Pastiera con patate e pinoli: una ricetta semplice semplice, ma buona buona

  Inutile dire che gli ingredienti sono tutti buonissimi. A partire dalla pancetta per arrivare ai pinoli. Questa nuova ricetta di Casa Spineto sposa la facilità di preparazione con la semplicit...

Braciolona fritta delicata con zucchine tonde: il prodotto dell’orto che fa sempre ben figurare

  Ecco un secondo bello consistente. Si dice che la frittura può rendere buona qualsiasi cosa, ma si tratta in realtà solo di un modo di dire. Friggere è una vera e propria arte e la delicatez...

Tonno fresco con crema di asparagi selvatici e pinoli

Un buon secondo che porta a tavola un’eccellenza dei nostri mari, il tonno, la cui pesca già dagli antichi era praticata su larga scala. La ricetta che arriva da Casa Spineto coniuga asparagi e ...

Pranzo di Pasqua: agnello ubriaco al Sagrantino, la ricetta di Casa Spineto

  E’ un simbolo della devozione e della tradizione di Pasqua. Che non manca neppure a tavola. Guardato con distacco da chi non ama questo tipo di cibo, in realtà è apprezzatissimo dai più: p...

Prosciutto di maiale alla birra con purea di scalogno

Dire che è deliziosa, forse è troppo poco. Già leggendo le modalità di preparazione e ancor prima gli ingredienti chiamati a darle il gusto, questa ricetta di Casa Spineto è un tripudio di gus...

Sgombro al sale affumicato con verdure dell’orto, tutto il buono degli Omega-3

  E’ conosciuto anche come lacerto o maccarello, appartiene alla famiglia Scombridae ed è un tipico pesce azzurro. Parliamo dello sgombro, uno dei pesci più utilizzati e apprezzati della diet...

Fesa di tacchino farcita ai pistacchi: un piatto delizioso che invita a fare il bis a tavola

  La carne bianca – buona e nutriente – per una ricetta che si coniuga ad un’altra eccellenza italiana: i pistacchi. E’ un secondo piatto che ha per protagonista la festa di tacchino quel...

Polpettine di Chianina all’aglio e noci con borlotti

  La Chianina è conosciuta ed apprezzata fin dall’antichità: gli Etruschi e i Romani usavano animali dal candido manto nei cortei trionfali e per i loro sacrifici agli dei, bovini bianchi e g...

Il Gran Piatto di Natale di Casa Spineto: Ravioli al salmone con noci, pachini e tartufo nero

A tavola a Natale ci si aspetta sempre qualcosa di speciale. E se non si opta per la tradizione e la tipicità del proprio territorio, si può proporre ai commensali nostri ospiti un piatto che uni...

Risotto con patate e gamberetti: abbinamento collaudato e delizioso

  Il riso resta uno degli ingredienti più amati a tavola, soprattutto per la sua versatilità che lo rende adatto per la realizzazione di piatti più disparati, dagli antipasti ai dolci, caldo o...

Troccoli cacio pepe e castagne: l’autunno è in tavola con i suoi colori e persino con il suo calore

  L’autunno porta con sé una serie di tradizioni irrinunciabili. Considerata una stagione di transizione, offre in realtà suggestioni uniche con i suoi colori e persino con il suo calore, que...

Risotto con cavolo, mela e Pecorino: il bianco è dominante ma il gusto è deciso

  Il colore dominante è il bianco, ma il gusto – statene certi – è deciso, perché laddove impera il Pecorino non può essere diversamente. La nuova ricetta che arriva da Casa Spineto in es...
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