Organizzata dalla Pro Loco di Colognola (tel. 347-8599701) la Sagra dei Bisi si tiene come di tradizione nel cortile di Villa Aquadevita (in via Trento, nei pressi del municipio del paese, con ampio parcheggio). Nelle serate di festa, e nei fine settimana anche a pranzo, si possono assaggiare le specialità, tra cui paparele (sorta di tagliatelle) con i piselli e riso veronese Vialone Nano Igp, nel classico piatto risi e bisi. Tra i momenti più divertenti della sagra c'è la gara di velocità di sgranatura di piselli (lunedì 25 maggio, ore 18) che consegna al vincitore che ne sgrana di più in 5 minuti un televisore, oltre ai piselli sgranati.

Verdone Nano, un legume di cui non si butta via niente. Nella mostra-mercato in villa Aquadevita, c'è anche la possibilità di acquistare il legume. Sappiate poi che del Verdone Nano si usano anche le bucce, che possono essere messe nel brodo di cottura del risotto, per farlo diventare ancor più dolce, oppure possono essere usate per fare una delicata crema. Le bucce più tenere, invece, vengono utilizzate per una croccante e leggera tempura. Tutte leccornie che si possono assaggiare anche nei ristoranti e negli agriturismi della zona che servono menù completi, dai primi piatti al pane, dal dolce al liquore digestivo, a base di piselli Verdone Nano. Nel territorio, ci sono anche tante cantine e frantoi da visitare, oltre che B&B e hotel in cui alloggiare (camera singola a partire da 40 euro con prima colazione, camera doppia a partire da 70 euro sempre con prima colazione). Per saperne di più Strada del vino Soave: tel. 045-7681407, www.stradadelvinosoave.com

 

Tour in bicicletta "Vini vivi bici". Altra bella iniziativa in programma domenica 24 maggio dalle 9 alle 13 è il giro in bici promosso da Strada del vino Arcole in collaborazione con la Strada del Vino Soave, Associazione AMentelibera e Crediveneto Credito Cooperativo. Il tour porterà alla scoperta degli scorci più belli e interessanti dal punto di vista storico-culturale di Colognola ai Colli, dove si svolge la sagra, Caldiero, sede di antiche terme, e Belfiore, che sorge lungo la strada imperiale romana Porciliana. Al rientro a Colognola è previsto un pranzo leggero nello stand della sagra. Ritrovo alle ore 9 alla Cantina di Colognola ai Colli - Collis Veneto Wine Group, via Montanara 5. Per chi desidera, alle 15.00 ci sarà anche la possibilità di visitare la pieve millenaria di Santa Maria, sempre a Colognola ai Colli. Costo del tour in bici 10 euro, gratuito per i bambini fino a 12 anni. Info e adesioni: AMentelibera tel. 045-7600128.

 

 

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