Un appuntamento per veri gourmand dal titolo e dal gusto davvero unici: la Rassegna gastronomica dell’Asparago Piacentino in calendario dal 13 aprile al 4 giugno 2012 permette di scoprire (e assaggiare) piatti per veri intenditori. L’idea è del Consorzio per la promozione, sviluppo e tutela dell’Asparago Piacentino che propone menu a tema in collaborazione con trenta ristoranti dislocati un po’ in tutta la provincia. Moltissime e gustose le ricette che gli chef portano in tavola.

(TurismoItaliaNews) Carpaccio di carne con punte di asparago, lasagne di asparagi e scamorza, involtino di branzino e asparagi, gelato di asparago. Piatti dal gusto insolito e dagli incredibili aspetti nutrizionali: l’asparago è infatti ricco di fibre assai importanti per l’organismo quali i frutto - oligosaccaridi - Fos, le vitamine B1, B6, A e C, l’acido folico e l’asparagina, che possono agire in modo positivo come antidepressivi, antiossidanti, sviluppano la flora batterica intestinale, tengono sotto controllo il colesterolo, regolano la diuresi e il metabolismo del sistema nervoso.

Grande novità della quarta rassegna dell’Asparago Piacentino è l’abbinamento con gusto e cultura. Chi va a pranzo o a cena in uno dei ristoranti che aderiscono alla kermesse, riceve infatti un coupon valido per la visita gratuita a una delle bellezze artistiche del Piacentino. Ognuno può così scegliere di entrare a Piacenza a Palazzo Farnese (con la Pinacoteca e i suoi prestigiosi musei), alla Galleria di arte moderna Ricci Oddi, nella Rocca di Castell’Arquato o nei castelli di San Pietro in Cerro o Gropparello.

Ma torniamo ai piaceri del palato e alle sorprese. I commensali della rassegna, ma pure i semplici amanti della buona cucina (anche se non sono presenti in prima persona a una serata in uno dei ristoranti) sono invitati a dare il loro contributo, partecipando al concorso "Inventa la ricetta e vinci un weekend da sogno nel Piacentino". Per aderire basta scrivere e far pervenire la propria ricetta entro il 20 maggio (o via mail all’indirizzo Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. o per posta al Consorzio per la Promozione, Sviluppo e Tutela dell’Asparago Piacentino, c/o Comune di Pontenure, via Ugo Moschini 16, 29010 Pontenure (Pc), specificando sulla busta la dicitura "concorso inventa la ricetta"), chi darà l’idea più sfiziosa e meritevole si aggiudicherà un weekend da sogno nel Piacentino per due persone.

Di particolare richiamo, poi, quattro speciali cene a tema – venerdì 13 e 27 aprile, 11 e 18 maggio – con autorevoli personaggi piacentini che si sfidano ai fornelli, servendo in tavola un particolarissimo menu tutto a base di asparagi, dall’antipasto al dolce. Sarà così possibile vedere con il cappello da chef in testa il presidente della Provincia Massimo Trespidi, l’assessore provinciale al turismo Maurizio Parma, l’assessore provinciale all’agricoltura Filippo Pozzi, l’assessore provinciale alle politiche del lavoro e scuola Andrea Paparo, il direttore del quotidiano "La Libertà" Gaetano Rizzuto, il presidente della Camera di Commercio Giuseppe Parenti, il direttore dell’Unione Commercianti Giovanni Struzzola, il presidente Cna Dario Costantini, il direttore de "Il Nuovo Giornale" don Davide Maloberti. Una giuria popolare costituita dai commensali delle serate decreterà i piatti migliori.

La rassegna si chiude il 4 giugno 2012 con una grande festa nella centrale piazza Cavalli, a Piacenza. In programma happy hour, degustazioni di prelibatezze a base di asparago preparate dai grandi della cucina piacentina e accompagnate dai migliori vini del territorio, spettacoli musicali dal vivo.

Chi fosse interessato può anche acquistare gli asparagi freschi di raccolta presso Azienda Agricola Finetti Iolanda, Maria e Cabrini Emanuela (località Muradello, Pontenure), Agriturismo Case Riglio (Paderna di Pontenure), Azienda Agricola Il Colombarone (località San Nazzaro, Monticelli d’Ongina), Zaffignani Diego (Roncarolo di Caorso), Zaffignani Claudio (Besenzone), Benzi Paola (Rottofreno), Barabaschi Stefano (Rottofreno), Azienda Agricola Agrifood (Piacenza), Azienda Agricola Francesco Nicolini (Agazzano).

Per saperne di più
Consorzio per la promozione, sviluppo e tutela dell’Asparago Piacentino
tel. 0523 - 46.18.35
www.asparagopiacentino.it

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