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Enogastronomia

Sicilia, terra e mare in un sorso di vino: la bella storia della casa Vinicola Fazio

  Fabrizio Salce, Erice / Sicilia La promozione della Doc Erice attraverso vini eleganti e dalla marcata identità, rispettosi della storia e al contempo dalla spiccata contemporaneità. Utilizz...
Enogastronomia

Innovativi, creativi, appassionati del territorio e pronti a valorizzare le eccellenze: a Civitanova Marche chef e ristoratori cavalcano la crescita

  Giovanni Bosi, Civitanova Marche Innovativi, creativi, frizzanti, appassionati del territorio e pronti a valorizzare le eccellenze, persino ecosostenibili. Sono gli chef e i ristoratori che in...
Enogastronomia

Piccola storia dei tajarin: il libro, viaggio affettuoso di un piatto povero diventato ricco

  Fabrizio Salce, Piemonte Quella dei tajarin è una bella storia di Langa, tanto piccola quanto immensa; una storia contadina, di cascina, dell’aia. Una storia che si presenta come metafora d...
Enogastronomia

Purmontes, le esclusive coccole dello chef: con solo 12 coperti un ristorante intimo, raffinato e creativo nei piatti

  Un gioiello architettonico contemporaneo che si integra nel paesaggio, interpreta il lusso in un modo totalmente nuovo, dove il rapporto stretto con la natura e la scoperta della sua varietà e...
Enogastronomia

Bentornati Asparagi: in Piemonte a tavola con l’Asparago di Santena e delle Terre del Pianalto

  Fabrizio Salce, Piemonte Gli asparagi sono tornati. L’avvio della campagna di raccolta è stato ritardato a causa delle basse temperature primaverili che ne hanno rallentato lo sviluppo dei ...
Enogastronomia

“U Cabanin”: nasce in alta quota il buon formaggio che in Liguria si produce con il latte delle Cabannine

  Fabrizio Salce, Rezzoaglio/ Liguria A quasi mille metri di quota, in Liguria, nasce un’eccellenza frutto di antiche tradizioni. E’ un formaggio che si chiama “U Cabanin”, prodotto con ...
Enogastronomia

Heilige Boontjes: a Rotterdam il pub che ha preso il posto della stazione di polizia, un caso di imprenditoria sociale di successo

  Il bello è che al posto dei poliziotti e delle celle di rigore ora ci sono tavoli e sedie accoglienti, oltre a bricchi di caffè e botticelle di birra, e avventori entusiasti. Prima era una st...
Enogastronomia

Alessio e Simone, il sapore della gioventù: Abate Wala, meraviglie e tipicità fra Parmense, Piacentino e terre liguri

  Fabrizio Salce, Compiano / Parma Non escludo che l’aspetto più caratteristico dei miei giri, vagabondaggi, sortite e ricognizioni gastronomiche sia quello di trovarmi davanti sempre persone...
Enogastronomia

Il viaggio alla scoperta delle eccellenze casearie a base di latte di capra nell’area vacanze sci & malghe Rio Pusteria

  Qui è possibile immergersi in un viaggio alla scoperta delle eccellenze casearie a base di latte di capra tipiche del luogo, tra visite a malghe e caseifici, il museo interattivo di Capriz, il...
Enogastronomia

Sicilia, Festival del Mare e del Gusto: circuito di eventi gastronomici, culturali, teatrali e spettacoli che hanno il mare come riferimento

  Un circuito di eventi gastronomici, culturali, teatrali e spettacoli che avranno come riferimento il mare, realizzati con lo scopo di integrare il patrimonio culturale e artistico dei quattro t...
Enogastronomia

Le 100 Miglia del Gusto attraverso la terra marchigiana: il Tartufo Bianco pregiato di Pergola si lega all’Aci per la promozione del territorio

  Un progetto pilota che associa il turismo lento, la bellezza del territorio da assaporare e la scoperta delle eccellenze. Un gusto tutto nuovo insomma, che peraltro coniuga pure un’altra pass...
Enogastronomia

Cascina Faletta 1881: passato e presente di un angolo del Monferrato, un’esperienza da enoturismo

  Fabrizio Salce, Monferrato / Piemonte Mentre scrivo la giornata volge al termine e le persone si preparano per la cena. Qualcuno guarderà la televisione mentre mangia, altri posteranno qualco...
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