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Enogastronomia

Emilia Wine Experience, autunno caldo a suon di eccellenze: il progetto di Destinazione Turistica Emilia fa tappa a Roccabianca e Vigoleno

  Un progetto di costruzione di un brand territoriale distintivo che parte dalle eccellenze enologiche di Emilia per la creazione di un forte connubio territorio – vino - turismo come leva comp...
Enogastronomia

Molise, quel Brodetto che parla di passione per la cucina e amore per la propria terra: a Termoli “U bredette” di Nicolino è una sinfonia di mare

  Giovanni Bosi, Termoli / Molise Si fa presto a dire Brodetto di pesce. Sì, perché se questo piatto è condiviso lungo la Riviera Adriatica, in ogni luogo nel tempo la tradizione ha messo del...
Enogastronomia

Giornata Mondiale del Panino Italiano: c'è più gusto con Mortadella Bologna Igp e Cacciatore Italiano

  Diciamo pure che sono la tradizione italiana più buona, lo street food ante-litteram. Ed è presto detto perché: friabile, morbido, profumato, speziato, rustico, esagerato, dietetico, gourmet...
Enogastronomia

Anche in Trentino c’è il peperoncino: il “toccasana diabolico” di montagna nasce in un'azienda agricola biologica

  Dici peperoncino e pensi subito al nostro meraviglioso Sud e alle tante tradizioni che a tavola vi sono legate. Eppure questo “toccasana diabolico”, come lo chiama qualcuno ha saputo impors...
Enogastronomia

L’arte del vino e il vino dell’arte: nel cuore delle Marche nasce InFermento, un metodo ancestrale e una vecchia vigna

  Giovanni Bosi, Serra San Quirico / Marche Lui è per passione pittore e scultore, ma per vocazione anche vignaiolo da un quarantennio. Giocoforza ha unito le due predisposizioni dando vita ad ...
Enogastronomia

Uno straordinario dolcificante naturale: ecco la manna e come si produce nel Parco delle Madonie, in Sicilia

  Fabrizio Salce, Palermo Un museo, un’esposizione culturale per raccontare il mondo della “Manna”. Non parlo della Manna biblica, ma della Manna di Pollina e Castelbuono, ovvero le uniche...
Enogastronomia

Nasce il Consorzio Vernaccia di Oristano, la prima Doc sarda: “risultato fondamentale per crescita del territorio”

  Un importante traguardo per questo Bianco secco dai sentori intensi e "mirrati", vitigno unico al mondo e che, primo nell'Isola, ha ottenuto nel 1971, la prestigiosa denominazione. Nasce infatt...
Enogastronomia

Pizza = Italia: per la Settimana della cucina italiana nel mondo l’Enit sceglie la tradizione per la campagna di promozione

  Dici pizza e dici Italia. Ecco perché l'Enit la scelta come piatto simbolo per un viaggio ideale tra le regioni attraverso racconti, ricette, aneddoti, esperienze e territori accompagnati da 7...
Enogastronomia

Per il Salame di Varzi Dop, eccellenza dell’Oltrepò Pavese, arriva il riconoscimento di marchio collettivo

  A tre mesi dalla registrazione della domanda, il logo del Salame di Varzi Dop ha ottenuto il pieno riconoscimento di marchio collettivo a salvaguardia del brand su tutti i principali mercati in...
Enogastronomia

Quindici milioni di porzioni per il millefoglie alla crema di Bled: l’alfiere del Kavarna Park è un protagonista del gusto

  Giovanni Bosi, Bled / Slovenia Hanno portato in tavola la 15milionesima porzione, un vero e proprio primato. E se così in tantissimi hanno voluto gustarlo, un motivo c’è eccome. Anzi, più...
Enogastronomia

Olio, la raccolta 2022 diventa esperienza turistica: gli oliveti si scoprono un'irresistibile attrazione

  Nei mesi della raccolta delle olive e della produzione dell'olio nuovo, gli oliveti diventano un'irresistibile attrazione per i turisti enogastronomici, che partecipano alla raccolta instagramm...
Enogastronomia

Fico d’India dell’Etna Dop, il frutto del futuro: dolce, energetico ma al contempo a basso contenuto calorico

  Fabrizio Salce, Catania Lo chiamiamo erroneamente fico d’India, per via di Cristoforo Colombo che credette di avere scoperto le Indie, ma dovremmo nominarlo d’America dato che è originari...
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