Biscotti settembrini al latte e crostatine con confettura fatta in casa
Non c’è niente di meglio che concludere un buon pranzo o anche una cena in bellezza con un dolce all’altezza della situazione. E sì, perché spesso un dessert non di qualità può addirittura compromettere il buon esito di un pasto curato. Soprattutto se si hanno ospiti a tavola, preparare con le proprie mani un dolce è il modo più adeguato per sfoggiare sino in fondo la propria abilità, soprattutto se si ha a disposizione una confettura realizzata in casa…
(TurismoItaliaNews) Una crostata, un ciambellone o piuttosto dei biscotti? Perché no, magari da accompagnare con un buon Passito come il Sagrantino di Montefalco o il Moscato di Pantelleria o ancora Vino passito Colli Orientali del Friuli Picolit. Questa è infatti la proposta che arriva dalla cucina di Casa Spineto e da Laura Bosi Celletti: Biscotti settembrini al latte e crostatine con confettura fatta in casa.
INGREDIENTI
-400 gr di farina 00
-100 gr di burro
-125 gr di zucchero
-120 ml di latte fresco
-1 cucchiaino di vino bianco
-1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
-½ bustina di lievito per dolci
-zucchero a velo q.b.
PREPARAZIONE
Sciogliere il burro nel latte appena tiepido, aggiungere lo zucchero, unire l’olio extravergine di oliva, il vino, il lievito e man mano la farina, fino ad ottenere un impasto molle. Farlo riposare per circa 10 minuti, coperto con un panno. Stendere la sfoglia fino ad ottenere uno spessore di circa 2 millimetri, quindi con l’aiuto di stampini per biscotti dare forma all’impasto. Infornare a 180° per circa 15 minuti. Spolverare con zucchero a velo. Lo stesso impasto può essere usato per ottenere delle piccole ma gustose crostatine, ovviamente realizzate con marmellata fatta in casa!
