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Enogastronomia

A 20 produttori “amici dell'orso” il marchio Bear Friendly del Parco Maiella e Wwf, l’immagine del Marsicano “vale” 9 milioni di euro

  Il marchio è quello istituito dal Parco Nazionale della Maiella in collaborazione con il Wwf Italia. “Bear Friendly” premia quanti, nel quotidiano, seguendo specifici disciplinari, agiscon...
Enogastronomia

Quelle viti abbracciate dai castelli in Valle d’Aosta: i vini valdostani tra terrazzamenti e tanti giovani

  Fabrizio Salce, Aosta Percorrendo l’autostrada che da Torino porta ad Aosta, già al confine tra il Piemonte e la Valle si inizia a scorgere un panorama che mi ha sempre affascinato. Potrei ...
Enogastronomia

Positano, il Christmas Cake di Palazzo Murat: la zeppola fritta ai limoni di Gioacchino Murat

  La zeppola fritta ai limoni di Giacchino Murat: è questo il Christmas cake di Palazzo Murat, lo storico albergo settecentesco di Positano, che Aniello Cascone, chef della Casa, propone al fine...
Enogastronomia

Friuli Venezia Giulia: festeggiare il Natale a tavola è un viaggio fra tradizioni familiari e influenze della Mitteleuropa

  Tra varianti familiari, gelosamente custodite, e influenze della Mitteleuropa il Natale è un viaggio alla scoperta delle tradizioni gastronomiche del Friuli Venezia Giulia. La festa è legata ...
Enogastronomia

Panettone artigianale, alla scoperta dell’edizione speciale del panettone di Iginio Massari

  Quando si parla di festività natalizie, in linea di massima, ci sono due correnti di pensiero: da una parte ci sono gli amanti del Natale, quelli che fanno l’albero con settimane di anticipo...
Enogastronomia

In Val d'Orcia ogni podere racconta la fatica, ma anche l'impegno e la passione di chi ha lavorato quella terra e l'ha resa feconda

  Romina Gobbo, Val d’Orcia / Toscana Succede che una giornalista, che di solito si occupa di aree di crisi e terre martoriate, si ritrovi nel ristorante del castello di San Giovanni d'Asso (M...
Enogastronomia

Nasce in Piemonte il panettone più alto d’Italia: lo chef Matteo Sormani racconta la sua ricetta a 1.800 metri

  In Piemonte, nel cuore delle Alpi Lepontine, il dolce natalizio italiano dello chef Matteo Sormani esprime l’essenza del territorio in cui viene prodotto, per poi volare in tutta Italia e olt...
Enogastronomia

Non chiamatela lasagna: nel borgo di Guglionesi la Sagna bianca è un incredibile piatto slow con la storia dentro

  Giovanni Bosi, Guglionesi / Molise Non chiamatela lasagna. Ma solo perché potrebbe evocare un’altra specialità e un altro territorio. Questa si chiama Sagna Bianca ed è un piatto tradizio...
Enogastronomia

Chef Davide Moioli: “Nell'alluvione ho perso tutto, ma resto a Cantiano perché il mio cuore e la mia vita sono qui”

  Giovanni Bosi, Cantiano / Marche Passione e carattere. Amore per la cucina e per la propria terra. Chef Davide Moioli coniuga tutto questo. Per lui che di esperienza ne ha messa insieme parecc...
Enogastronomia

Dove il sogno penetra la terra: ecco la Val d’Orcia del vino, dei vigneti autoctoni e non, delle botti e delle cantine, delle donne e degli uomini

  Fabrizio Salce, Val d’Orcia / Toscana Scrivere sulla Val d’Orcia? E cosa mai potrei aggiungere che non sia già stato impresso sulla carta o sulle pagine elettroniche. Libri, recensioni, g...
Enogastronomia

Quattro generazioni in cantina: a Borgo di Collaredo l’epopea della famiglia Di Giulio, la tradizione si perpetua nei calici

  Giovanni Bosi, Campomarino / Molise E’ la quarta generazione a rinnovare una vocazione di famiglia che racconta una storia di terra, di sostenibilità e di dedizione per i luoghi in cui vivo...
Enogastronomia

In Molise vi aspettano cazzotti e schiaffoni, ma non preoccupatevi: sarà l'abbraccio del gusto a conquistarvi

  Giovanni Bosi, Termoli / Molise E sì, fra Termoli e San Giacomo degli Schiavoni, in una delle zone più suggestive del Molise, tra mare e prima collina, vi accolgono a cazzotti e schiaffoni e...
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