Le migliori realtà del food, provenienti da ogni regione d’Italia, si danno appuntamento anche quest’anno negli spazi della Stazione Leopolda di Firenze in occasione di Taste 10, proponendo le loro novità agli operatori internazionali del settore nonché al vasto pubblico di appassionati. Da sabato 7 a lunedì 9 marzo 2015, è Pitti Immagine a presentare la decima edizione del salone dedicato alle eccellenze del gusto, dell’Italian lifestyle e del design della tavola.

(TurismoItaliaNews) Questa edizione è un appuntamento ancora più speciale: nell’anno dell’Expo, in cui sono sotto i riflettori mondiali l’alimentazione e il cibo di qualità, Taste celebra il suo decennale e il percorso che lo ha portato a diventare il salotto italiano del mangiare e del bere di qualità, il luogo dove - tra cibi, vini, oggetti e idee - si danno appuntamento i migliori operatori internazionali dell'alta gastronomia, e il sempre più vasto e appassionato pubblico dei cultori del food.

Nato dalla collaborazione di Pitti Immagine con il gastronauta Davide Paolini, Pitti Taste va in scena alla Stazione Leopolda e presenta i prodotti e le novità di circa 300 aziende, selezionate tra le migliori produzioni di nicchia e specializzate provenienti da tutta l’Italia. Un viaggio nei sensi e nelle idee, alla scoperta dei tanti modi in cui oggi si esprime e si sperimenta il gusto: tra tradizioni e innovazioni, tendenze e scuole di pensiero, attrezzature e tecniche professionali, food & kitchen design. Con uno spazio speciale, il Taste Shop, dove acquistare i prodotti in esposizione.

Tra le oltre 300 eccellenze tutte italiane, accuratamente selezionate da Davide Paolini, anche La Casearia Carpenedo e Fraccaro Spumadoro, due aziende venete che proporranno in degustazione i loro migliori prodotti all’interno di uno dei più importanti salotti dell’alta gastronomia, che nell’edizione 2014 ha visto la partecipazione di 15.000 visitatori da tutto il mondo, nonché 4.600 buyer e operatori del settore. L’azienda Fraccaro Spumadoro di Castelfranco Veneto (Treviso), dal 1932 leader nella produzione artigianale di dolci da forno, a Firenze presenta una linea di prodotti dedicati alla Pasqua, tra cui la Veneziana, tipico dolce della tradizione veneta, realizzata dall’azienda castellana solo con ingredienti selezionati come farina a km0, lievito madre e burro fresco proveniente da allevamenti italiani. In degustazione anche la Colomba all’Amarena e quella al Pistacchio, specialità dolciarie artigianali senza tempo, confezionate in eleganti scatole di cartone riciclabile al 100%.

Un’altra perla del territorio veneto selezionata da Paolini e che approda con il meglio della produzione italiana alla Leopolda, è La Casearia Carpenedo, vera eccellenza artigiana che da più di cinquant’anni si dedica all’arte di affinare formaggi. Presente a Taste dal 2009, quest’anno presenta il Blu’61, un formaggio erborinato dal sapore aromatico ed intenso affinato nel vino Raboso Passito, impreziosito da mirtilli rossi che ne ricoprono la superficie, vero fiore all’occhiello della produzione della Casearia Carpenedo e vincitore della medaglia di bronzo al World Cheese Awards di Londra; il Vento d’Estate un formaggio vaccino a pasta dura, immerso per mesi nel fieno di montagna all’interno di pregiate botti di rovere; ed il Toma Blu, un erborinato prodotto con latte vaccino pastorizzato, affinato in barrique con erbe aromatiche, dall’intenso profumo d’alpeggio e dalla piacevole piccantezza, medaglia d’argento al World Cheese Awards 2014 di Londra.

Oltre agli appuntamenti alla Leopolda, Taste è anche il ricco calendario di eventi del gusto che coinvolge la città nei giorni del salone. Evento nell’evento, il FuoriDiTaste a ogni stagione riesce ad animare Firenze e i suoi luoghi più celebri con cene, degustazioni a tema, installazioni, spettacoli e performance creative, dibattiti e tanti nuovi modi conviviali di interpretare il food e il gusto. Un programma di circa 150 appuntamenti che registrano un successo e una partecipazione crescenti, e che ogni anno riserva grandi sorprese. L’appuntamento che si svolge in parallelo al salone, riesce ad animare Firenze e i suoi luoghi più celebri con cene, degustazioni a tema, installazioni, spettacoli e performance creative, dibattiti e tanti altri nuovi modi conviviali di interpretare il food e il gusto. Un ricco calendario che raccoglie, con crescente successo, un numero sempre maggiore di iniziative: vere e proprie esperienze per fare vivere agli spettatori le mille e più interconnessioni tra cibo, arte, design e moda.

Per saperne di più
www.pittimmagine.com
www.fuoriditaste.com

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