Salgono a 104 le città più belle della Spagna. Sono quelle che aderiscono all'Asociación Los Pueblos más Bonitos de España, che dal 2021 aggiunge Beget (Girona), Molinaseca (León), Baños de la Encina (Jaén), Genalguacil (Málaga), Nuevo Baztán (Madrid), Valverde de la Vera (Tenerife). Hanno superato un audit con più di 40 criteri al fine di far parte di questa rete, in aspetti importanti come la cura del patrimonio, l'armonia del Comune, la pulizia, la conservazione delle facciate degli edifici, la mobilità, la cura delle aree verdi, le attività culturali e l'attenzione alle tradizioni, oltre a molti altri.

(TurismoItaliaNews) In totale sono undici le località che hanno soddisfatto i requisiti stabiliti dall'organizzazione per far parte della rete, secondo una procedura che inizia su richiesta dell'assemblea comunale o del consiglio di governo, e che nel 2020 è stata richiesta da numerosi comuni. Le nuove città che entrano a far parte dell'associazione saranno presentate alla Fiera Internazionale del Turismo di Madrid (Fitur) e durante la primavera si terrà l'atto di proclamazione ufficiale. Nelle parole di Francisco Mestre, presidente dell'associazione, “oggi è un giorno di orgoglio e felicità per l'intero gruppo di persone che fanno parte della rete, in cui accogliamo undici nuovi membri in questa Associazione di qualità. Per noi, la credibilità come marchio è la cosa più importante, quindi le nostre città superano un rigoroso controllo che cerca di portare il visitatore in un altro tempo, dove la bellezza, la buona conservazione, l'armonia e altri aspetti importanti come la cultura, la gastronomia, la tradizione o il folklore sono indispensabili. Per questo l'Asociación Los Pueblos más Bonitos de España non cerca di avere tanti paesi, cerca di avere solo i migliori, i più belli, quelli che non puoi perderti”. Ma ecco quali sono nel dettaglio.

Beget (Girona)
Con poco più di 20 abitanti, la cittadina conserva da tempo la sua essenza grazie ad una squisita cura per il suo patrimonio. Nota per le sue origini nel Medioevo, Beget è cresciuta intorno alla chiesa di Sant Cristòfol de Beget (X-XIII secolo) in Alta Garrotxa, area di interesse naturale che copre aree pre-pireneiche di tre regioni. Passeggiare lungo le sue strade, permette di ammirare i suoi due ponti medievali che attraversano il fiume Llierca, con i ciottoli delle strade che si fondono con quelli utilizzati per costruire le case e si mescolano con il paesaggio circostante. Beget è punto di partenza di tanti percorsi per escursionisti e amanti della mountain bike, che si fermano nei suoi ristoranti per gustare un pasto tradizionale catalano, in cui i protagonisti sono i prodotti del territorio.

Molinaseca (León)
Il piccolo paese berciano di Molinaseca, a pochi chilometri da Ponferrada, emana sapore medievale in ogni angolo, invita ad una passeggiata slow, e ad accompagnare i pellegrini del Camino de Santiago, entrando in Calle Real, dopo aver attraversato il Puente de los Peregrinos al Crucero del Santo Cristo. Questo paese conserva una ricca architettura popolare con porticati in legno di castagno, scale esterne per accedere alle case rivestite di ardesia, insieme ad alcune case padronali con facciate a bugnato e stemmi nobiliari. Tra i luoghi imperdibili c'è il santuario di Las Angustias del XVIII secolo, fondato su una cappella dell'undicesimo secolo, la chiesa parrocchiale di La Magdalena con una pala d'altare di epoca barocca, e il tempio di San Nicolás de Bari, già esistente nel 1134. Molinaseca è rinomata per la sua gastronomia berciana: la pera conferencia, le castagne, i peperoni arrostiti e l'ambitissimo botillo, piatto sostanzioso a base di diverse parti del maiale accompagnato da cachelos, cavoli o ceci.

