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Enogastronomia

Asiago Dop stellato al Great Taste Awards 2022: il Consorzio Tutela Formaggio raccoglie due prestigiosi riconoscimenti

  La bontà dell'altopiano raccoglie due prestigiosi riconoscimenti: il Consorzio Tutela Formaggio Asiago sul podio al Great Taste Awards, l’evento mondiale dedicato alle migliori produzioni fo...
Enogastronomia

La cultura enogastronomica italiana celebra la Puglia su moneta con le sue eccellenze, il Primitivo e le orecchiette

  Eugenio Serlupini, Bari Bontà a tavola, espressione della tradizione più pura. Ma anche tutti quelle peculiarità di questa regione amatissima. Parliamo di Puglia e l’occasione è quella d...
Enogastronomia

In Piemonte Freisa vitigno dell’anno 2022, il dubbio amletico: il Fresia o la Fresia?

  Fabrizio Salce, Torino Una splendida dimora storica sabauda, un vitigno e, di conseguenza, un vino con secoli di vita alle spalle, una vigna metropolitana, la calda temperatura estiva e una vi...
Enogastronomia

Aria di Friuli Venezia Giulia 2022: a San Daniele del Friuli la festa del prosciutto è l'occasione per promuovere la tradizione

  Torna a San Daniele del Friuli la festa del prosciutto nella formula allargata alla promozione dei prodotti enogastronomici regionali con gli eventi itineranti. Dal 22 al 31 agosto gli eventi d...
Enogastronomia

Bionda, piatta e dolce: è la cipolla di Cureggio e Fontaneto, protagonista a tavola…

  Fabrizio Salce, Novara / Piemonte Un viaggio nel Novarese alla scoperta di un prodotto storico della terra. A cavallo tra il 1800 e il 1900 dai Comuni di Cureggio e Fontaneto non era certo inu...
Enogastronomia

L'equazione è perfetta: nel borgo più bello di Francia, Montpeyroux, il buono (e il bello) del Bistrot di chef Cyrille Zen

  Giovanni Bosi, Montpeyroux / Francia L'equazione è perfetta: il borgo più bello di Francia sta alla cucina del top chef, come la storia e l'architettura di ieri stanno alla ricerca e all'inn...
Enogastronomia

Quattro passi tra i vini della Valle di Susa, territorio meraviglioso da scoprire: Avanà, Becquét, Baratuciat

  Fabrizio Salce, Torino Da Almese a Exilles è questa la valle che dà il nome al vino Doc, la Valle di Susa. Di grande importanza per la diffusione della vitivinicoltura fu il monastero benede...
Enogastronomia

Da Matteo, dove Biella è gourmet: una miscela ottimale di creatività ed elaborazione

  Fabrizio Salce, Biella / Piemonte Quante volte mi è stato chiesto da amici e colleghi dove mangiare qui, dove magiare là, in città o paesi, al mare o in montagna. In alcune occasioni non ho...
Enogastronomia

Nella bellissima Innsbruck la buonissima cucina italiana firmata dal veneto Giorgio Bottacin, connubio… esplosivo

  Giovanni Bosi, Innsbruck / Austria Un alfiere della cucina italiana. Un baluardo della genuinità e del km 0, anche se lui vive e lavora oltralpe. Un entusiasta delle bontà del Belpaese. Un p...
Enogastronomia

Un’operazione di archeologia delle sementi, dalla Puglia un Presidio Slow Food di grande tradizione: i ceci lisci di Cassano delle Murge

  Neri e rossi, sono stati recuperati grazie al ritrovamento dei semi nella cantina di un anziano contadino. Quella dei ceci lisci di Cassano delle Murge, Presidio Slow Food, è stata “un’ope...
Enogastronomia

“La Gare”: l’ottocentesca stazione ferroviaria di Pompei Scavi rinasce con la cucina borbonica e con la pizza

  La location ripropone le linee architettoniche dell’antica fermata, il personale indossa le uniformi storiche da ferrovieri. E' “La Gare”, l’ottocentesca stazione ferroviaria di Pompei ...
Enogastronomia

È boom dei cibi tipici: per 1 italiano su 2 tramandano l’identità locale, Destinazione Bresaola lancia gli spuntini salati in chiave “on the go”

  Quest'estate in Valtellina vince la riscoperta dello street food della memoria. Mangiare tradizione per assaporare memoria: per gli italiani in vacanza, il trend di quest’anno è la scoperta ...
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