Lituania, il piatto forte di Vilnius è la zuppa fredda di barbabietole: per gustarla è imperdibile il Pink Soup Fest
La protagonista è la zuppa fredda di barbabietole, orgoglio nazionale della scena gastronomica della Lituania. In lingua locale šaltibarščių. L’occasione più propizia per assaggiarla in una cornice di grande festa è sicuramente il Pink Soup Fest, che invaderà la capitale Vilnius il 10 giugno, invitando i frequentatori del festival a provare le varianti più deliziose del piatto e a partecipare agli intrattenimenti a tema.
(TurismoItaliaNews) La zuppa fredda di barbabietole, alimento base amato in ogni famiglia lituana durante i mesi estivi e famosa per il suo colore rosa brillante, si appresta ad essere al centro della grande festa a Vilnius quando il 10 giugno il Pink Soup Fest animerà il centro della capitale per tutto il giorno. Simile al gazpacho spagnolo perché servita anche fredda, questa zuppa è il piatto cult della cucina lituana. Di colore brillante e dal gusto rinfrescante, il piatto combina ingredienti inaspettati come barbabietola rossa, cetriolo, aneto fresco, uova e latticello con un contorno di patate bollenti per creare un'esplosione di sapori senza pari. Dato che fa freddo, la zuppa è molto presente nei menu lituani durante le ondate di caldo ed è penetrata anche nella cultura pop, comparendo su capi di abbigliamento o in vari snack.
La scena gastronomica di Vilnius è salita alle stelle negli ultimi anni: l'intero ecosistema è stato premiato con vere stelle nel cielo che esprimono un riconoscimento simile a quelle Michelin, mentre rinomati chef offrono prelibatezze a base di prodotti freschi di stagione e delle fattorie locali. I residenti e i visitatori di Vilnius sono evidentemente impazienti di scoprire nuovi gusti nelle aree gastronomiche molto popolari o di esplorare la cucina fusion multiculturale che propone piatti e sapori dei nobili ebrei, polacchi e lituani arrivati da Libano, Giappone, India, Nepal, Francia e altri Paesi. Poiché la zuppa fredda di barbabietole è inseparabile dalle prelibatezze della stagione calda in Lituania ed è una delle attrazioni per i viaggiatori, il festival dà quindi inizio alla tradizione di celebrare l'inizio dell'estate.
L'occasione coinvolge l’intera comunità di Vilnius: ristoranti, caffè, pub, discoteche, guide, aziende, artisti e tutti gli altri attori legati sia alla ricettività che alla socialità della capitale. In particolare ristoranti e caffè propongono versioni speciali e rivisitazioni della ricetta originale della zuppa, invitando a provare queste variazioni uniche del piatto. Inoltre, i visitatori del festival avranno la possibilità di portare con sé i profumi della zuppa rosa e deliziare gli occhi con i graffiti a tema zuppa. Uno dei punti salienti artistici sarà un murale della zuppa rosa dell'artista Eglė Žvirblytė vicino al Bernardine Garden, nel cuore di Vilnius.
Mania rosa in tutta la città
La follia del piatto color fucsia si riflette ovviamente sull'evento: ai presenti verrà chiesto di indossare un costume in maschera che si riferisca alla zuppa, una barbabietola, un uovo o un altro ingrediente, e farlo scorrere giù per la collina del Bastione di Barbakanas, che offre viste panoramiche su Užupis, il quartiere bohémien e l'autoproclamata Repubblica separata, direttamente in una scodella artificiale appositamente realizzata. Dopo la divertente prova, verrà eletto il re o la regina della zuppa rosa, i visitatori saranno invitati a trucks dello street food offrendo una ciotola rinfrescante del piatto, rilassarsi nel parco locale e assistere a spettacoli musicali, mentre i bambini avranno la possibilità di prova i trampolini. Poiché la festa è in linea con l'anno del 700° anniversario di Vilnius, i visitatori avranno la possibilità di immergersi nell'atmosfera festosa e visitare altri eventi culturali.