Baños de la Encina (Jaén)
La città si trova nella Sierra Morena, vicino al bacino idrico di Rumblar, dove la sua fortezza califfale, commissionata da al-Hakam e conclusa nel 968, fu oggetto di continue battaglie tra musulmani e cristiani, essendo la porta per accedere all'Andalusia. Baños de la Encina ha accumulato un ricco patrimonio artistico che è riuscita a preservare e dal castello califfale a quello parrocchiale di origine gotica, dall'esuberanza barocca del camarín del suo santuario alla blasonata austerità del Concejo,, dall’eleganza dei suoi palazzi ai mulini settecenteschi, la cittadina conserva la propria identità monumentale che ne rievoca l'importanza storica. La Ermita del Cristo del Llano è per molti visitatori la grande sorpresa di Baños de la Encina, dove il camarín, decorato con ricchi stucchi policromi con centinaia di figure allegoriche - santi, angeli musicanti, insieme a motivi naturali tra i quali uccelli, frutta e verdura esotica - è la grande opera di questo eremo.

Baños de la Encina custodisce una gastronomia squisita, strettamente legata alle risorse fornite dalla terra, condizionata dalle attività tradizionali e caratterizzata dall'uso intenso di erbe aromatiche e verdure. Il cucharro è un panino ripieno di olio extravergine d'oliva, un po' di sale e un pomodoro maturo che viene sminuzzato e accompagnato da pancetta, sarde o olive. Anche la caccia ha una grande tradizione, come il cervo alla bañusca (carne marinata con verdure, erbe aromatiche e vino, e poi fritta) o il bañuelo roll, piatto tipico del pellegrinaggio della Virgen de la Encina.

Genalguacil (Malaga)
Il paese conosciuto come "i giardini del visir" si è sviluppato lungo una zona a più livelli, ereditato dai suoi fondatori arabi, e mostra tutto il suo splendore tra castagni, lecci e querce da sughero. Situato nel cuore della Val Genal, uno dei luoghi più incontaminati dell'Andalusia, il centro storico è costituito da basse case imbiancate a calce, in cui risalta la chiesa parrocchiale di San Pedro de Verona, con la caratteristica torre ottagonale del XVIII secolo, in stile barocco accademico e classicista con tocchi di stile mudéjar, che dà accesso alla visita di questa "città museo". Le sue strade sono gallerie d'arte contemporanea durante tutto l'anno, con più di 120 tesori tra cui possiamo visitare le calles di Genalguacil e il Museo d'Arte Contemporanea. La bellezza di Genalguacil si ritrova anche nel suo patrimonio culturale e gastronomico, come la lavorazione del sughero o las varas o’olivo, con cui creano bellissimi prodotti artigiani. Gustare zuppe di pomodoro e gazpacho caldo, in un qualsiasi locale delle sue vie, è un altro momento da non perdersi.

Nuevo Baztán (Madrid)
Questo suggestivo centro si trova nel sud-est della Comunità di Madrid ed è stato fondato all'inizio del XVIII secolo da Juan de Goyeneche y Gastón come centro agricolo e manifatturiero di prodotti molto apprezzati all'epoca come vetro e tessuti. Il complesso architettonico è stato progettato verso l'esterno in modo che i suoi abitanti si relazionassero tra loro, con un palazzo barocco a presiedere un nucleo signorile circondato da tre piazze, tra cui spicca la Plaza de las Fiestas, detta anche Plaza de Toros, perché al tempo di Goyeneche vi si tenevano corride, spettacoli teatrali e concerti. È delimitato dalle Case dei Mestieri e dai loro meravigliosi balconi ad arco. Il palazzo-chiesa Goyeneche è un imponente complesso storico-artistico eretto da José Benito de Churriguera, con una facciata continua con la chiesa, formando il nucleo centrale di questo municipio monumentale.

Costruito con pietra calcarea berroqueña, si caratterizza per armonia, semplicità e austerità. Ha due altezze e alla sua estrema destra si trova una torre che ricorda l'herreriano sormontata da una balaustra in pietra, in omaggio a Juan de Herrera e al suo stile Escurialense. La gastronomia di Nuevo Baztán è inconfondibilmente castigliana, con gli arrosti e le costolette di agnello quali elementi più rappresentativo. Consigliati anche formaggio pecorino e verdure locali. Ci sono anche alcune specialità proprie, come i repápalos, dolce a base di vino e cannella che ricorda vagamente i pestiños. Un altro dolce tipico è il puches, una specie di porridge dolce che tradizionalmente veniva consumato la notte di Ognissanti.

