A Vilnius il “Pink Soup Fest” conquista l’Europa: 93.000 visitatori per la zuppa rosa lituana
Dal 29 al 31 maggio 2026 la capitale lituana ospiterà per tre giorni il festival dedicato alla šaltibarščiai, la celebre zuppa fredda di barbabietola simbolo del Paese. Dopo il successo record del 2025, con oltre 93.000 partecipanti, l’evento si prepara a una nuova edizione all’insegna di gastronomia, creatività e colore.
(TurismoItaliaNews) Vilnius si tinge di rosa. Quello che era nato come un omaggio giocoso alla tradizionale šaltibarščiai, la zuppa fredda a base di barbabietola, kefir, cetrioli, aneto e uova sode, è oggi diventato uno degli eventi gastronomici più popolari del Baltico. Nel 2025 il Vilnius Pink Soup Fest ha richiamato 93.000 visitatori, di cui 17.000 provenienti dall’estero, trasformando la capitale lituana in un palcoscenico internazionale di sapori, festa e convivialità.
Un’esplosione di rosa tra strade, musica e cucina
Per il 2026, il festival si rinnova con una formula di tre giorni, dal 29 al 31 maggio, per permettere ai partecipanti di immergersi ancora di più nell’atmosfera allegra e surreale della manifestazione. Le strade del centro storico di Vilnius diventano un mosaico di tulle, costumi e accessori variopinti: visitatori vestiti di rosa dalla testa ai piedi, mascotte pelose, parrucche stravaganti e abiti ispirati alla zuppa più iconica del Paese. Le mise più originali vengono premiate durante il Pink Soup Costume Competition, la gara dedicata ai migliori outfit a tema.
Tra gli eventi di punta, spiccano il Pink Soup Parade, una sfilata che coinvolge ballerini, artisti sui trampoli, bande musicali e persino animali domestici con fiocchi rosa, e il Pink Waiters’ Run, una corsa cittadina in cui camerieri e appassionati di sport gareggiano trasportando ciotole di zuppa senza versarne una goccia. C’è spazio anche per il Pink Soup Walking Challenge, un percorso di 10,5 chilometri che attraversa i luoghi più belli della città.
Sapori creativi tra kefir, barbabietole e gelato
Durante il festival, i ristoranti di Vilnius si trasformano in laboratori gastronomici. La šaltibarščiai classica convive con versioni moderne e sorprendenti: ricette vegane, cocktail ispirati alla zuppa, tacos di barbabietola e persino gelato al kefir. Un’occasione unica per scoprire la cucina lituana tra tradizione e innovazione. Come spiega Eglė Girdzijauskaitė, responsabile della comunicazione di Go Vilnius, l’agenzia del turismo e degli affari della città: “Il festival è cresciuto così rapidamente in soli tre anni che non poteva più essere contenuto in una sola giornata. Stiamo vedendo arrivare visitatori non solo dai Paesi vicini, ma anche dal Regno Unito, dalla Germania, dai Paesi Bassi e da molte altre nazioni europee. Vogliono restare più a lungo, vivere di più e immergersi completamente nell’atmosfera del Pink Soup Fest”.
Vilnius, capitale del gusto e della creatività
L’evento non si ferma al mese di maggio. Per chi non vuole attendere la primavera, l’autunno offrirà un’altra occasione per esplorare la vivace scena gastronomica della capitale. Dal 3 al 9 novembre 2025 torna infatti la Vilnius Gastro Week, una settimana dedicata alla ristorazione locale, con protagonisti i migliori ristoranti della città — tra cui diversi stellati Michelin — e reinterpretazioni contemporanee della cucina lituana. Con la sua combinazione di cultura, divertimento e sapori, il Pink Soup Fest è ormai un appuntamento imperdibile nel calendario europeo dei festival gastronomici.
Come arrivare
Raggiungere Vilnius è semplice grazie ai voli diretti quotidiani dalle principali città europee — Berlino, Francoforte, Londra, Parigi e Varsavia. L’aeroporto internazionale dista appena 15 minuti dal centro storico, rendendo la capitale lituana una meta ideale per un weekend alternativo o per una fuga culturale più lunga. Nel 2026, tra ciotole di zuppa rosa, musica e creatività, Vilnius promette di conquistare ancora una volta i cuori (e i palati) d’Europa.
