Dalla terra al mercato globale: la sfida siciliana di Apal O.P. e il ruolo chiave del Consorzio dell’Arancia Rossa di Sicilia Igp
Giovanni Bosi, Carlentini / Sicilia
Valorizzare le produzioni tipiche senza rinunciare all’innovazione, tenendo insieme qualità, sostenibilità e competitività sui mercati internazionali: è questa la traiettoria lungo cui si muove Apal O.P., l’organizzazione di produttori del settore ortofrutticolo che opera nelle aree più vocate della Sicilia, una delle protagoniste del Consorzio dell’Arancia Rossa di Sicilia Igp. Un modello di filiera strutturata che affianca le aziende agricole con assistenza tecnica continua, sistemi di lavorazione moderni, rigorosi controlli di qualità e una logistica avanzata, nel pieno rispetto delle normative europee in materia ambientale ed etica.
(TurismoItaliaNews) Al centro di questo percorso c’è una programmazione attenta, che guida le scelte su specie, varietà e metodi di coltivazione, seguendo i disciplinari nazionali e comunitari e adottando pratiche biologiche, integrate, convenzionali e Igp. E un percorso che, giocoforza, si inserisce in modo organico nel lavoro portato avanti dal Consorzio di tutela dell’Arancia Rossa di Sicilia Igp, nato per promuovere e difendere uno dei simboli più riconoscibili dell’agricoltura italiana nel mondo. All’interno di questa cornice, Apal O.P. contribuisce alla costruzione di una filiera strutturata, capace di garantire tracciabilità, autenticità e standard qualitativi elevati, elementi centrali dell’azione consortile.
“Uno dei nostri principali obiettivi aziendali è quello di garantire ai clienti prodotti ortofrutticoli conformi, di elevata qualità in termini di freschezza, igiene, caratteristiche organolettiche ed in accordo alle normative europee in vigore etiche ed ambientali – ci spiega il presidente di Apal Salvatore Scrofani, che è pure vice presidente del Consorzio di tutela - l’ufficio Controllo Qualità di Apal O.P. collabora con la Gdo (Grande Distribuzione Organizzata) italiana ed estera con servizi appositamente studiati”.
Il Consorzio di tutela svolge un ruolo strategico non solo nella tutela giuridica del marchio Igp, ma anche nella valorizzazione culturale e commerciale delle tre varietà storiche - Tarocco, Moro e Sanguinello - espressione diretta del territorio etneo e delle sue peculiari condizioni pedoclimatiche. E dunque Apal O.P. opera in stretta coerenza con questi obiettivi, affiancando le aziende agricole con assistenza tecnica continua, sistemi di lavorazione moderni e controlli di qualità rigorosi, nel rispetto dei disciplinari nazionali e comunitari. “La qualità è il filo conduttore di tutto il nostro lavoro”, sottolinea Salvatore Scrofani, ricordando come l’organizzazione sia impegnata a “garantire ai clienti prodotti ortofrutticoli conformi e di elevata qualità, in termini di freschezza, igiene e caratteristiche organolettiche, nel pieno rispetto delle normative europee”.
La sinergia con il Consorzio si riflette anche nella fase di confezionamento e commercializzazione, dove il bollino Igp diventa strumento di riconoscibilità e garanzia per il consumatore finale. Le arance provenienti dalle aziende agricole inserite nell’area di produzione certificata vengono lavorate secondo standard condivisi, rispondendo alle richieste di una Grande Distribuzione sempre più attenta a sostenibilità, residui e trasparenza della filiera. In questo senso, Apal O.P. rappresenta uno dei nodi operativi attraverso cui il Consorzio traduce i principi di tutela in pratiche concrete di mercato.
“Il nostro stabilimento confeziona le Arance Rosse di Sicilia Igp - sottolinea Salvatore Scrofani mentre ci accompagna alla scoperta delle linee di produzione - le arance provengono da varie aziende agricole che fanno parte del territorio individuato come area idonea alla coltivazione dell’Igp. Arrivano qui in magazzino dopo essere state coltivate in campagna seguendo i metodi di coltivazione, sia biologici sia integrati, perché alcuni canali di distribuzione richiedono che il prodotto abbia un residuo inferiore al 30% di quanto previsto dalla legge. Una volta che arrivano in magazzino, nello stabilimento le arance vengono lavate, selezionate, viene eliminato lo scarto e vengono confezionate in base alle richieste: in cassette da un chilo e mezzo oppure alla rinfusa, sempre con il bollino Igp, in modo che siano ben identificabili da parte del consumatore”.
In un contesto segnato da cambiamenti climatici, evoluzione tecnologica e crescente concorrenza internazionale, il lavoro congiunto tra organizzazioni di produttori e Consorzio di tutela diventa decisivo per rafforzare il posizionamento dell’Arancia Rossa di Sicilia Igp. Automazione, agricoltura di precisione, uso di droni e sistemi satellitari affiancano oggi una tradizione secolare, mantenendo saldo il legame con il territorio. “Un cambio di passo sul territorio è ancora necessario per la cura e il rispetto dell’ambiente da parte di chi ci vive”, conclude Scrofani, richiamando una responsabilità condivisa che il Consorzio e i produttori sono chiamati a esercitare insieme, per garantire futuro, identità e valore a una delle eccellenze più iconiche del Made in Italy agroalimentare.
