Ecco il Canelli Dop: “Una nuova denominazione di vino piemontese importante per territorio ed enoturismo”

  Con la registrazione della denominazione Canelli Dop il Piemonte arriva ad avere 60 denominazioni vitivinicole (alle quali si aggiungono le 23 del comparto cibo). E l’Italia raggiunge invece ...

Viaggio del gusto alle Aiuole di Arcidosso: qui si coltiva la tradizione amiatina con l’oste appassionato gourmand e sacerdote giurisdavidico

  Giovanni Bosi, Arcidosso / Toscana Un oste coi baffi per quello che è ben più di un semplice ristorante. Diciamo pure che è un viaggio nel gusto. Ad Arcidosso, sulle pendici dell’Amiata, ...

Le esperienze di gusto al mare e in montagna: lo rivela il Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano 2023

  Sicilia, Emilia-Romagna e Campania le migliori regioni dal punto di vista enogastronomico, Napoli, Bologna e Roma tra le città. Quattro le tendenze in evidenza: Varietà, Frictionless, Green &...

Si scrive Sbroscia, si legge tradizione a tavola: nella Tuscia questa zuppa di pesce è un piatto povero che fa leccare i baffi

  Katia Sposini, Bolsena / Lazio I piatti poveri della tradizione sono sempre i più buoni. Dal sapore autentico, di “povero” ormai hanno soltanto la caratteristica che si è tramandata nel ...

EatPrato, gli eventi per scoprire il meglio del cibo pratese, dall’alta pasticceria campione del mondo ai prodotti di qualità

  Un calendario di appuntamenti per scoprire il meglio del cibo pratese, dall’alta pasticceria campione del mondo ai celebri prodotti di qualità: biscotti di Prato, cantuccini, mortadella, pan...

Calabria, il cedro di Santa Maria del Cedro conquista il marchio Dop: il graticcio è la tecnica tipica della zona di produzione

  Il cedro di Santa Maria del Cedro conquista l’iscrizione nel registro delle Denominazioni d'origine protette (Dop). La Dop designa il frutto tipico dell'agrume noto come "cedro", coltivato ne...

Ecco il dolce che si ispira alle stoffe rigenerate del più grande distretto tessile d'Europa: a Prato nasce il Pan di stracci

  L'economia circolare entra in pasticceria con la ricetta ispirata all'arte del riuso che ha reso Prato famosa nel mondo. Cenciaiolo e pasticcere a confronto: la produzione dei tessuti rigenerat...

Lituania, il piatto forte di Vilnius è la zuppa fredda di barbabietole: per gustarla è imperdibile il Pink Soup Fest

  La protagonista è la zuppa fredda di barbabietole, orgoglio nazionale della scena gastronomica della Lituania. In lingua locale šaltibarščių. L’occasione più propizia per assaggiarla i...

Nasce Terre del Balsamico, il Consorzio che riunisce l'Aceto Balsamico di Modena Igp e l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop

  E’ un progetto congiunto di valorizzazione dell'Aceto Balsamico di Modena Igp e dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop: si chiama "Le Terre del Balsamico" ed ha come mission la salva...

A Torgiano una stagione ricca di eventi enogastronomici con Lungarotti nel segno delle contaminazioni internazionali

  Simbolo dell’eccellenza enologica umbra, Lungarotti ha contribuito a scrivere la storia del vino italiano nel mondo. Così a Torgiano, in Umbria, sarà una stagione enoturistica frizzante, co...

Due Igp insieme a Bologna: l'Aceto Balsamico di Modena sposa la Cipolla Bianca di Margherita per uno show cooking a quattro mani

  Un "matrimonio di gusto" tra la Cipolla Bianca di Margherita Igp e l'Aceto Balsamico di Modena Igp. La prima viene prodotta non nel terreno, come di consueto accade, ma nelle sabbie del Mar Ad...

Fritto misto alla Monferrina a Serralunga di Crea, piatto tradizionale che parte dalle cuoche delle dimore popolari

  Fabrizio Salce, Serralunga di Crea / Piemonte Il fritto misto alla piemontese è diffuso su tutto il territorio regionale, bisogna però ricordare al lettore che le peculiarità specifiche di ...

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L'immagine di Francesco - Dal Medioevo al Novecento

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