Valverde de la Vera (Cáceres)
Valverde de la Vera è un comune di Cáceres situato nella regione di La Vera, dove l'acqua scorre lungo le sue strade acciottolate grazie ai "dribbling", che servono a facilitare la pulizia e a consentire l’irrigazione dei frutteti. E’ una città con un'architettura popolare a tre livelli, che combina la muratura in pietra con graticcio e mattoni o mattoni, in cui è facile trovare bellissimi portici su colonne di granito, decorate con modanature. Dal suo castello del XII e XIV secolo, si aprono due torri difensive che oggi fanno parte della chiesa, poiché la Torre del Homenaje è stata realizzata nel XV secolo.

La chiesa di Nostra Signora de las Fuentes Claras, risalente al XV e XVI secolo, integra un bellissimo mix di stili romanico, gotico, rinascimentale e persino arabo. Nella piazza principale si trovano edifici di architettura tradizionale. Da segnalare anche il rotolo o la gogna, in stile gotico. Nel comune si può assistere nella notte dal giovedì al venerdì santo, al pellegrinaggio degli Impalao, che circondati dal mistero e dall'anonimato, accompagnati dai loro Cirineos che li illuminano e aiutano nel caso cadano a terra, percorrono in assoluto silenzio l'itinerario della Via Crucis lungo le vie di Valverde de la Vera, con gli impalaos che si inginocchiano in segno di rispetto quando si incontrano gli uni con gli altri, uno dei momenti più suggestivi della notte.

Garachico (Tenerife)
Cittadina nel nord-est dell'isola di Tenerife, ha un ricco patrimonio architettonico nel centro storico ben conservato, risalente al XVI e XVII secolo. Le strade acciottolate invitano ad esplorare il cuore della borgo, le chiese e gli edifici storici. Garachico fu quasi completamente devastata nel 1706, ma molte famiglie di grande influenza decisero di ricostruirla, recuperandone il patrimonio e le bellezze culturali. Sono stati salvati alcuni edifici storici, come il convento di San Francisco, risalente al 1526 e situato di fronte alla centrale Plaza de la Libertad, o la facciata in muratura della Casa de los Condes de la Gomera, in stile rinascimentale.

Sulla costa, vicino al centro storico, spiccano il Castillo de San Miguel, del 1575, e le piscine naturali di El Caletón, molto apprezzate da visitatori e residenti. La gastronomia garachiquense partecipa alla ricchezza gastronomica delle Canarie: la sua enclave costiera e portuale ne ha fatto tradizionalmente un punto di riferimento per la degustazione di pesce fresco e frutti di mare. D'altra parte, la pasticceria tradizionale locale ha un esponente di spicco nelle prelibatezze che le suore francescane concezioniste continuano a fare. Garachico è famosa anche per i suoi vini, inclusi nella denominazione di origine Ycoden-Daute-Isora.

Agulo (La Gomera)
Conosciuto come il bonbon di La Gomera per la sua bellezza, Agulo è un immenso belvedere sull'Oceano Atlantico, colorato dal verde delle coltivazioni e dalle sue strade acciottolate che conducono alla chiesa di San Marcos con le sue cupole bianche, in contrasto con il tono rossastro delle piastrelle delle case. Agulo è una delle città più piccole e antiche dell'isola di La Gomera, con vista privilegiata su Tenerife e sul suo imponente vulcano El Teide; il centro storico è uno dei meglio conservati dell'intero arcipelago, dove strade strette e acciottolate trasportano in tempi passati.

Tra il suo patrimonio spicca la chiesa di San Marcos, eremo fondato nel 1607 poi trasformato in chiesa; all'inizio del XX secolo fu demolito per costruire l'attuale tempio in stile neogotico. Agulo ha una cucina a base di patate, igname o crescione, che hanno permesso l’elaborazione di piatti tipici come lo spezzatino di crescione, o lo spezzatino di igname, carne di capra o maiale, accompagnati da patate con mojo picón; senza dimenticare l'Almogrote, una pasta spalmabile realizzata principalmente con formaggio di capra stagionato.

