Alla riscoperta delle tradizioni gastronomiche delle Alpi Piemontesi: gli Gnoch da la chigiàa conquistano la De.Co. in Valle Vigezza

 PIEMONTE  Sono una specialità piemontese che ora è stata annoverata fra le De.Co. della tradizione gastronomica delle Alpi: si chiamano Gnoch da la chigiàa, ovvero “Gnocchi del cucchiaioâ...

A tavola a Megali Ammos per scoprire tutta la tradizione enogastronomica di Ammouliani

  Giovanni Bosi, Ammouliani / Grecia Affacciato sulla costiera che dolcemente si immerge in celesti acque cristalline, là dove domina il verde intenso della macchia mediterranea, sorge un luog...

Vent'anni di Dop: l’Emilia - Romagna prima in Europa con 43 eccellenze agroalimentari, simbolo del miglior made in Italy

 GUSTO  E’ in Emilia - Romagna il 40% del fatturato nazionale delle Dop. A venti anni di distanza dalla nascita delle prime denominazioni e indicazioni d’origine, avvenuto nel 1996, oggi la...

La Patata novella di Galatina Dop: dal Salento a tavola tutto il sapore delle terre rosse pugliesi

Giuseppe Botti, Galatina / Salento Non scuociono, rimangono sode, non sono farinose, hanno una grana estremamente fine, non si sbriciolano al taglio, ma - come si dice in gergo – “tengono la f...

Carciofo Spinoso di Sardegna testimonial del gusto e dell’immagine della stessa Isola mediterranea

   GUSTO  Sapore gradevole, frutto di un’equilibrata sintesi tra amarognolo e dolciastro, e polpa decisamente tenera che ne favoriscono il consumo allo stato crudo. E’ il Carciofo Spinoso d...

La rapa chiamatela per nome: ecco la Brovada Dop, che ama la vinaccia dei vitigni rossi e il territorio friulano

Giuseppe Botti, Udine / Friuli – Venezia Giulia  GUSTO  Diciamo subito che è una vera e propria istituzione in Friuli – Venezia Giulia, di cui rappresenta un’autentica eccellenza a tav...

Gusto antico e tradizione per il Marrone di Serino: arriva l’Indicazione geografica protetta

 GUSTO  E’ ottimo come caldarrosta e per la produzione di marron glacé e ciò lo rende molto favorito dal punto di vista commerciale oltre ad essere un vero e proprio simbolo del territorio ...

Cantine Aperte, nelle storiche Cantine Florio di Marsala tour delle affascinanti bottaie e abbinamenti enogastronomici

 GUSTO  Si avvicina l’edizione numero 24 di uno degli eventi enoturistici più attesi dell’anno dai wine lover italiani: Cantine Aperte 2016. Grazie al Movimento Turismo del Vino le Cantine...

Nell’hjallur i segreti della cultura del cibo delle Fær Øer: il vento dell’Atlantico per la stagionatura di carne e pesce

 GUSTO  Si chiama hjallur ed è la variante faroese della dispensa, ovvero un capanno di essiccazione in cui la circolazione dell’aria è garantita dal vento per tutto l'anno. Una funzione st...

I Maîtres Chocolatiers a Passione Cioccolato: nel Borgo medievale di Torino il Festival gourmet e delle delizie

 GUSTO  Sarà un lungo weekend interamente dedicato al cioccolato gourmet ed alle squisitezze abbinabili al Cibo degli Dei, quello di quello di "Passione Cioccolato" che si tiene al Borgo medie...

E’ Goriska Brda la Destinazione europea di eccellenza sul tema del turismo e dell'enogastronomia locale in Slovenia

  GUSTO  Goriska Brda, in Slovenia, è la Destinazione europea di eccellenza sul tema del turismo e della gastronomia locale. Siamo sulle colline ai margini occidentali dove crescono viti e cil...

Coldiretti, da Passerina a Vernaccia ecco la Top Ten delle vendite dei vini, tornano a crescere acquisti al supermercato (+2,8%)

 TREND  A contribuire maggiormente alla svolta storica del 2015 che dopo anni ha visto risalire le vendite delle bottiglie di vino nei supermercati italiani del 2,8%, sono stati i vini autocton...

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