Roncal (Navarra)
Roncal è il capoluogo della valle omonima, dove riposa Julián Gayarre (1844-1890), il grande tenore navarrese trionfante in tutte le grandi opere, sepolto in un mausoleo opera dello scultore Benlliure. La Villa de Roncal (Erronkari, in basco) si trova su entrambi i lati del fiume Esca, nei Pirenei navarresi e attraverso le sue strade acciottolate, distribuite a forma di Y, il visitatore scende dalla chiesa parrocchiale, accompagnato da diversi edifici signorili, come Casa Sanz, Casa Gambra o Casa López. Nella sua gastronomia spicca il formaggio Roncal, prodotto tra dicembre e luglio con latte crudo di pecora di razza latxa, dal sapore unico, leggermente piccante, molto definito e burroso al palato.

Bulnes (Asturie)
Bulnes, comune dei Picos de Europa con poco più di 30 abitanti, può essere raggiunta solo con la funicolare o percorrendo un sentiero stretto e ripido, che le ha permesso di mantenere intanti il suo patrimonio e la sua grande bellezza. Le costruzioni tradizionali sono in pietra calcarea, che contrasta con i tetti di argilla rossa, e con finestre e porte in legno nella zona, che permettono di apprezzare fino in fondo la bellezza di questo borgo custodisce beni architettonici come la Torre del Castello o la Chiesa di San Martín de Bulnes.

Per gli amanti della montagna, da Bulnes è possibile accedere, attraverso sentieri impervi e ripidi, al Picu Urriellu, meglio conosciuto come Naranjo de Bulnes, la vetta più mitica e rinomata dei Picos de Europa, luogo cult per gli alpinisti spagnoli per la difficoltà delle sue pareti verticali, soprattutto quelle ad ovest. Questa fortezza calcarea deve il suo nome al colore arancione che le sue mura assumono quando ricevono i raggi del sole. Le Asturie sono la zona  più grande per la produzione di formaggio in Europa. La tradizione dell'allevamento e del pascolo, unitamente alle sue condizioni orografiche e climatiche, ha motivato i suoi abitanti a specializzarsi nella produzione artigianale di formaggi di eccezionale qualità, tra il Cabrales prodotto a Bulnes.

Cudillero (Asturie)
Cudillero, splendido capoluogo di pescatori, con case dai mille colori a strapiombo sul mare che danno forma al suo famoso e fotografatissimo anfiteatro, dona panorami spettacolari dalla torre di avvistamento. Gli abitanti di Cudillero sono conosciuti come "Pixuetos", sebbene esistano molte versioni sembra che il nomignolo abbia origine in Pix, tradotto come Pesce, essendo da sempre uno dei principali porti pescherecci del Mar Cantabrico. Il susseguirsi di case accanto al Palazzo Selgas, splendido complesso ottocentesco noto come la "Versailles asturiana", condivide le luci della ribalta con il quartiere dei pescatori, o con la parte alta del paese, votata all'agricoltura. El pote, la merluza de pincho o el pastel de cabracho sono piatti tipici proposti in qualsiasi ristorante della città, ma non si può rinunciare a provare la rana pescatrice, conosciuta come il pixín, grigliata, al sidro, fritta, con i funghi o i fagioli.

Infine una nota su Trujillo (Cáceres), che non è più uno dei borghi più belli della Spagna. Trujillo diventa la prima città nella storia dell'associazione a perdere il suo status: l'espulsione è stata dovuta al mancato rispetto dei parametri stabiliti nella carta della qualità dell'associazione e la decisione è stata presa dall'assemblea dei presidenti nazionali e regionali della Rete. Per questo motivo Trujillo non sarà più presente nelle guide in spagnolo e inglese, negli opuscoli promozionali e in tutte le attività promozionali dell'associazione, nonché lo status di "Uno dei borghi più belli del mondo", tenuto conto che ciò ha implicato anche l'uscita anche l’uscita dalla Ffederazione internazionale "Les Plus Beaux Villages de la Terre".

Il sito ufficiale delle Città più belle di Spagna

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